熟化方法:
1.與呼吸作用強的水果放在壹起。
許多水果有很強的呼吸功能。在這個過程中會產生壹些乙烯氣體，起到催熟的作用。把硬李子和這些水果放在壹起，可以起到催熟的作用，壹般2~3天就可以催熟變軟。
2、乙烯氣體催熟
這是商家常用的方法。具體來說，黑鈴用塑料薄膜覆蓋，乙烯氣體從底部慢慢噴入，然後密封，發酵1~3天即可完全成熟。
3、加熱熟化
李子本身也是壹種呼吸作用很強的水果，也能釋放少量的乙烯。這種呼吸作用受溫度影響，在高溫環境下很強。所以把生梅子裝在密封的塑料袋裏，放在暖氣片等高溫的地方，也能起到催熟的作用。
不酸的李子怎麽吃:鹽糖李子鹽糖李子在生活中應用廣泛，簡單香甜，非常適合迫不及待催熟的人。
鹽和糖李子的做法:
1.梅子在水裏泡壹個小時，然後撈起用刀劃十字(註意不要太淺)。
2.當妳覺得準備好了，就把鍋裏的水燒開。水開後，將梅子燙壹會，撈起倒入盆中。
3.迅速撒上鹽和細糖。混合在壹起，攪拌均勻。
李子怎麽會酸？李子果醬材料:李子600g，糖150g，麥芽糖150g，檸檬1個。
練習:
1.清洗並控制李子的幹燥。將梅子切成齒，放入不銹鋼鍋中(銅鍋最好)，撒上糖拌勻，放入冰箱腌制過夜。
2.腌制壹夜後會沈澱出大量湯汁，檸檬皮搓成粉末，果肉榨汁加入鍋中。
3.在火上做飯。燒開後轉小火慢煮。當果肉完全變軟後，加入麥芽糖，不斷攪拌，直到醬汁變稠。
4.立即放入已消毒的玻璃瓶中，盡量少占空間，趁熱蓋緊，倒置自然冷卻。
李子怎麽吃不酸:李子糖漿材料:11李子，適量水，1冰糖拼盤。
練習:
1，鍋中加水，放入李子和冰糖，大火煮，煮10分鐘，關火。
2.取出糖水，放涼後放入冰箱冷藏幾個小時。
李子怎麽吃不酸:梅酒材料:李子1000克，糖200克，高度白酒20克左右。
練習:
1.挑選出1000克的紅梅，用少許面粉洗凈，晾幹，然後切塊。
2.加入白糖200克(梅子和白糖的比例約為5: 1)，用手捏至白糖融化。
3.把它放進壹個洗幹凈並晾幹的瓶子裏。不要灌滿瓶子，只能灌滿瓶子容積的三分之二。
4.因為高度白酒分別倒入瓶中，瓶蓋蓋緊，進入發酵階段。根據溫度的不同，發酵時間約為7-15天。
酸梅怎麽吃:酸梅怎麽吃？1.每天在牙本質過敏處摩擦生蒜2-3分鐘。
2.咀嚼茶葉或生核桃對預防咬合面過敏有壹定作用。
3.用含有硝酸鉀或氯化鍶等脫敏成分的牙膏刷牙也有壹定的緩解作用。
不酸的李子怎麽吃:如何挑選李子1，看。
看李子的形狀和顏色，好的應該是小而圓，表面光滑；奇形怪狀，表面粗糙，嚴重的不能要。最好選擇果皮鮮艷的顏色，半綠半紅的。
還要註意表面有粉末殘留的李子，壹般都是噴過農藥的。不要買它們。
2.觸控
用手輕輕地觸摸李子。如果果肉結實，硬度適中，則是較好的李子。如果妳捏壹個李子，感覺很硬。這是生李子。捏起來很軟，太成熟了買不了，用不了多久。
3.嘗
可以找個好點的話梅，咬壹口嘗嘗。如果它有強烈的苦味，妳就不可能有這樣的李子。如果妳吃壹口後覺得滿滿的汁，那就是好李子。
4.實驗
把李子放在水杯裏。如果李子長漂浮在水面上，這種李子很可能有毒。不要買它們。相反，它們是正常無害的李子。