吃蘑菇有利於強身健體，提高人體免疫能力。土豆含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B和維生素C，能促進脾胃的消化功能。蘑菇配土豆真的是好搭檔！蘑菇炒薯片怎麽做？
蘑菇炸土豆片的方法
如何把蘑菇和土豆變成美味的壹餐？香菇炒薯片的具體步驟是什麽？難做嗎？讓我們互相了解壹下。
準備材料:土豆兩個，幹香菇壹把(方法1)，或者鮮香菇壹把(方法2)，蒜片和花椒粒，生粉少許，醋，糖，精鹽。
練習1: 1。香菇提前20分鐘用溫水洗幹凈(切記不要把泡好的水倒掉)，土豆去皮切片泡水備用。
2.鍋裏燒熱油，倒入壹些蒜片炒香，然後倒入所有土豆片和蘑菇翻炒2分鐘。3.倒入浸泡蘑菇的水。薯片煮好後加入生粉勾芡水，然後出鍋裝盤。
泡蘑菇的水有幹蘑菇的營養和香味，不宜倒掉。
土豆中含有壹種叫做生物堿的有毒物質，大量攝入會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒化合物通常集中在土豆皮中，所以吃的時候壹定要去皮。
練習二:1。土豆去皮洗凈，橫切成略厚的片(2-3毫米)。用水沖洗掉表面的澱粉。將鮮蘑菇用水焯壹下。
2、鍋中倒入花生油500克左右，大火燒熱後，將薯片倒入炸好的生吃，表面略黃，撈出出鍋備用。
3.鍋中留少許底油，放入青椒翻炒。懸浮後加入鮮香菇，滴少許醬油繼續翻炒。
4.將濾油後的薯片倒入鍋中，翻炒均勻，然後加鹽和糖調味，然後出鍋裝盤。
蘑菇油炸薯片的營養價值
有些喜歡吃肉的朋友可能會覺得蘑菇和薯片比較清淡，不會提供壹天足夠的熱量和能量。其實這種擔心是多余的，蘑菇和土豆的營養價值很高。經常吃蘑菇和土豆對我們的健康有好處。
1.蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維、木質素等人體難以消化的物質，可以保持腸道內的水分，吸收殘留的膽固醇和糖分，並將其排出體外，從而預防便秘、腸癌和動脈硬化。
2.蘑菇營養豐富，是曬太陽、銅、鉀、色氨酸和維生素B2、B3和B5的絕佳食物來源。b族維生素可以抗疲勞，維持機體能量，穩定血糖，刺激癌細胞雕亡。蘑菇還含有鋅、錳、鐵、鈣、蛋白質、葉酸和膳食纖維。
3.蘑菇中含有酪氨酸酶，有明顯的降血壓作用。土豆是降低血壓的食物。
4、土豆中含有少量龍葵堿，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用。
5.土豆還含有豐富的鉀，可以有效預防高血壓。人體攝入鹽過多，體內鈉就會高，鉀就會不足，就會引起高血壓。所以經常吃土豆可以及時補充所需的鉀。
6、土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
蘑菇炒薯片熱量高嗎？
現在很多愛美保健的人都很註重食物的熱量。在吃飯之前，他們會習慣了解食物的熱量。熱量高的食物容易發胖。那麽蘑菇炒薯片熱量高嗎？
蘑菇炒土豆的熱量(以100g可食用部分計)為81大卡(338千焦)，單位熱量低。蘑菇燉土豆每100g的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的3%。
馬鈴薯塊莖富含水分，低脂肪，單位體積熱量低。馬鈴薯塊莖還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸，這是谷物中所沒有的。土豆含有大量的碳水化合物，以及蛋白質、礦物質(磷、鈣等。)、維生素等。維生素C含量是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。
蘑菇中含有的粗纖維、半粗纖維、木質素等人體難以消化的物質，可以保持腸道水分，吸收剩余的膽固醇和糖分並排出體外，對我們預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等健康非常有益。
孕婦可以吃蘑菇炒薯片嗎？
孕婦可以吃蘑菇炒薯片。相信大家都經歷過，所以要適量食用。
蘑菇屬於真菌，含有多種微量元素，能增強人的免疫力。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇中有壹種物質是壹般蔬菜所缺乏的。被太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，對增強人體抗病能力有重要作用。除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸外，香菇還有壹種多糖。實驗證明，多糖雖然不直接殺滅病毒，但能通過增強免疫力提高機體對病毒的抵抗力，具有明顯的抗腫瘤活性、調節機體免疫功能等生物學效應。孕婦吃蘑菇可以強身健體，增加對疾病的抵抗力，促進胎兒發育，維持孕期營養平衡。可以選擇用蘑菇做蘑菇薯片，炸雞片，都可以起到很好的滋補作用。
但蘑菇含有豐富的粗纖維、半粗纖維和木質素，有滑腸的作用，不能多吃，以防腹瀉或嚴重流產。吃的時候要買好壹點的，吃之前要徹底煮熟。另外，吃蘑菇的同時要吃壹些大白菜，可以解決蘑菇的毒性。