以下是詳細的參考資料。
2005年北京川菜地圖
1.周碾山莊(味道:28環境:11服務:14人均:人民幣57元)
來自四川內江，“喜歡吃辣的壹定很喜歡”。麻辣鯰魚是招牌，魚肉“極其鮮嫩”。“配那個辣勁真過癮”。每道菜都“很便宜”，服務也“很到位”。餐廳“很小”，招牌“不明顯”，基本是“路邊小餐館的檔次”，但“值得壹去”。
推薦:麻辣鯰魚。
適合環境:休閑用餐，朋友聚餐，家庭聚餐。
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2.季芹香辣蟹(口味:28環境:15服務:17人均:126)
肥、鮮、香、辣、棒的螃蟹！“獨特”的香氣和“真好吃”的涮鍋，讓人帶著“打包”好的香噴噴的鍋底、“麻辣豌豆”和臉上的“戀戀不舍”離開，打算積攢錢財，過幾天“呼朋喚友”“再來壹次”。
推薦:香辣蟹。
適合環境:朋友聚餐，社交。
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3.渝鑫川菜(口味:26環境:21服務:17人均:51)
“物美價廉”家常川菜。食物“正宗”、“夠辣”、“回味無窮”，讓人“吃個夠”，不想停筷子。雖然生意很火爆，但從未“變味”或“降價”，讓人“信心十足”，價格也壹直很“公道”。所以，我寧願和“很多人”平等，也不願時不時的“暴飲暴食”。
推薦:水煮魚、饞嘴田雞、水煮牛肉、宮保雞丁、口水雞、魚香肉絲、芋頭燒雞、福壽螺、毛血旺。
適合環境:朋友聚餐，隨便吃。
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4.川菜館(口味:25環境:12服務:12人均:40元)
第四，“四川辦事處”的餐廳是很多四川人“尋找”的地方。各種“家鄉川菜”雖不精致，但“正”、“香”、“濃”，有壹種不壹樣的麻辣味道。價格便宜，數量可觀(2元米不限)，有“大胃口”的朋友去了會“很開心”。雖然地處“深巷子”，服務和環境像個“大食堂”，但生意依然“火得巨大”
推薦:口水雞、川菜肉、毛血旺、擔擔面、川北涼粉。
適合環境:朋友聚餐。
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5.沸騰魚小鎮(口味:25環境:16服務:14人均:65元)
只要路過，就會被引入這家“花椒味、辣椒味、麻辣油味”很濃的川菜館。外脆內嫩的水煮魚，入口即化的饞蛙，肥美的田螺，都讓人大汗淋漓，大呼“香”、“辣”、“爽”。但店大了，難免“欺負顧客”。如果妳能忍受“冗長”的排隊，“嗡嗡”的聲音，“疏忽”的服務和“重量不足”的嫌疑，那就去吧。
推薦:水煮魚、田螺、饞嘴田雞、魚皮拌菜、酸梅湯、香辣蟹、湯菜、醬油飯。
適合環境:朋友聚餐。
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6.辣奶奶(口味:25環境:20服務:17人均:人民幣67元)
顧名思義，川菜就是“到位”、“透”、“出奇”。水煮魚片好吃，麻辣田螺特別好吃，清爽的果蔬沙拉是它們的絕配。加上自釀的生啤酒和“甜”的醪液，真的是“完美的壹餐”。環境“比較舒服”，服務“還行”。“不辣不歡”的人，不妨“自得其樂”。
推薦:水煮魚、田螺、麻辣田螺、麻辣豬蹄、果蔬沙拉、生啤酒、醪糟。
適合環境:朋友聚餐，家人聚餐。
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7.Fuku(口味:25環境:23服務:18人均:59元人民幣)
這是個很棒的地方。環境“優雅”，靠窗的座位“可以看到後海的風景”，“適合情侶或者追求情調的人”。是新川菜，“帶點洋味”；菜品“很有新意”，名字“好聽”；品種“很多”，味道“很好”，“每次都讓人覺得有點意猶未盡”。價格“適中”，“我還會再去”。
推薦:咖喱牛肉酥餅、酸橙玉米粒、鯽魚冬瓜湯、水煮蝦。
適合環境:休閑社交，情侶約會。
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8.四川鯰魚(口味:24環境:6服務:9人均:57元)
我去過這家川菜館，才知道鯰魚可以這麽大，這麽辣，這麽好吃。壹次七八斤的大鯰魚，慢慢受辣醬黃油的折磨，鮮嫩滑嫩的魚肉入口變得火辣辣霸道麻，保證壹大塊都放不下。不過除了特色鯰魚，其他菜都“不怎麽樣”，環境也“比較簡陋”。
推薦:鯰魚。
適合環境:朋友聚餐，隨便吃，隨便社交。
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9.新巴蜀水煮魚川菜館(口味:25環境:10服務:12人均:44元)
水煮魚很“正宗”，各種口味都很“到位”，而且分量小，特別適合想吃水煮魚，飯量小的人。其他很多菜也很好吃，四川菜的味道也沒變。量挺大，價格便宜。雖然服務“不到位”，但生意“很好”，尤其是晚上人特別多，經常有人要排隊。
推薦:水煮魚，麻辣豬蹄。
適合環境:休閑用餐，朋友聚餐，家庭聚餐。
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10.麻辣誘惑(口味:25環境:21服務:16人均:人民幣55元)
麻是“夠”，辣是“夠”，這是巴蜀的壹個美味“誘惑”。正宗的味道讓辣的人癡迷，而不僅僅以辣取勝的創新川菜讓普通人慶幸妳來了。人氣很旺，服務似乎“跟不上行程”，上菜“極慢”。在廣安店，總是有壹個等候名單。
推薦:水煮魚、田螺、蟹黃豆腐、芋兒雞、清爽芹菜、蠔油土豆泥、香噴噴的牛肉、毛血旺。
適合環境:朋友聚餐，隨便吃。
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11.紅魚(口味:24環境:15服務:14人均:51)
北京水煮魚的發源地。看家菜水煮魚，香辣卻不那麽刺激，入口嫩滑，果然名不虛傳。但“水煮魚好吃”，其他菜“沒什麽特別的”，環境“嘈雜”，服務“差”，生意“稀少”，讓人感嘆“逆水行舟”“江河日下”
推薦:水煮魚、果蔬沙拉、清炒白菜、川北涼粉、水煮魚肚、金蘋果田螺、油麥菜。
適合環境:隨便吃，和朋友聚餐。
