缺乏維生素E是皮膚幹燥起皮的原因之壹。
維生素E是人體代謝過程中極為重要的物質之壹，缺乏維生素E會造成生物膜脂質過氧化，破壞細胞膜的結構和功能，形成脂褐素；缺乏維生素E還能使蛋白質變形，酶和激素失活，免疫力下降，代謝失常，促使機體衰老；缺乏維生素E的諸多影響表現在皮膚上則是幹燥脫皮、色素較深。
缺乏維生素E的其他癥狀：可能引起輕度溶血性貧血、脊髓小腦病（主要是兒童）。
tips：註意補充些富含維生素E的食物如果蔬、堅果、乳類、瘦肉、壓榨植物油、柑橘皮等，其中果蔬包括獼猴桃、卷心菜、菠菜、羽衣甘藍、萵苣等，堅果包括榛子、杏仁和胡桃等；除此外還可外塗來改善皮膚幹燥起皮的癥狀。
2 缺乏B族維生素
B族維生素中，維生素B6、B2與皮膚幹燥起皮有壹定關系，這些B族維生素中，維生素B6是很多酶的組成部分，可促進氨基酸的代謝，維持皮膚濕潤健康的狀態，維生素B2參與（表皮）細胞的氧化還原反應、蛋白質脂肪的代謝，所以這二類B族維生素都可能導致皮膚幹燥起皮。
缺乏B族維生素其他癥狀：缺維生素B6的其他癥狀有貧血癥、脂溢性皮膚炎、舌炎等；缺維生素B2的其他癥狀有口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎等。
tips：這兩種B族維生素壹般***同起作用，其缺乏的原因多是挑食；可以適量補充些富含維生素B6、B2的食物如蛋黃、酵母、綠葉蔬菜、豆類、牛乳、魚類、肉類等。
3 皮膚幹燥起皮的其他原因 體內維生素A過量
維生素A過量可引起中毒綜合征，皮膚幹燥起皮便是癥狀之壹；維生素A能維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成，調節表皮及角質層新陳代謝，壹旦體內維生素A過量，皮膚角質層的代謝會變得極為旺盛，直接加快了角質層脫落的速度，外表看來便是皮膚幹燥起皮的樣子。
體內維生素A過量的其余癥狀：這種情況的癥狀較為復雜，早期時有有食欲減退，體重下降，這過程緩慢，不易發覺，接下來便會出現皮膚幹燥起皮、脫發等癥狀。
tips：通常過量的維生素A是由口服藥物所致，所以出現這種癥狀時需要去醫院排查壹下原因，采取停藥或是其他措施。\
皮膚缺水
角質層如盔甲般，提供皮膚屏障的功能，角質層的含水量是它能否起作用的關鍵，角質層壹旦缺水後，皮膚便會有幹燥，局部脫皮；其原因有皮膚長期不潔凈、睡眠長期不足、水土不服、經常用用過熱的水洗澡、使用刺激性的香皂或清潔劑等。
皮膚缺水其他癥狀：皮膚發緊、洗澡後全身發癢。
tips：皮膚缺水需要註意衛生，不要用過熱的水洗澡，保證充足的睡眠！
4 皮膚幹燥起皮食療方法 玉米紅薯粥
材料：紅薯500克、紅棗30枚、玉米面50克
做法：
1、紅薯去皮切丁與紅棗壹起入鍋，煮至紅薯七八成熟時，加入玉米面和些許水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮；
2、小火煮十來分鐘後起鍋。
功效：該食療方有益氣生津、滋潤皮膚的作用，適用於皮膚幹燥起皮的人食用。
紅棗冬青燉豬腳
材料：紅棗10枚、冬青10克、豬腳壹只。
做法：將豬腳清洗幹凈切成段，與紅棗冬青壹同放入鍋中煮沸，然後轉用小火熬，直至熟透為止。
功效：紅棗補血潤膚;冬青活血祛瘀;豬腳富含豐富的膠原蛋白，可使皮膚柔潤。