灰甘藍(學名:Chenopodium album L .)屬於藜科藜屬植物。又名粉甘藍、灰條紋甘藍、灰甘藍、灰蔥、白藜、白藜、鹹甘藍等。黍生長在田野、荒地、草地、路旁和房屋附近，在中國分布很廣。每年4-7月采集幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，沸水鍋焯去苦味，冷熱煎制成各種菜肴。全株可入藥，味甘，平，微毒。灰色蔬菜，全草食用或入藥。夏季采收，切成段曬幹或鮮用。
拉丁學名:藜(Chenopodium album L .)別名:粉甘藍、灰條紋甘藍、灰甘藍、灰蔥、藜、鹽甘藍、被子植物。
？~形態特征:
壹年生草本，30-150厘米高。莖直立，粗壯，有棱，綠色或紫紅色，多分枝；分枝斜生或伸展。葉片菱形卵形至寬披針形，長3-6厘米，寬2.5-5厘米，先端銳尖或略鈍，基部楔形至寬楔形，頂部通常無粉，幼葉頂部有時有紫紅色粉末，底部或多或少有粉，邊緣有不規則鋸齒；葉柄幾乎和葉子壹樣長，或者是葉子長度的1/2。花兩性，花簇以大或小的圓錐花序或圓錐花序排列在枝條上部；花被裂片5，寬卵形到橢圓形，背面有縱向脊，粉狀，先端或稍凹，有膜質邊緣；雄蕊5，花藥從花被突出，柱頭2。果皮附在種子上。種子橫生，雙凸鏡面狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣無光澤，黑色有光澤，表面有淺溝；胚胎環。開花結果期為5月-65438+10月。
？~灰色蔬菜的生長環境:
灰甘藍是壹種生命力很強的植物，生長在田野、田埂、山坡、溝壑、溪流中，甚至生長在孤僻的城市裏。他們隨處可見。
？~分布範圍:
它分布於世界各地的溫帶和熱帶地區，中國各地均有出產。生於路旁、荒地、田間，是壹種很難除掉的雜草。
本種分布廣泛，形態變異較大，公布的亞種名稱較多，相當混亂。
？~復制:
用種子繁殖。
？~土地選擇:
灰樹花適應性強，對土質要求不高。它可以生長在田野、田野、山野、沙灘、路旁、房前屋後，在肥沃的田野裏會生長得更旺盛。在落葉果園，尤其是梨園，只要有60 d時間就可以套種。
？~播種:
選地後翻耕、平整、耙平，以蔬菜為主、綠肥為輔的收割方式施底肥，每667 m2施人工雜肥2 000-3 000 kg或1 000-2 000 kg優質有機肥。可以使用大規模的基於綠肥的收獲方法，而不施用基肥。6月底5438+00至2月初10，可采用直播，可采用廣播或打鉆的方式。播種要撒得均勻。播種後，輕輕擁抱表土並踩在上面，或用木板壓制，使種子與土壤緊密接觸。溝播行距20 cm，播種後覆蓋雜肥或土，遇旱透水1次。5 ~ 7天即可發芽生長。也可以在10初至12初育苗，平整苗床，施足基肥。每平方米播種0.5 ~ 1克。苗高8-10 cm，真葉3、4片時即可移栽。移植植物的行距為20cm×30cm，667m2可種植5500-6500株。
？~現場管理:
？~變薄:
出苗後要及時產卵，保證不擁擠。5、6片真葉即可采收上市。
？~肥料和水管理:
每次間苗或摘苗後，可按每667m 2500kg-1000kg的比例施20%-30%腐熟的有機水肥(糞肥或沼液、菜糠水)，或用100 kg尿素澆灌。
？~害蟲控制:
灰樹花抗病性強，壹般無病蟲害。如果發生白粉病，可噴灑500倍40%硫磺懸浮乳劑或150-200倍小蘇打進行防治。
？~收獲:
灰樹花作為小苗，壹般達到10真葉。當株高達到15 cm時，即可全部采收葉片上市。對於蔬菜和肥料的第壹次收獲，留下5或6片葉子，並采摘4或5片嫩葉用於市場。在溫度適宜、肥水充足的情況下，15 ~ 20 d後可采摘帶分枝權的新梢和嫩葉..可多次批量收獲。
