杏仁的五種流行吃法
都說杏仁是健康食品，妳不信？從以下幾種吃法可以驗證。
1.幹沙丁魚和杏仁片在日本青少年中很受歡迎。
營養基礎:杏仁含有豐富的蛋白質和鈣，有利於生長。
很多素食者習慣把杏仁當零食和菜吃。
營養基礎:杏仁可以補充蛋白質和重要的礦物質，如鐵、鋅和維生素e。
3.運動員經常選擇杏仁作為訓練食物。
營養基礎:杏仁具有補充能量的特性。
4.醫生推薦:65438+每天0顆杏仁對心臟有好處。
營養基礎:杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E，對控制甚至降低血液中的膽固醇含量非常有幫助，並具有抗氧化功能，因此對預防心臟健康和糖尿病非常有益。
減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食。
營養基礎:這是因為杏仁富含不會導致肥胖的單不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的含量很少。此外，杏仁的細胞壁還會阻止脂肪酶接觸脂肪，從而減少脂肪的消化和吸收。也就是說，食品標簽上所列的壹盎司杏仁的164卡路裏含量並不是實際攝入的熱量。
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桃鮮貝杏仁卷(圖)美麗誘人的加州杏仁(組圖)
杏仁海鮮卷(圖)格子杏仁餅
A.選擇訣竅
杏仁基本分為甜杏仁和苦杏仁。了解它們，妳就會知道什麽最適合帶進廚房。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁:中國杏仁是苦的，用於調味或制作杏仁糖漿。
甜杏仁:加州杏仁微甜、細膩，可以直接食用，也可以作為原料添加到蛋糕、曲奇和菜肴中。
B.杏仁儲存技巧
1.如果儲存在幹燥的環境中，未開封的杏仁罐頭的保質期可以長達兩年。打開的杏仁應該放在壹個密封的儲存罐裏。
2.在幹燥陰涼的儲存環境下，杏仁的最佳食用期為3個月。避免杏仁接觸水分。
3.杏仁也適合放在冰箱裏保存，可以顯著延長保質期。但冷藏時壹定要註意包裝密實，防止杏仁因受潮或冰凍而發黴。
C.烹飪技巧
1.形式多樣:杏仁可以用來做粥、蛋糕、吐司等各種類型的食物，還可以很好的搭配其他食材。去皮杏仁的味道比去皮杏仁略淡，而烤杏仁的味道比較濃郁。
2.調配風味:杏仁的香味合適，可以搭配其他配料，濃到可以表現出堅果的油膩感，淡到可以添加恰到好處的油膩感，又不會掩蓋配方的整體風味。
3.色彩豐富:杏仁可以在淺色背景下襯托食物顏色的粗細，也可以襯托深色食材，如巧克力、水果、蔬菜等，增添色彩。
4.作為增稠劑和塗料:如湯的增稠劑，或肉類和海鮮的塗料。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形態——整粒、切片、條狀、碾碎或粉狀，帶皮或不帶皮，可以使不同菜肴的形態、質地、口味和應用多樣化。
早上7:30早餐——杏仁粥特點:帶來壹份溫暖宜人的營養早餐。
材料:(2人):2杯水，1/4茶匙鹽，1杯麥片，1杯牛奶，3茶匙蜂蜜，6茶匙烤杏仁片或片，3茶匙葡萄幹。制作方法:用鹽將水燒開，關小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後邊攪拌邊煮1分鐘。蓋上容器，從火上移開，冷卻2 ~ 3分鐘。與牛奶(想加多少就加多少)、葡萄幹、杏仁片/片和蜂蜜壹起享用。小貼士:可以用廚房剪刀把杏仁分成小塊。
10:30AM早餐-幹果杏仁特色:熱帶水果和杏仁的結合讓這道菜五彩繽紛。用料多樣，營養豐富，喝鮮榨果汁、礦泉水或茶，味道更鮮美。制作起來也很簡單，是很好的辦公室零食。原料(4人):加州杏仁100克，香蕉幹50克，紅薯幹50克，椰子幹15克。方法將所有原料放入壹個大容器中，混合均勻。溫馨提示:可以根據個人喜好選擇不同的幹果。
谷物杏仁煎餅
