微波爐做面包
材料：面粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將面粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 壹起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦壹遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
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微波爐制作蛋糕
準備的材料：
面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪壹下，這樣可以消除面粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打壹會，看到壹些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
壹直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加壹次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，準備好壹個微波爐的容器，裏面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候壹定別裝太滿了，要留壹定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻壹些的話，就先在下面墊壹雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麽造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麽的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在裏面加壹些葡萄幹。
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奶油蛋糕
材料:
蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、發粉3/4小匙(DIDA註， BP)、鹽1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 註EVAPORATED MILK)6大匙
做法:
1.蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
2.奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。
3.(1)料過篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
*若用玻璃模型則需抹油
/user1/15503/archives/2005/116267.shtml
1、我自己從小到大愛吃的：奶糕
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，註意：用筷子向壹個方向攪拌。妳會發現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開後加糖食用，香甜可口。
2、甜點制作-牛奶凍原料：
材料
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
甜點制作-牛奶凍制作流程：
將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠幹水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
3、奶油南瓜湯
主料：甜南瓜500克。
配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪壹張。
制法1.把南瓜去皮，切成小塊；2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火燉煮20分鐘。；3.把奶酪剪開放入南瓜湯中；4.再倒入準備好的牛奶，再用小火燉煮10分鐘；5.加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。
秘決
1.壹定要選用深綠色外皮的甜南瓜，這樣南瓜湯的味道才香甜。
2.由於南瓜內有豐富的纖維，經過燉煮會“跑”到湯裏面來，煮出來的湯吃口才會濃厚，記住壹定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜湯的奶香，濃濃的奶油味教人回味。
說說
南瓜含有豐富的維生素B，牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，這些都是兒童成長不可或缺的成分，可以幫助寶寶健康生長。可愛的奶黃色湯，加上牛奶的香味，讓這壹款南瓜湯成為色香味俱全的營養早餐，而且作為午後甜點也不不錯。
4、牛奶香蕉餅?
主料：面粉100克、香蕉壹根。
配料：牛奶、色拉油、白砂糖
制法
1.在牛奶中倒入適量清水稀釋；2.在面粉中加入稀釋後的牛奶和開後成面漿，加少許糖；3.將烤盤燒熱後用色拉油遍抹壹遍，將面漿呈圓圈鋪滿烤盤；4.用同樣的手勢，將面漿不斷加厚，但不要太厚；5.待薄餅有型後，將切片香蕉鋪上表面；6.再翻面略烤壹會即成。
秘訣
1.有人也許要問，為什麽不用牛奶直接和面呢？當然是因為過濃的牛奶和出的面漿質量不佳嘍！
2.香蕉要選取略生壹些的，否則太熟的香蕉不易成形。
說說
做個餅並不稀奇，關鍵要顏色、樣子都討巧才是壹張好餅。這款餅用了牛奶之後更加適口，而且營養價值也更高了。聽點心師傅說呢，就像做面條要加雞蛋會更好吃壹樣，做甜點可非得加牛奶！
5、牛奶燉蛋
作料
鮮奶2／3 杯 白砂糖1 湯匙滿（多少隨意）大雞蛋1 只 杏仁油或雲厘拿
油2 滴
做法：慢煮法
1、1／2 公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻壹下。
2、碗內用筷子打勻雞蛋（但不要打起太多泡沫），倒入約1／3 杯熱奶同打勻，然後將蛋液加入量杯之熱奶內，多打幾下，滴入香油同拌勻。
3、倒蛋液經密眼小箕進入壹普通飯碗內。不必包蓋，放在轉盤近邊沿處，以慢火（10％火力）熱20 分鐘。加熱中途將碗移位180 度（即是將先前置近轉盤中央的壹邊移到近轉盤邊沿）。
4、擱置嫩蛋5 分鐘至中央部分凝固為止。
做法：快煮法
1、用2 只大蛋，牛奶1．5 杯，砂糖3 湯匙，香油1／4 茶匙1、依壹14 厘米直徑之淺碗，剪壹圓形鋁箔，其直徑比淺碗者長4 厘米，使四周有2 厘米沿邊垂下。
2、1 公升玻璃量杯內加入牛奶及糖，大火熱2 分鐘30 秒。
3、碗內加入雞蛋，以筷子打勻，但不可打起大多泡沫。加入1／2 杯熱牛奶同打勻，然後倒蛋液入量杯之熱奶內，滴下香油，多打幾下。
4、倒牛奶蛋液經密眼小箕入淺碗內，撇去泡沫，加鋁箔蓋好，使暗的壹面向外，放於轉盤中央。小火（30％火力）熱5 分鐘，擱置5 分鐘。如燉蛋中央部分仍未凝固，小火多熱1 分鐘供食。
6、姜汁燉奶
作料
鮮奶2／3 杯
白糖1 湯匙滿（隨量）
蛋白（大）2 只
老姜汁2 茶匙
準備
1、玻璃量杯內加入牛奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘，拌勻。
2、碗內加入蛋白，以筷子打至略見泡沫為止，不可打過頭，撇去泡沫。先倒約1／3 杯熱奶入蛋白內，打勻後慢慢註入量杯之熱牛奶中，加姜汁同打勻。
3、倒蛋奶液經密眼小箕進入壹普通飯碗內以隔去雜質。碗上蓋以壹圓形鋁箔，其直徑比飯碗之直徑長4 厘米，使四周有2 厘米垂下，暗面向外。
做法
置碗於轉盤中央，小火（30％火力）熱5 分鐘，擱置4 分鐘後如燉蛋中央部分仍未凝固，小火多熱1 分鐘供食。
7、鮮果奶酪
原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鮮奶油300毫升、桑葚1小碗。
制法
1.將牛奶、鮮奶油、奶酪粉混合後用小火煮到微開。
2.將材料倒入模型中放涼冷藏。
3.待食用前加入桑葚果。