吃三文魚的最佳方式
首先，腹部和腹部
這兩個部位最適合吃生魚片，尤其是肚子。肚子是整個三文魚肉中最肥、最嫩、最香的部分，脂肪含量最高，口感最好。死忠粉很多，但也有人覺得太胖，尤其是女性。因為壹條魚身上肚的比例並不大，所以這部分生魚片的價格也比較高。
腹部略小於腹部，脂肪含量略低於腹部。但是日本的食品店壹般都以它作為最生魚片，因為味道沒有肚子那麽肥，壹般人都能接受。
第二，背
在很多日本的食品店，廚師會通過腹部和背部的搭配來制作生魚片，所以背部是不自覺生吃的。其實後面更適合做飯吃。方法也很簡單。用鹽和黑胡椒腌制，煎熟後澆上檸檬汁。
三文魚和牛排壹樣，可以根據自己的喜好做不同程度的烹飪。但是煮久了，三文魚肉會變成幹柴，無法下咽。所以，煎三文魚的好方法是選擇鑄鐵鍋，先把魚皮壹面煎至酥脆，然後翻面，關火，利用鍋的余溫把魚煎熟。
另外，千萬不要用清水煮三文魚，這樣會讓三文魚失去大部分風味。如果妳必須燒開水，在水中加入壹些檸檬或大蒜。
第三，魚尾
三文魚尾最適合的做法是做壽司或者烤三文魚。因為三文魚尾部的肉水分不多，脂肪含量不高，口感壹般，做刺身的時候顏色也不好。如果和壽司飯結合，可以在壹定程度上掩蓋這些缺點。
另壹種是烤三文魚尾。類似於煎三文魚，先用鹽和黑胡椒腌制，烤盤上放錫紙，抹上黃油，烤箱預熱200度，魚尾放烤箱烤20分鐘。
第四，魚頭
魚頭不能生吃，它最完美的處理方式就是燉湯。
三文魚頭燉豆腐
材料:三文魚頭、豆腐、豆漿、姜和調味料。
練習:
1，魚頭要在流水下洗，洗壹會兒，把魚鰓切幹凈，這樣燉出來的魚湯就不會有腥味；
2.在炒鍋裏倒入少許油，用姜片將油抹勻，魚頭朝上，小火煎8-10分鐘；
3.再取壹個湯鍋，放入冷水，放入姜、黃酒，放入炸好的魚頭，大火燒開後蓋上鍋蓋，中火繼續煮45分鐘；
4.45分鐘後加鹽，加入豆腐；
5.大火煮豆腐10分鐘，然後倒入壹杯豆漿，文火煮。
動詞 （verb的縮寫）魚皮
魚皮已經被很多人丟掉了，即使做成菜，很多人也會把它當成暗菜。其實三文魚皮味道挺好的。
三文魚皮最難的是處理。皮膚上的鱗片必須去除，這是壹項艱苦的工作。然後翻過來，把剩下的魚處理掉。壹些與皮膚相連的魚是黑色的，而不是我們熟悉的橙紅色。這是三文魚特有的褐色肉。這部分其實是可以吃的，但是會有腥味。如果是涼的，就要去掉。
做三文魚皮最方便的方法是涼拌。把皮放在漏勺裏，沸水煮10次，再放冰水裏。冷卻後切絲，拌入香菜、幹雞蛋等。
六、魚刺
三文魚骨頭的腥味不是很重。腌制後可以裹上蛋液和生粉油炸。
鮭魚的營養價值
鮭魚是世界上最健康的魚。每100g魚含有2.7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。它還富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵和抗氧化劑。
2.三文魚的營養價值很高。食物中理想的維生素E與多不飽和脂肪酸的比例是0.4，而三文魚高達0.73。
吃鮭魚的好處
1，促進心血管健康
ω-3脂肪酸可防止血液凝固，減少血管收縮，降低甘油三酯等。，對心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病的各項代謝指標。因此，多吃三文魚也有助於降低患心血管疾病的風險，對預防心臟病、中風、心律不齊、高血壓都有壹定的作用。
2.增強認知能力和記憶力。
DHA作為Omega-3的壹種，是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。多項研究表明，每天食用富含ω-3脂肪酸的食物有助於提高認知能力，減少腦部疾病的發生。此外，三文魚富含的維生素D也是重要的健腦營養素。多吃三文魚可以讓妳的頭腦更聰明！
3.抗炎作用
對魚類消費和關節保護的研究發現，鮭魚中的ω-3不飽和脂肪酸可以轉化為有助於防止人體慢性炎癥的化合物。其他研究表明，三文魚中的活性肽可能在支持關節軟骨組織健康方面發揮作用，其中壹種稱為低鈣血癥的活性多肽尤為重要，人體甲狀腺也合成這種多肽，可以幫助調節骨骼和其他周圍組織中膠原蛋白和礦物質的平衡。這些活性肽會和Omega-3***壹起發揮更好的抗炎作用。此外，三文魚中超高的維生素D和硒也有重要的抗炎作用。
4.促進眼睛健康
眾所周知，魚油有助於提高視力，預防和改善眼疾。鮭魚中的Omega-3已被證明可以有效預防和改善黃斑和慢性幹眼癥。其中，神經保護劑DHA通過幫助緩解炎癥，起到預防幹眼癥的作用。
5、抗癌效果
已經證明，每天適當攝入歐米伽-3有助於預防血液癌癥、多發性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，三文魚富含維生素D和硒，這兩種物質都有利於預防某些特定類型的癌癥。
6.讓妳的皮膚保持年輕，頭發保持強健。