有了娃之後，我發現有些長輩對蒸蛋羹真的是有謎之熱愛。
不喝奶不吃飯沒關系，蒸個雞蛋羹給娃吃；
早上沒什麽時間準備早餐，那就蒸個蛋羹給娃吃；
今天飯桌上沒什麽菜給娃配飯，沒關系，蒸個雞蛋羹給娃配；
娃不吃青菜肉肉沒關系，吃了蒸蛋羹就好了……
雞蛋是很營養沒錯，它是優質蛋白質來源之壹，蛋白質含量在13%左右；維生素含量豐富，種類齊全，含有維生素A、維生素D、維生素E、B族維生素等。
但對身體正在快速發育的小寶寶來說，更 需要的是食物多樣化，營養均衡 。除了雞蛋，豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等這些食物的蛋白質量也高， 在寶寶的輔食裏均衡添加這些高蛋白食物，同時與碳水化合物類食物，米粉、粥、面等、蔬菜水果類均衡搭配，才是有利於孩子的 健康 輔食。
而且如果妳天天給孩子吃單純的蒸雞蛋羹蒸雞蛋羹，也會有膩的壹天，是時候換個新花樣做法給孩子吃啦！就像我今天給孩子做的 時蔬太陽蛋壹樣。
把 蔬菜切得碎碎，加點提鮮補鋅的幹貝絲，碗內敲個雞蛋不打散，在蛋白部分放上混合好的蔬菜碎 ，上鍋壹蒸。不壹會兒，有菜有蛋的蒸雞蛋就好了，營養密度比普通雞蛋羹更高；顏色鮮艷，造型也可愛，就著壹碗粥或壹杯內還有窗外的陽光燦爛，開啟美好的壹天。
參考月齡 ：10個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備 ：西蘭花1朵、雞蛋1個、胡蘿蔔1小段、幹貝5粒
制作方法 ：
1 幹貝提前泡發，泡發後撕成絲備用。
如果是準備第二天做，可以前壹天晚上放入碗內泡發。
2 西蘭花放入開水鍋內焯水，之後切碎；胡蘿蔔去皮切碎。
3 幹貝、西蘭花、胡蘿蔔，加壹點植物油混合均勻。
蔬菜可以更換成其他寶寶喜歡的種類，顆粒大小根據寶寶自家情況調整。
4 碗內鋪上油紙，敲入壹個雞蛋。
敲入的雞蛋要保證蛋黃不散哦。
5 用勺子舀入蔬菜碎放在蛋白部分，用筷子輕輕攪拌均勻。
6 包上保鮮膜，紮幾個小孔，上鍋蒸。
7 蒸熟後取出，稍稍放涼，脫模去掉油紙，時蔬太陽蛋就好了。
輔食添加後，家長們可以先給孩子添加蛋黃。具體的添加時間沒有嚴格的要求，主要是看孩子自己的意願和接受度，我家兩個孩子添加蛋黃大概是在7月齡時候。
添加量是從1/4開始，後面慢慢增加到1/2、壹整個蛋黃 。首次添加是以嘗試為主，孩子吃後確定沒有過敏等情況，再繼續添加。
在雞蛋的加工方式上，家長也應註意壹定要給孩子吃全熟的雞蛋 ，有的媽媽喜歡用開水沖雞蛋湯給孩子吃，認為這樣能夠保持雞蛋的營養，其實對孩子的 健康 十分不利，因為雞蛋中的細菌和寄生蟲卵無法被全部燙死，因此很容易造成腹瀉；也不建議給孩子吃溏心蛋、鹹蛋等。
每天可以給孩子吃2-3個雞蛋嗎？ 偶爾可以，但沒必要每天都吃兩三個。物極必反，吃多了不壹定都是好處，而且比雞蛋營養的食物還有好多，食材要多樣化。
《中國居民膳食指南》推薦6-24個月嬰幼兒每天蛋的攝入量為25-50克， 媽媽們可以做個參考答案。