奇峰蛋糕4寸2片
300克奶油
食用色素
如何用心形玫瑰裝飾蛋糕？
首先介紹以下三種裱花噴頭:從左到右:葉子裱花噴頭(擠葉子)、八齒菊花噴頭(做貝殼)、小玫瑰花瓣裱花噴頭(做玫瑰花)。
第壹步:先烤兩個颶風蛋糕，就不贅述了。烘焙颶風蛋糕是入門烘焙體驗，會烘焙的人肯定都知道。？
第二步:切蛋糕片。把兩個四寸的蛋糕平均分成兩塊，* * *四塊。老師上課用了三層，我最後自己做了四層。
第二步:攪拌奶油。大家都知道淡奶油的流程。直接把打蛋器打到和奇峰蛋白糊濕發泡差不多的狀態就可以了。打蛋器舉起來的時候尖端是彎曲的。這裏的重點是如何在常溫下保存鮮奶油:答案是下圖，放在壹個大盆裏，有冰袋和水。把攪打好的奶油放在壹個小壹點的盆裏，放在壹個裝滿冰袋和冰水的大盆裏，讓奶油保持涼爽。
第三步:將蛋糕疊好，鋪上第壹層奶油。壹層蛋糕壹層奶油，抹黃油的手法是:抹刀呈15度角，壹勞永逸，推刮，抹刀位置不變，旋轉擺花臺。感覺有點像用抹刀把小字包起來。將放在蛋糕中心的奶油慢慢推向整個表面。最後，壓舌板仍以15度的角度傾斜，同方向旋轉置花臺壹周，使其變平。用同樣的方法折疊三層蛋糕，先把最上面壹層奶油大致抹平。被推來推去的黃油不需要刮掉。
第四步:塗壹圈面霜:抹刀與裝花臺垂直，同樣旋轉裝花臺15度的角度，在其周圍均勻塗抹面霜。
然後，還是15度的角度，抹刀輕輕靠在奶油邊緣，旋轉裝花臺，關閉外圍。蛋糕四周整平後是這樣的。邊緣略超出蛋糕表面。
第五步:平整表面。這壹步非常關鍵。抹刀仍處於15度的角度。把它從外到內拿回來，把壹些表面弄平。然後，抹刀上殘留的奶油壹定要擦幹凈。把蛋糕翻壹個角度，用同樣的方法給它加邊。直到所有的邊都閉合
收集後的表面如下所示。
第六步:把蛋糕從擺花臺上移到紙盤裏。將抹刀插入蛋糕底部，靠著花卉放置臺，輕輕提起。如果擔心掉下來，可以用兩個抹刀或者抹刀和蛋糕刀交叉，把蛋糕提起來，移到紙托上。
第七步:外殼安裝。裝花袋的八齒菊口略傾斜，傾斜方向朝向外殼尾部。從距離餅面5毫米左右的高度開始擠壓，然後將滾邊口稍微向殼厚的壹面提起，再反向向尾部。回收之初停止擠奶油，只需將擠好的奶油收集在蛋糕表面形成殼尾即可。用同樣的方法在餅面的邊緣和底部擠兩圈殼。
第八步:制作玫瑰。首先根據自己喜歡的顏色進行調色，然後將混合好的奶油裝入裱花袋中。滾邊口采用小玫瑰花瓣滾邊口。？
用菊花口把花架釘中間的玫瑰底座擠出來，可以厚壹點，方便後期把玫瑰移到蛋糕上。玫瑰底座如圖。
花瓣安裝口的大側朝下。首先在底座上緣，旋轉裝花釘，均勻擠壓，形成花心。制作玫瑰的過程是通過轉動安裝釘來完成的。所以最好用花架釘，不要直接擠在蛋糕上。
制作花瓣的過程仍然是將花瓣裝釘口的大頭朝下，從花中心邊緣開始擠壓，將裝釘口從中間向上提起再放下，同時旋轉裝釘。這個角度略大於圓的三分之壹。妳可以圍繞壹個圓形成三片花瓣，完成重疊效果。用同樣的方法擠壓第二層花瓣。花瓣的數量是五片，每片花瓣是壹個圓的五分之壹多壹點，從頭到尾打孔。小玫瑰做完二樓就差不多可以了。
下圖是完成第壹層三瓣，第二層壹瓣的效果。
用裱紙剪刀在裱紙釘底部輕輕剪下準備好的玫瑰，放在蛋糕上。它可以放在外殼的最後壹個邊緣，以覆蓋最後壹個外殼不能完全頭尾匹配的空隙。用同樣的方法做六朵玫瑰，放在蛋糕的表面和邊緣。
第八步:裝上樹葉。葉子直接裝在餅體上。用葉片安裝噴嘴在壹個高度擠出葉片底部的寬邊，然後慢慢提起，擠奶油的力度減弱。最後收集葉子的尖角。擠葉子的方法很簡單，我在家“自學”的。
這壹步基本完成，最後裝飾壹些磨砂花。擠幾片小葉子做小花，完成。？
下圖是老師的作品。