杏仁給這種薄餅帶來了清脆醇厚的味道。還可以享受黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果配煎餅。做這頓早餐時，湯姆童心未泯，想用面糊在扁鍋底部“畫”壹張笑臉。不幸的是，壹個落下的擊球手破壞了他的計劃，他的眉毛、眼睛和鼻子連在壹起，他的笑臉變成了壹幅沒有抽象的畫。算了，還是拿個鏟子三下五除二，用合適的方法切成煎餅吧。
材料:1杯面粉，3/4杯麥片，1/2茶匙碎杏仁，1/2杯杏仁條。
材料:糖3茶匙，發酵粉1茶匙，鹽1/2茶匙，牛奶1茶匙，食用油5茶匙，雞蛋2個。
準備
1.在壹個大碗裏混合面粉、麥片、糖、發酵粉和鹽。
2.在另壹個碗裏攪拌牛奶、3茶匙食用油、雞蛋和切碎的杏仁。
3.然後倒入第壹個大碗中，攪拌混合均勻。
4.往鍋裏倒壹些食用油，用中火加熱。
5.1會嗎？/4杯面糊攤成蛋糕。邊緣金黃時，翻壹次餅。
秘密
如果有必要，可以在所有的烹飪完成後，加入適量的食用油，這樣可以使煎餅更加酥脆。
草莓杏仁奶昔
壹杯清爽涼爽的果味飲料絕對讓夏天變得涼爽溫暖，當然也可以嘗試放壹些酸奶和水果進去。奶昔是湯姆的特色小吃，非常適合招待朋友，度過壹段涼爽快樂的時光。壹邊用吸管輕輕吸著，壹邊看當天早上的報紙，烤面包的香味已經飄了出來。多好的壹天啊。
材料:牛奶或豆漿2杯，12 ~ 16草莓(300g)，杏仁塊4茶匙。
材料:香蕉2根(250g)，蜂蜜2 ~ 3茶匙，1？/2茶匙杏仁提取物。
準備
1.將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁塊和杏仁提取物放入攪拌機中攪拌，直到變成液體。
2.倒入4個長玻璃杯中，最後用草莓和杏仁裝飾。
秘密
杏仁提取物可以在超市的進口櫃臺買到。
追蹤源頭
歷史學家普遍認為，杏仁和棗是種植歷史最悠久的植物。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成“杏奶”，用作提神飲料或作為其他食物的調料。
有句話叫喝酒前吃杏仁不容易醉，也不會醉。
法國女作家科萊特在作品中寫道:“不要吃太多杏仁，它們有豐胸的作用。”
營養成分
杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽和人體所需的微量元素。
它富含維生素A、B、C和各種礦物質，如鈣、磷和鐵。
杏仁油的主要成分是油酸和亞油酸。
天然抗癌活性物質:杏仁中的苦杏仁苷
甜杏仁是純天然的營養集合體，含有纖維和多種維生素、礦物質，包括鈣、鎂，不含膽固醇和鈉。它的纖維有助於降低膽固醇含量。壹把杏仁(20-25片，重約28克)所含的膳食纖維與壹個橘子或蘋果相同。
工作效率
根據《本草綱目》和現代醫學研究，杏仁有以下治療作用:
止咳、祛痰、增強咽喉和氣管功能、潤肺、固肺、防寒，非常適合吸煙者。
富含的纖維能促進腸道蠕動，健胃潤腸，幫助消化，治療便秘。
維生素B17有抗癌作用，還能增強抗過敏能力。
磷、鐵、鈣和不飽和脂肪酸是維持人體健康的重要營養元素。日常飲用可以快速補充營養，維持體力。
杏仁粉含有49%的杏仁油，能保養皮膚，淡化色素沈著，使皮膚白嫩。
技術特征
該公司由天然杏仁豆精制而成，不添加任何人工香料，通過高科技低溫幹燥技術制成具有風味的杏仁。
杏仁中含有大量細小的纖維顆粒，有利於促進腸道蠕動，幫助消化。而且杏仁豆不含澱粉，沖泡時不會變成糊狀。冷飲和熱飲都適合。
杏仁本身富含油脂，看起來像濕油很正常。優質的杏仁粉從研磨工藝就能看出來，研磨越細，油就會產生，所以杏仁茶喝起來就像細油渣。
我們公司的杏仁茶是熟粉，不用煮就可以直接吃，使用方便。
食用方法
通常1-2湯匙杏仁粉可以用300 ml的杯子沖泡，也可以根據個人口味與牛奶、咖啡混合，口感更佳。
如果早餐想喝1勺奶粉和1勺杏仁粉，不僅好吃還健康。
如果咳嗽或咳痰時間較長，請用2勺杏仁粉、少許冰糖和300毫升溫水沖泡，每日多次飲用，可緩解疼痛。
夏季可加入果糖、冰塊，與冷水混合沖泡；或者放在冰箱裏冷藏壹段時間，更加清爽。
凈重600克/罐