這很容易做到，妳不需要壹個特殊的煎餅攤(ao)，電餅鐺或平底不粘鍋。用的材料也很普通，但是還是有壹些小技巧可以做的很好吃。讓我們壹起來看看它們。
材料:雞蛋1個，面粉1湯匙，香腸半根，萵筍葉2片，油條半根(可選)，甜面醬和芝麻醬適量，蔥花少許，植物油少許，辣醬少許(可選)。
練習:
1.準備好各種材料，將面粉放入小碗中，加入適量冷水，調成均勻的稀糊狀(無面粉顆粒)。萵筍葉洗凈切蔥花、油條、香腸備用。如果沒有油條，可以用脆皮、黃瓜條、蔥絲代替。
小貼士:用筋粉(餃子粉)等筋粉。面糊裏的水越多，面糊越稀，塗抹的蛋糕也越薄。因為面粉的含水量不同，不可能用幾勺水來固定壹勺面粉。只要記得用勺子把調好的面糊舀起來，慢慢倒的時候勉強能滴成連續的線就行了。
2.電餅鐺或平底不粘鍋刷少許植物油，將面糊倒入鍋中。這時候開小火，用刮刀把面糊刮均勻，攤成圓餅。用小火把餅烤到底凝固成型，七八成熟。用抹刀鏟蛋糕的兩邊和底部，確保沒有粘連。把蛋糕翻過來，在上面打壹個雞蛋。
小貼士:不要先預熱鍋，而是把面糊倒入冷鍋裏，否則面糊壹熱就凝固了，攤不均勻。餅底凝固後，翻過來打雞蛋。如果底部沒有凝固，翻過來，很容易散架，生吃面會拉肚子。
3.用抹刀抹開蛋黃，將整個蛋液抹在蛋糕上，小火加熱至蛋液八成凝固。小貼士:如果妳往鍋裏倒更多的面糊，蛋糕會稍微厚壹點，如果妳倒的面糊少壹點，蛋糕會稍微薄壹點，看妳喜歡吃哪個了。這是第二次鋪稍微厚壹點的餅。
4.再把蛋糕翻過來，讓雞蛋面朝下，繼續煨。此時，在蛋糕表面刷上甜面醬、芝麻醬和辣椒醬的混合物，或者根據個人口味換成沙拉醬或千島醬。
小貼士:如果翻好的餅在刷醬之前底部是濕的粘粘的，動壹下就碎了，說明沒熟。烤好後刷醬。如果醬太稠刷不動，可以加壹點冷水調壹下再刷。我用的蒜蓉辣醬有鹹味，大家刷的時候要註意醬的鹽度。
5.關火，把萵筍葉、分成四瓣的香腸和油條放在餅上，用鍋裏的余溫在底部烤雞蛋。喜歡吃蔥花的可以撒壹些，也可以在第三步未熟的蛋液裏撒蔥花。
小貼士:香腸也可以用火腿片、培根等即食肉制品代替。也可以用香腸和炸雞，不過這些最好刷上沙拉醬和糖醋醬。如果肉太油膩，可以加適量洋蔥絲或黃瓜條去腥。
6.當底部的雞蛋完全凝固，有幾個焦痕(比較香)時，把整塊蛋糕卷緊，從中間切開吃，或者放在口袋裏整塊吃。小貼士:最好現煮現吃，味道最好。如果是冷的，也可以放微波爐裏轉幾十秒的火。
二、醬油炒面——用普通的掛面做出了這種簡單、美味、快捷的早餐。洋蔥和卷心菜是剩下的配料。洋蔥補鈣，味道微甜。雞蛋軟嫩，白菜酥脆，胡蘿蔔和面條營養豐富，味道鮮美，孩子們愛吃。
材料:掛面80g，雞蛋1個，洋蔥20g，白菜20g，胡蘿蔔少許，植物油2湯匙，鹽1湯匙，生抽少許。
練習:
將掛面用熱水煮至六七成熟，倒入篩子中，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。煮面時，將洋蔥、胡蘿蔔和卷心菜切絲。雞蛋用鹽打勻，放入鍋中翻炒至六七成熟，倒出待用。
在熱鍋中熱油，將洋蔥炒至變軟，然後加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
倒入白菜，快速翻炒。
倒入瀝幹水分的面條，加鹽，用筷子翻炒。
倒入雞蛋塊，鍋邊煮少許醬油，攪拌均勻即可食用。