它不僅含有能提供熱能的碳水化合物，還含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素。
功效:
1，紅糖含有葡萄糖、果糖等單糖和多糖能量物質，能加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸和微量物質能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣和水分供應。
3.紅糖中含有的壹些維生素和電解質，可以通過調節組織間某些物質的濃度，平衡細胞內環境中的水液代謝，消除細胞代謝產物，保持內外環境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維生素和抗氧化劑，可以抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維持細胞的正常功能和代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，能有效保護和恢復表皮和真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，補充皮膚營養，促進細胞再生。
6.紅糖中含有的壹些天然酸和色素調節物質，可以有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚中色素分泌量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
擴展數據:
紅糖、白糖、冰糖是三種純度不同的蔗糖。在日常生活中，很多人認為白糖只是糖，很多人也能接受白糖對身體不好的科學認知。
但更多的人認為紅糖有很多“保健功能”，比如“補氣補血、健脾暖胃、止痛”等等。而且冰糖還有獨特的“藥用價值”，如“潤肺止咳”、“化痰去火”等。？
從制作工藝上來說，紅糖是最簡單的。傳統的紅糖是將原糖汁過濾後再烘幹得到紅糖。白糖需要提純、脫色，然後烘幹。與紅糖相比，白糖雜質更少，白度更高，甜味更純。
如果將凈化脫色後的糖水進行結晶，最終會得到大的結晶產物，即冰糖。根據操作技術和雜質的不同，冰糖包括晶瑩剔透的白色冰糖和“看起來更自然”的黃色冰糖。？
紅糖的補血作用非常有限。大概是紅糖的顏色，讓古人相信它有補血之類的作用。
如果壹定要和“血”扯上關系，那裏面只有鐵——但實際上，古人所說的“氣血”和中醫愛好者口中的“氣血”和現代科學所說的“血”不是壹回事，用現代醫學的血和鐵的關系來解釋有點牽強。根據紅糖的營銷資料，100克紅糖含鐵量高達4毫克，缺鐵可能導致貧血。
如果這個鐵含量是真實可靠的，那麽紅糖所能提供的鐵大致相當於同等重量的牛肉和各種豆類、豆制品，也是偏高的。但是，吃牛肉和豆類也能獲得很多其他營養，紅糖不可同日而語。？
紅糖中的氨基酸對於人體來說只是杯水車薪。現代“專家”從化學角度為“紅糖的營養價值遠高於白糖”找到了大量的理論支持。比如紅糖含有“必需氨基酸”和“微量元素”。
就像各種“保健功能”的宣稱是有依據的壹樣，“人體必需氨基酸”和“各種微量元素”在科學術語中被過度使用。氨基酸是人體所需的大量營養物質。壹個成年人壹天需要幾十克，紅糖中所含的“雜質”，即使有氨基酸，也只是杯水車薪。？
吃紅糖補鈣得不償失。還有宣傳說紅糖富含微量元素。其實“微量元素”不僅僅是“有”，還有量的問題。比如，在宣傳紅糖的“營養價值”時，經常提到“每100克紅糖含鈣量高達90毫克”。這種鈣只能靠幾十克牛奶提供。如果每天吃幾十克紅糖，就不得不考慮糖的危害了。？
在物質匱乏、衣食無憂的時代，糖作為優質的熱源，還是有壹定意義的。與白糖相比，額外提供的鐵總比沒有好。但是，對於現在用紅糖“補血”的人來說，營養不是問題，營養過剩才是問題。吃紅糖“補充營養”是得不償失的。
吃100克紅糖，可以獲得幾十毫克的鈣和幾毫克的鐵，其他種類可能很多但含量很少的“微量元素”，以及完全可以忽略不計的氨基酸，但攝入的熱量在400千卡左右。
這樣的食物如果大量食用，會給身體帶來很大的傷害；如果只是作為調料少量使用，那些所謂的“營養成分”可以忽略不計。？
簡而言之，紅糖、白糖、冰糖只是顏色和口味不同的糖而已。這種差異對烹飪藝術很有意義——它們能給食物帶來不同的風味和味道。
但是從營養上來說，白糖的價值——提供熱量和甜味，它的缺點——幾乎只提供熱量。和紅糖相比，是五十步笑百步，冰糖更差。
百度百科-紅糖(甘蔗成品糖)