材料:排骨700g，大米100g，發酵乳2茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，白酒1茶匙，蔥適量，姜適量。
做法:1)準備原料；2)用水清洗排骨；3)撈出瀝幹；加入白酒；4)撒上切片蔥姜，腌制15分鐘；5)挑出蔥姜；加入2湯匙發酵牛奶；6)加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，65438+鹽。腌制壹旁9)將預淘洗晾幹的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入10)將大米慢慢翻炒至大米微黃，然後關火11)將大米與八角壹起放入料理機中打碎成顆粒狀米線12)將米線倒入排骨中。
面粉蒸土豆
材料:土豆500g，五香蒸肉米粉150g，豆瓣1.5大勺，香蔥1根，蒜2根，姜適量，發酵奶1大勺，鹽適量，熟植物油2大勺，雞粉1小勺。
做法:1)土豆去皮，切塊，然後用清水洗凈，去除澱粉，防止變色。2)小蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬切碎，姜蒜切沫。3)土豆瀝幹水分，加入豆瓣、姜、蔥、蒜、發酵乳、熟植物油、雞粉和適量鹽，拌勻20分鐘。4)加入蒸好的豬肉米線。5)調勻，讓每壹個土豆都裹上米粉。6)蒸籠下面鋪上菜葉，把沾了米粉的土豆放進去，入蒸籠蒸35-40分鐘。
栗子蒸肉和奶粉蒸肉。
材料:五花肉500g，紅蒸菜粉135g，南奶30ml，料酒15ml，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量，蔥適量。
做法:1)將五花肉切成0.6CM左右的厚片2)放入大碗中，加入蒸好的菜粉、料酒、南方牛奶、鹽、雞精、胡椒粉和少量水，拌勻，用手揉5分鐘，入味。3)將混合好的肉塊整齊的裝入蒸籠，放入蒸籠。4)蓋上鍋蓋，SAIC後蒸45-45分鐘。
粉蒸栗子排骨
材料:小排骨350g，蒸肉粉，栗子150g，姜2片，料酒1湯匙，甜面醬(或醬油)，鹽1湯匙，糖，胡椒粉。
做法:1)將腌制好的肉加入小排中拌勻，然後腌制30分鐘以上。2)將腌制好的小排倒入蒸好的肉粉中拌勻。攪拌前可以加點水。蒸出來的肉粉吸收了大量的水分，所以需要足夠的水分，以免被煮熟。3)將栗子放入蒸盤底部，鋪上腌制好的小排，大火蒸50分鐘左右至熟。
麻辣粉蒸魚
材料:草魚300g，糯米100g，油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，香葉適量，生姜適量，發酵乳適量，料酒適量，胡椒粉適量。
做法:1)將糯米、八角、桂皮、香葉、花椒壹起翻炒；2)繼續炒米飯，直到米飯變黃，大料散發香味；3)將炒米倒入研磨機中；4)將它們壹起粉碎成細顆粒；5)放入碗中，放入魚塊，再放入鹽、料酒、胡椒粉、姜末、油、發酵奶；6)抓勻後壹起腌制半小時；7)將玉米葉墊入蒸籠底部；8)將腌制好的魚塊碼在上面；9)水燒開後，大火蒸十五分鐘，然後撒上壹些水和適量的油，大火蒸十五分鐘；10)煮好後撒上蔥末。
面粉蒸南瓜
配料:南瓜、蒸豬肉米粉、洋蔥、鹽、蠔油、醬油、豆豉、紅糖、黑胡椒、色拉油。
做法:1)南瓜去皮切成3cm見方的塊，洋蔥切碎。2)取壹個小碗，將適量的鹽、蠔油、醬油、紅糖、黑胡椒、蔥花、豆豉、色拉油調成醬。3)去壹個大碗，把調料拌入南瓜，然後倒入蒸好的豬肉米粉拌勻。4)將南瓜壹個個瀝幹，放入大碗中，裝滿後蓋上蓋子。