鯽魚的美味方法
鯽魚肉質細嫩，味道甘甜，所以壹直受到人們的喜愛。口感香甜，營養價值高，非常適合婦女兒童食用。鯽魚的烹飪方法很多，鯽魚多壹點也沒關系~
1.鯽魚蒸雞蛋
鯽魚200克，雞蛋3個，料酒5克，姜5克，蔥5克，鹽3克，醬油2克，紅辣椒少許，植物油20克。
1.鯽魚清洗幹凈後，用廚房紙擦幹魚身上的水，在魚身上輕輕抹上壹層薄薄的鹽，用刀在兩邊斜切幾道。
2.將鍋裏的熱油加熱至八成熱。放入鯽魚，兩面煎。炒的時候加點料酒，蔥，姜絲。
3.炒好後，去掉蔥白和姜絲，把魚放在碗裏。
4.在雞蛋裏加壹點鹽，完全打碎它們。加入適量的水，做成平時蒸雞蛋羹的蛋液，然後輕輕將蛋液倒入碗中。
5.放入蒸籠蒸八分鐘左右。
6、蒸出來，滴少許醬油調味，撒上蔥花和紅辣椒裝飾即可。
2.辣鯽魚
鯽魚2條，鹽2g，料酒15g，蔥1根，姜1根，孜然粉8g，蠔油老抽5g，老抽5g，辣椒醬5g，辣椒粉適量。
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈備用。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.將鯽魚兩側切花，放入腌制容器中，加入姜片、蔥段、辣椒粉、鹽、料酒，使魚均勻調味，腌制30分鐘以上。
4.取壹個小碗，加入5克孜然粉、蠔油、醬油、鮮辣椒醬拌勻。
5.烤盤鋪上錫紙，塗上壹層食用油，挑出蔥和姜放在烤盤上，把腌好的鯽魚放在上面。
6.刷壹層醬料，烤箱預熱200度，把鯽魚放進去烤；10分鐘翻面，刷壹層醬，繼續烤10分鐘，取出即可食用。
3.鯽魚蘿蔔湯
鯽魚2條，白蘿蔔500g，花生油適量，鹽2茶匙，白糖1茶匙，生姜15g，香菜適量。
1.將鯽魚殺死，洗凈，瀝幹水分。如果魚卵喜歡吃，就把它們洗幹凈，放壹會兒，讓它們在湯裏變香。
2.香菜、生姜洗凈，生姜切片。
3、白蘿蔔切絲。
4、鍋熱，放油，放魚入煎。
5、壹面好，翻另壹面，再加壹塊煎魚蛋。
6、然後倒入適量的開水，註意壹定是開水，不然壹會兒湯就不是乳白色了。
7.當湯呈乳白色時，加入蘿蔔絲繼續煮。
8.如果蘿蔔絲是軟的，加適量的鹽就可以了。如果喜歡辣椒，也可以加壹點辣椒調味。如果妳不喜歡，就忽略它。
鯽魚湯的做法與營養
鯽魚湯
魚湯配料
鯽魚兩條(鮮殺，大小適中)，香蔥三根，姜若幹片(根據魚的大小和數量)，姜汁適量，陳醋適量，鹽適量，糖適量，味精適量，色拉油適量。
制造工藝
1.處理魚的時候，所有的魚鱗都要清洗幹凈，魚肚也要洗幹凈，避免湯的腥味；
2.洗凈後，在魚上抹適量鹽，腌制十分鐘；
3.小蔥洗凈打結，生姜切塊；
4.將姜汁均勻的鋪在鍋中(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點燃；
5.油不應該太熱。關小火，將魚輕輕放入鍋中，同時放入姜片調大火。
6.煎至魚皮微金黃，輕輕翻面至微金黃(煎的過程中註意轉鍋，使魚煎均勻)；
7.關小火，加入冷水至魚被淹沒，加入準備好的蔥結，開大火燒開；
8.將魚翻面，然後煮五分鐘，加入適量的鹽，繼續煮至湯呈乳白色，加入味精，再煮兩分鐘。
9.同時準備好蘸魚的食材:碗中倒入少許老陳醋，加入少許鹽、糖、味精，攪拌均勻；
10.把魚單獨放在大碗裏，鯽魚湯放在湯碗裏。吃帶配料的魚，馬上喝湯。
結論:魚類的營養價值非常豐富，尤其是鯽魚。多吃魚不僅會增加脂肪，還能促進大腦發育！多吃魚對孩子的智力發育有幫助，所以大家平時要多吃魚。希望以上這些鯽魚的做法可以幫助到大家！也記得分享給妳的好朋友！