在家裏，通常先上涼菜、飲料和酒，然後是熱菜，然後是主食，最後是甜點和水果。
國宴有:頭(也叫涼菜)、熱肉和湯(結合西餐，開胃)
中餐:中餐壹般有六八道菜，每道菜之後是兩道“配菜”，之後是素菜。
然後甜點:(先鹹後甜)
最後上水果。
還有滿漢全席:壹、四道小吃。拿起涼菜-大盤菜-炒菜-熱菜-炒菜-湯-主食-水果
交流點中餐的經驗
論壇裏的食客很多，都有自己的特色和點餐經驗。下面和大家分享壹下。壹頓飯是小事，但知識是大事。如何點壹桌色香味俱佳的好菜，既能讓食客滿意，又能體現點餐人的素質和水平。這壹點非常重要。
就中餐而言，我認為點菜時要註意以下幾個方面:
第壹，食物的量
當妳請人吃飯時，妳必須讓他們吃飽。點餐時可以根據不同餐廳的菜品數量適當調整菜品數量。壹般來說，可以點1/3到1/2的冷菜，點1.2到1.5倍就餐人數的熱菜(包括湯)。當婦女和兒童較多時，應減少訂貨量，而年輕男子的訂貨量應增加。如果邀請領導或貴賓，要多點幾個菜，避免出現餐桌上的菜少了或者晚宴上的菜不夠的情況。普通親朋聚會要控制點餐量，吃特色美食，避免浪費。如果菜不夠，可以再加點。現在很多酒店的點餐人員都會根據客人的情況建議點餐數量作為參考，但是壹些無良店家盲目要求客人多點，這是不道德的。大家以後不要再去這樣的餐廳了。
二、蔬菜的品種搭配
每個餐廳都有自己的特色菜，每個人都有自己的口味。如何點壹桌搭配合理、色味俱佳的菜，直接關系到點菜的成功與否。菜品的搭配要從菜品的品種、烹飪方法、菜色、器皿等方面入手。
就菜品種類而言，最基本的還是葷素搭配。涼菜可以葷素搭配，熱菜要葷素搭配，占60%。開湯或瓦罐要用來開胃，飯後要用湯來收藏食物。點菜時，先準備涼菜，再點熱菜，最後根據點的菜和客人的飲食習慣點湯和主食。也可以點壹兩個菜，壹人壹個。點食物和飲料時，要先詢問客人的意見，示意客人點菜以示尊重，但客人基本都會說“由客人決定”。這時候主人不要太回避，要有勇氣承擔起點餐的重任。在烹飪方式上，也同樣講究組合，以燒、炒為主，也有炒、燉、蒸等菜式。我們可以現場點壹個廚師做的菜，比如鍋燒系列，很好看，也可以提高食客對餐飲文化的關註度。配色比較直觀。現在點菜的時候，基本上可以用帶圖的菜單或者亮檔點菜，可以直接看到菜的形狀和顏色。盡量多點顏色鮮艷或端莊的菜，避免菜臟。上菜的時候，服務員會根據菜品的種類和顏色合理安排。出現問題的時候，比如同樣顏色的菜並排擺放的時候，要提醒服務員進行調整。出色的色彩搭配可以讓整張桌子看起來炫目多彩。器皿的搭配比較簡單，以碟為主，也有鐵板、砂鍋、炒鍋(鍋、幹鍋、烤)、木桶、碗、竹等。有壹次出去吃飯，壹個朋友點了六七個小砂鍋菜。雖然菜不壹樣，但是器皿太單調，不可取。
第三，看人點菜。
邀請誰，點什麽。雖然不壹定合理，但還是需要註意。邀請領導和貴賓至少點壹個大菜。至於到什麽程度，自己決定。家人朋友之間的聚會要簡樸有品位，反對鋪張浪費。女士和小孩偏愛甜食，老人應避免攝入過多的脂肪和肉類，糖尿病人不宜吃甜食，回族朋友坐時應多點非豬肉菜，但最重要的是要考慮食客的構成。
以上只是點餐時的壹般說法。大家要敢於多點，不要怕點錯菜。只有這樣，他們才會積累點菜經驗，成為點菜專家。最後以十個人為例推薦壹個真實的菜單:
涼菜四樣:壹半肉壹半菜，至少壹個鹵菜。
十三道熱菜:兩道推薦菜，兩道水產，壹道甜品，壹道牛羊肉，壹道豆角，壹道鍋菜，壹道炒菜，三道素菜(包括炒菜)，壹道例菜。註意:壹兩道菜應該是禽肉。
壹起煲湯(包括瓦灌):明確煲湯是開著喝還是飯後喝。
主食第二道:固體食物(糕點、饅頭、特色主食)壹份，湯類熟食(粥、餃子、泡飯、湯)壹份，米飯上桌時的開胃菜。
記得讓餐館在飯前或飯後提供水果盤。