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12.蜀國浪漫餐廳(口味:24環境:23服務:19人均:67元)
川菜館以“特色”吸引人。菜品“不失傳統風味”，但又刻意“創新”；“很現代”的環境裝飾和“做壹本三國演義”的菜單也讓人“眼前壹亮”；晚上，大廳裏的“變臉表演”和“字畫拍賣”是壹大賣點。生意“熱熱鬧鬧”，天天“爆滿”。想“清靜”就不要去。
推薦:水煮魚，盆菜，黴變菜扣肉。
適合環境:朋友聚餐，家人聚餐。
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13.麻辣味(口味:25環境:15服務:11人均:40元)
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14.拐彎抹角(口味:25環境:24服務:22人均:48元人民幣)
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15.書香朱琳餐廳(口味:24環境:22服務:18人均:35元)
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16.太婆天府山珍餐廳(口味:24環境:12服務:16人均:63元)
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17.月壇魚鄉(味道:24環境:19服務:16人均:45元)
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18.黃阿婆重慶菜(口味:24環境:8服務:8人均:42元)
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19.眉州東坡酒樓(口味:23環境:16服務:17人均:41)
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20.東坡眉州餐廳(口味:23環境:16服務:16人均:39元)
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21.老房子古陶清泉川菜館(口味:23環境:28服務:20人均:62元)
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22.源源不斷(口味:23環境:23服務:18人均:46元)
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23.金山城市(味道:22環境:16服務:16人均:54元)
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24.巴國布衣(口味:22環境:21服務:18人均:61)
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25.新九龍麻辣在線(口味:22環境:21服務:19人均:38元)
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26.望京卞氏菜根香餐廳(口味:22環境:13服務:14人均:62元)
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27.陳川月酒店(味道:22環境:17服務:15人均:77元)
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28.渝鄉人(口味:21環境:20服務:16人均:人民幣53元)
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29.陶然居(品味:21環境:25服務:21人均:64元)
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30.鄉老坎餐廳(口味:21環境:20服務:19人均:49元)
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31.沸騰180度(口味:21環境:31服務:22人人均:人民幣52元)
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32.山水間(口味:21環境:20服務:16人均:43元)
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33.四川麻辣魚傳說(口味:21環境:22服務:17人均:52元)
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34.金財福(口味:21環境:10服務:11人均:人民幣37元)
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35.麻辣魚小鎮(口味:21環境:16服務:16人均:人民幣46元)
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36.俏江南(口味:20環境:28服務:22人均:100)
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37.西蜀豆花村(味道:20環境:18服務:14人均:55元)
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38.巴渝小鎮(味道:20環境:30服務:25人均:77元人民幣)
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39.川府餐廳(口味:20環境:13服務:9人均:49元)
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40.盆栽重慶水煮魚(口味:19環境:9服務:10人均:51)