水質對龍蝦生產的影響不容忽視。水質的好壞直接影響龍蝦的健康生長發育。在養殖過程中，池塘水的pH值保持在7.5-8.5之間，透明度在30-40厘米之間。要勤加淡水，定時噴灑生石灰溶液，調節水質，防止病害和脫殼不徹底。
二是合理投餵飼料。龍蝦在饑餓缺食時會自相殘殺，所以餵食量壹定要充足。龍蝦飼料是動植物飼料。植物飼料是小麥、水生植物、菜籽餅等。，而動物飼料是雜魚、雜肉和內臟。通常，投餵時間、投餵量和投餵方式是根據龍蝦白天臥、晚上出的習性和池塘中蝦的密度來確定的。否則會增加飼料成本，降低養殖效益。
三是科學捕魚。在龍蝦養殖過程中，在溫度適宜、飼料充足的條件下，幼蝦可在60 ~ 90天內生長到商品規格。3月份放苗，6月份左右開始輪捕，大的抓，小的留。由於捕撈量大，捕撈量小，可以提高捕撈率，賣個好價錢，達到高產高效的目的。
種苗繁育
1，親蝦選擇
親蝦可選擇上年9-10或當年3-4月，體重30-50g，附肢完整，健康無病，流動性強，雌雄比為2-3: 1。雌雄龍蝦在外形上特征明顯，容易區分。
①性成熟龍蝦的雄性明顯大於雌性；
②雄性龍腳較粗，龍腳兩端外側有鮮紅的軟疣，而雌性龍腳相對較小，大部分雌性龍腳沒有紅色軟疣，即使有顏色也是蒼白的；
(3)雄性生殖孔開在第五對腳的基部，雌性生殖孔開在第三對腳的基部；
④性成熟雌蝦腹部增大，而雄蝦腹部相對較窄。
2.親蝦養殖
親蝦池的適宜面積約為1200m2，壤土為最佳基質。水深約1m，塘脊寬度1.5m以上，水源充足良好，建有註水口和排水口。四周的塘脊用塑料薄膜或鈣塑板搭建，防止其從墻體中逸出。放養前是7-65，438+00。消毒後過濾(防止野生魚入池)，註水深度約1m，施腐熟禽畜糞便500-800kg//畝，改善水質。樹枝、樹根、竹筒等隱藏物。供蝦攀爬棲息的都放在池塘裏，還移植了壹些水生植物。
親蝦可放入親蝦池40-60公斤/畝，放養前用3%鹽水浸泡10分鐘，殺滅病原體。為了充分利用水體，調節水質，50-100的鰱魚和鱅魚可以混養。養殖期間可投餵新鮮水生植物、豆餅、麥麩或配合飼料，也可添加壹部分動物飼料。如剁碎的蝸牛肉、畜禽屠宰剩菜等。日投餌量:3月為親蝦體重的2%-3%，4月為4%-5%，5月後為6%-8%，早晚投餌1次，以傍晚為主，占日投餌量的70%。同時，加強水質管理，每10-15天換水1次，每次換水1/3；每20天用生石灰10-25g/m2與水混合噴灑1次，保持良好的水質，促進親蝦性腺發育。
3、親蝦繁育
4-5月，水溫20以上，親蝦開始交配。受精卵在雌蝦腹中孵化成幼蝦，孵化時間為40-70天。孵化後幼蝦的生長發育過程是在母體的保護下完成的。幼蝦壹離開母體，就能主動進食，獨立生活。當發現養殖池中有大量幼蝦時，應及時采集進行蝦苗培育。
4.親蝦越冬
龍蝦的最低生存水溫為5℃。但水溫低於9℃時，越冬期間3 cm左右的蝦類死亡率很高。成蝦雖然可以存活，但2-3個月後就會大量死亡。因此，做好親蝦越冬工作，保證越冬期間水溫在16℃-18℃，也是整個養殖工作中的重要環節。
親蝦的越冬方法與羅氏沼蝦相同。常見的越冬方法有塑料薄膜覆蓋池保溫法、電熱器加熱法、溫泉水越冬法、工廠剩余熱水越冬法、玻璃房越冬法等，都能達到親蝦安全越冬的效果。
5.育苗技術
龍蝦雖然抱卵量少，但受精率可達98%以上，孵化率可達80%-85%。問題是幼蟲出苗後生長蛻皮頻繁，易受環境條件制約，影響育苗率。為提高育苗率，要點如下:
①水質要求
龍蝦養殖期間，要保持水體相對穩定，水質新鮮，pH值在6.5-8之間；防止晝夜溫差過大；水中溶解氧應保持在5.6毫克/升以上。
②水環境
水面上壹定要有水葫蘆(占1/3)，水底最好有水生植物和隱蔽的洞穴，以增加蝦苗脫殼附著，也便於通過對水葫蘆苗的檢查掌握出苗時間和蝦苗生長情況。進水口加圍欄和濾網，防止有害生物進入水池，青蛙產卵，蝌蚪吃蝦苗。同時要防止親蝦攀爬逃跑。
③加強檢查。
堅持早晚檢查出現情況。當幼蝦脫離母體後，及時捕捉親蝦，放回親蝦池重新養殖。盡量減少池塘的魚量，操作時要特別小心，以免影響到抱卵的親蝦和剛孵化的幼蝦。
④保證餵養。
小的浮遊動物，如輪蟲，將被及時培養為新孵化的蝦。預計在出苗前3-5天，將有少量小型浮遊動物從專用飼料池中撈出到對蝦育苗池中。並使用煮熟的蛋黃、豆漿等。及時補充仔蝦所需的食物供應。