黃米的功效與作用
1，瀉藥。黃米含有大量的碳水化合物和膳食纖維，能促進胃腸蠕動和消化，有效預防便秘。
2.美人美人。黃米中含有的b族維生素和維生素E是美容養顏不可或缺的。
3、名字安神。黃米中含有的胡蘿蔔素和壹些成分有安神的作用。
4、養胃健脾。黃米和其他五谷雜糧壹樣，有養胃健脾的作用，脾胃虛弱的人可以多吃。
5、可治療熱毒、凍瘡等疾病，還可防止消化不良，是調養的最佳選擇。
黃米的美味方法
山東黃米粽子
材料:黃米650克，蜜棗350克，棕櫚葉幹1包，棉繩適量。
練習:
1.將黃糯米洗凈，用清水浸泡12小時，中間換兩次水；
2.將棕櫚葉徹底浸泡在溫水中，然後洗凈。洗凈後，放入鍋中煮幾分鐘。
3.取2-3片棕櫚葉抹平，從中間折成漏鬥狀放入1蜜棗，防止漏米。
4.加入黃米和蜜棗，鋪上壹層黃米。
5.將棕櫚葉折疊起來，在頂部緊緊包裹，然後用細麻繩紮緊。
6.將包好的粽子放入鍋中，用水浸泡，用武火將水燒開，用文火煮2小時左右至熟。
小貼士:不要把粽子放入鍋內太緊。將箅子放在粽子上，用重物壓住箅子，避免煮粽子時移動損壞粽子。
黃米粽子的做法
材料:黃糯米500克，紅棗250克，幹棕櫚葉250克。
1.將黃色糯米洗凈，浸泡在水中。棕櫚葉用溫水徹底浸泡並洗凈，也要用清水浸泡。紅棗洗凈。
2.取2-3片棕櫚葉展平，從中間折成漏鬥狀(底部尖端不要漏米)，加入2-3顆紅棗和50克黃糯米，將棕櫚葉頂部緊緊包裹成四邊形，然後用細麻繩紮緊。按照上述方法封裝10。
3.將包好的粽子放入鍋中，用水浸泡，用武火將水燒開，用文火煮2小時左右至熟。
餃子在鍋裏不能太密也不能太稀。給餃子裝上箅子，用重物(或石頭)壓住箅子，防止餃子在煮的時候移動而被損壞。
黃米和小米的區別
小米在去殼之前叫小米。而黃米在去殼之前叫小米。從外觀上看，小米顆粒小，黃米顆粒大。還有，小米的殼是黃色的，小米的殼是紅色的。
黃米原本是北方的壹種糧食。字典上說是小米的果實，不帶殼，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。小米是沒有殼的小米的果實。
人們用黃米做米使，有的地方還用它做餅招待客人。初加工可以做出很多圖案，然後再進行精細加工，或炒，或炸。
賣粽子的經常把糯米和黃米並列，把黃米的價格擡高到和糯米壹樣的水平。但是，在人們心中，黃米終究是黃米。他們提高價格，同時有意無意地降低顏色。最終，黃米無法和糯米打成平手。而小米經過加工可以做成小米粒。曾經是北方的主食之壹。
此外，我們可以通過直接判別法看到田間的長穗。谷穗——谷穗壹個個都很粗，而谷穗雖然很多，但都很細。小米，剛開始殼是黃色的，後來殼是紅色的，吃的時候把紅色的殼磨掉。
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