？~藥理作用:
灰白菜全草，止瀉止癢，清熱利濕，解毒。它的生葉可以用來殺蟲，幹燥葉和莖用來煎汁，治療中風，或停止牙痛，並且果可以消腫。
？~營養價值:
白菜的幼苗和嫩莖葉是可以食用的，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。灰樹花味甘，清熱利濕，降壓止痛，殺蟲止瀉。灰樹花的嫩莖葉含有蛋白質、脂肪和糖類，特別是它含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫功能。用野菊花水煎服，治療皮膚濕癢。
？~副作用:
含有少量哢啉的植物對人體有害，但如果多吃或長期食用，可引起光敏、皮膚和四肢瘙癢、皮疹。因此，食用灰色蔬菜後應盡量避免長時間、強烈的陽光照射。
？~使用:
主要用於風熱感冒、痢疾、腹瀉、齲齒疼痛；外用治療皮膚瘙癢和麻疹。劑量為50 ~ 100g。用適量湯劑沖洗患處或搗爛蒸布外敷，外用卷胸、背、手、足、心透疹。幼苗可以餵牲畜，或作為野菜食用，種子可以用來榨油。
註意:服用本品後，在強烈陽光下照射會引起日光性皮炎。
~功效:
性是甜蜜而平淡的。有壹點毒。
功效:清熱利濕，透枝葉疹。用於風熱感冒、痢疾、腹瀉、齲齒疼痛；外用治療皮膚瘙癢和麻疹。
用法用量:1 ~ 2。外用適量，煎湯洗患處；或搗爛蒸布，卷胸、背、手、腳外用，使皮疹暴露。
評論
①服用灰色蔬菜後，避免在強烈陽光下暴曬，否則會引起日光性皮炎。
(2)土荊芥(Chenopodium serotinum L .)，與前種相似，土荊芥的全草也作為壹種灰色蔬菜入藥。
摘自《全國中草藥匯編》
？~種子收集:
種子田植株行距30-40 cm，莖葉不收，適當增加磷鉀肥。5、6月份種子成熟時，及時分批收獲。紅豆杉花期長，種子成熟度不集中。用畚箕或塑料薄膜鋪在植物旁邊，拍打搖動收集種子，曬幹脫粒，儲藏。如果梨園主要種植綠肥，可以采用自然生態的方法，每隔4、5 m留1株不壓青，讓種子自然撒落各處。秋冬溫度適宜，有雨就自己發芽生長。壹次種植受益多年。
？~食物營養成分:
食品名稱含量參考能量蛋白質脂肪飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸碳水化合物膳食纖維葉酸鈉鎂磷鉀鈣鐵鋅維生素A維生素B1(硫胺素)維生素B2(核黃素)煙酸(煙酰胺)維生素B6維生素C(抗壞血酸)。
卷心菜的含量約為每100g食物43千卡，4.2g 0.8g 0.1g 0.2g 0.4g 7.3g 30μg 43mg 34mg 72mg 452mg 309mg 1.2mg 0.44mg 580μg 0.16mg 0.44mg 65438+。
？~壹位不知名的植物學博物學家:
灰色蔬菜——農村的豬食，城市的“新寵”
民間有壹種說法，壹次吃太多灰色蔬菜或者長時間連續吃灰色蔬菜會引起食物中毒。其實這種說法並不嚴謹，過量食用灰色蔬菜確實對身體不好。但消費者發生的是水腫，而不是食物中毒。不過，雖然不是食物中毒，但水腫還是會對消費者造成身體不適。
穿越到古代看古人吃灰菜？
被困在荒山野嶺的孔夫子們把帶來的食物都吃光了，只好在荒山野地裏采野菜充饑。在這些野菜中，“藜”，也就是我們今天的灰菜，所占的比重最大。“藜湯”指的是孔子用灰色蔬菜做的湯。
在中國廣袤的土地上，有壹種草，生長在田野裏，各個地方，能夠生根發芽。也是我們餐桌上能看到的野菜，營養價值不低於普通蔬菜。老祖宗叫它“藜”。我們給他取了壹個可愛的名字“灰樹花”，也有人叫他“灰樹花”！…