手撕牛肉幹家庭版怎麽做？在減肥的時候，很多朋友都會情不自禁地想到各種可以吃的減脂零食。其實牛肉幹減肥的時候是可以吃的，但是外面買的牛肉幹添加劑太多了，不如自己在家做。大家跟我壹起看看手撕牛肉幹的家庭版吧！
家庭版牛肉幹絲1
配料清單
牛後座2公斤
白芝麻20克
料酒30克
3片姜
老鹵膏1/2袋
麻辣小龍蝦調料70g
水750克
油150毫升
大蒜5瓣
花生80克
幹辣椒5克
生產步驟
步驟1:將牛肉切成小條，順著牛肉的紋理切，不要切紋理，然後用冷水洗兩遍。
第二步:鍋中放入冷水，加入30g料酒和姜，中火煮牛肉。
第三步:煮沸5分鐘後關火，倒掉血水，撈出牛肉，用清水洗凈。
第四步:在半袋老鹵糊中加入750g水，攪拌均勻，煮沸，加入幹凈的牛肉，腌制30分鐘。
第五步，取出牛肉晾涼，順著牛肉的紋理把牛肉撕成細條。
第六步，花生直接放入鍋中，小火煸炒，取出待用。
第七步，鍋中倒入油，放入蒜和幹辣椒炒香。加入麻辣小龍蝦調料，翻炒至顏色呈棕色。加入牛肉絲，中小火翻炒約10分鐘至牛肉幹。
第八步:加入花生和白芝麻，繼續炒5分鐘。
技巧
1.手撕牛肉越細越好吃。如果實在不想撕，切成小指粗細的牛肉條也是可以的。
2.手撕牛肉最好選擇不帶任何筋的牛肉後座。
3.煎好的牛肉幹冷卻後，可放入保鮮盒冷藏，3天內食用。
4.不吃辣的盆友可以去掉幹辣椒，少放點辣的小龍蝦調料。
家庭版牛肉幹2
材料
牛肉1000g醬油1勺辣椒粉1-3勺(看妳吃多辣)。料酒1勺孜然粉1勺花椒粉1勺魚露(點睛之筆)0.5勺蔥、半根蔥、0.5瓣蒜瓣、20片扁五香粉、2勺牙簽、少許糖(減肥不壹定要)10g。早點去市場買兩斤新鮮牛肉，越新鮮越好。
準備好各種調料，還有魚露和醬油。這些調料不限品牌。中餐沒有西餐嚴格，愛放什麽就放什麽！將牛肉切成長條，順紋理切開。
把牛肉分成兩份，壹份撒上麻辣調料，用手按摩均勻。冰箱腌制5-12小時。五香腌制方法和辣壹樣。把辣椒粉等辣味換成五香粉。
另壹個是五香的。老人小孩不吃辣，不要少做。寶寶很喜歡。
提前把牙簽泡在水裏半天，只要是濕的就行，以免烤的時候把牙簽烤焦。
把肉串成牙簽，1塊串壹根牙簽，或者兩塊也可以。但是不要超過兩塊肉，太多了不容易熟。
把肉放在烤架上擺好。
不要太擁擠。排好隊。
非常壯觀的烤箱預熱，140℃。2小時左右，10分鐘，帶熱風功能，怎麽能叫無風風幹？哈哈哈~ ~同樣的參考時間和溫度不用熱風，看妳自己的烤箱脾氣了。
把肉放進烤箱。下面放個托盤，上面貼錫紙，不然洗烤盤會累的。
開始烘烤
烤壹段時間後會開始有油膩的味道。這個時候會排出很多水油，非常非常香。忍住。不要在食物成熟前偷吃。
壹小時的狀態
還濕了壹個小時。捏的話有點軟，不夠幹。妳必須繼續烘烤。
兩個小時後基本幹了，很香，可以拿出來了。如果非常喜歡，可以繼續低溫烘烤半小時以上。
不好嗎？撕開~ ~ ~哇。
用手撕牛肉幹，撕起來很好吃。
我的成品400克左右，成本太高。女兒說舍不得吃，哈哈。
保鮮袋裝好了
保鮮袋密封，常溫保存。15天應該沒問題。
我看看，是不是超級好？比較適合周末喝酒看電影。
自己做的牛肉完全沒有添加劑，健康純正！放心！
喝酒也很棒！Mumm ~ ~ ~不要太健康，太好吃了。
我的寶寶很好吃。
把牙簽拿掉。
完美的，適合大人，老人，小孩的健康零食，趕快動手吧。記得點下面的作品交作業。