知識便利貼|阿特金斯減肥法:阿特金斯減肥法是美國醫生羅伯特·阿特金斯創造的壹種頗具爭議的減肥法，它要求妳可以完全不吃碳水化合物，而是吃高蛋白食物，即多吃肉和魚，而不吃任何澱粉和高糖的食物。其核心是控制碳水化合物的攝入，從而使人體由消耗碳水化合物的代謝模式轉變為消耗脂肪的代謝模式。阿特金斯飲食法被認為是“食物盲從”，只有微弱的證據支持其在減肥方面的有效性。目前，相關研究得出了不同的結論。有人認為這種飲食可以降低低密度脂蛋白(LDL)但增加高密度脂蛋白(HDL)，認為可以減少心血管疾病的發生。但壹些研究認為，它可能導致心血管疾病、冠心病、心律失常、骨質疏松、腎結石。按照目前中國人的壹般飲食，不可能長期堅持不吃碳水化合物。而且因為多吃高蛋白食物會增加腎臟的負擔，所以這種方法不適合腎病患者。(來源:維基百科)
低碳飲食將如何發揮作用？我們先來了解壹下體內采用低碳水化合物飲食的好處，因為在某些情況下葡萄糖會減少或幾乎完全消除。葡萄糖或其他可以轉化為葡萄糖的分子會存在於所有含有碳水化合物的食物中，無論是谷類、豆類、澱粉類蔬菜、水果和各種甜味添加劑，甚至是我們愛吃的堅果和種子。但是，壹旦我們的身體開始減少碳水化合物的比例，無法提供葡萄糖供能，就會開始將體內的皮下脂肪分解成遊離脂肪酸和甘油，供給身體器官和肌肉的日常運作，所以妳就會開始感受到減肥的情況，這就是為什麽低碳飲食會減肥！低碳飲食對我們有什麽好處？
好處1減肥更快。妳必須有經驗。當我們專註於減肥的時候，熱量的攝入就會成為計算的重點。但是，如果妳把註意力轉向正確的低碳飲食，妳就會逐漸不再專註於熱量的計算。然而，這並不意味著卡路裏不重要，而是當妳采用低碳飲食時，妳不會感到饑餓，所以妳不會那麽專註於那壹點點卡路裏。2014年，美國國立衛生研究院進行的壹項研究發現，在12個月內采用低碳飲食的人，其體重、體脂和心血管危險因素遠低於采用低脂飲食的人。妳為什麽為了低碳飲食而減肥？因為，當我們攝入過多、過高的碳水化合物時，會引起大量的胰島素分泌來控制血糖的平衡，而胰島素又被稱為脂肪儲存激素，所以過多的胰島素分泌會導致脂肪被身體迅速囤積。所以，如果我們采取低碳飲食，身體的肝臟糖分儲存就會減少，當身體的肝臟糖分耗盡時，就會被迫利用脂肪作為能量。此外，它還可以減少胰島素分泌和脂肪儲存，使身體迅速減肥。
減少胰島素分泌和脂肪儲存，從而快速減肥。好處二:維持大腦的認知功能。通常情況下，蛋白質中碳水化合物和脂肪的攝入量會保持穩定，但會有波動。當我們的身體攝入過多的碳水化合物時，就像上壹段提到的，就會堆積脂肪，減少脂肪消耗，從而造成肥胖。此外，碳水化合物會產生三種形式的糖。糖也會對我們的大腦產生壹定的影響，所以當妳情緒低落的時候，妳會想吃點甜食，心情會瞬間變好。但在2012的《生理學雜誌》上，有壹篇報道指出了高糖飲食和缺乏omega-3脂肪酸對大腦認知能力的影響。研究人員認為，胰島素抵抗高的人可能會導致大腦血流量低，因此大腦的運行能力會降低。這是因為胰島素具有“血管徐遐生”的功能，可以增加血流量，將葡萄糖送到身體的各個部位，包括我們的腦細胞。當人攝入過多、過多的碳水化合物時，“血管徐遐生”的功能就會降低，從而使大腦組織的運作減少，這也是人在吃得過飽時容易產生睡意的原因。
高碳水會讓大腦容易犯困。？家庭偏方的好處3減少心臟病和代謝綜合征2012發表在《美國流行病學雜誌》上的壹項研究報告發現，低碳水飲食比低脂飲食在降低某些代謝綜合征和心臟病的風險方面更有效。本研究共分析了來自多個國家的***2788人，隨機進行了23個項目的對照實驗。研究了低碳水化合物飲食(碳水化合物百分比≤ 45%)和低脂肪飲食(脂肪百分比≤ 30%)對代謝危險因素的影響。結果表明，低碳飲食和低脂飲食均可降低體重，改善代謝風險，但低碳飲食組會使高密度脂蛋白(HDL)和好膽固醇升高，低密度脂蛋白(LDL)也會降低，甘油三酯(TG)會大大降低。
低碳水飲食在降低某些代謝綜合征和心臟病風險方面比低脂飲食更有效。？在2005年發表於《烏普薩拉醫學雜誌》的壹項研究中，對兩組肥胖的二型糖尿病患者，壹組是16肥胖的二型糖尿病患者，測試了兩種不同的飲食組合物對血糖控制和體重的影響。使用低碳水化合物飲食(男性65，438+0，800卡路裏，女性65，438+0，600卡路裏)，其中碳水化合物占20%，蛋白質占30%，脂肪占50%。在另壹組中，15名患有二型糖尿病的肥胖患者被置於高碳水化合物飲食中作為對照組。他們的飲食構成男女熱量相同，食物約占60%碳水化合物，15%蛋白質，25%脂肪。在這個研究計劃中，低碳飲食對葡萄糖的作用非常迅速，六個月後，很明顯所有患者都瘦了很多。此外，紐約州立大學布魯克林分校的內分泌研究人員指出，高碳水飲食會增加血糖和胰島素的餐後分泌，從而增加糖尿病、心臟病、高血壓、血脂異常和肥胖的風險。因此，許多研究表明，低碳水化合物飲食可以有效降低二型糖尿病風險，也是治療二型糖尿病最天然的飲食。
好處五:切斷癌細胞的能量。研究表明，過度精制的碳水化合物和含糖量高的飲食會對人體自由基造成損害，實際上給了癌細胞能量，這可能有助於它們更快地增殖。此外，有研究指出，碳水化合物攝入過多會影響前列腺癌。在小鼠的腫瘤實驗中，與餵高碳水高糖的西方飲食相比，腫瘤明顯變小，存活時間變長，說明血糖與腫瘤組織生長存在相對關系。
好處六:減少對食物的渴求采用低碳飲食的壹個最大好處是，妳可以吃更多健康的蛋白質和脂肪，而不是碳水化合物和糖，因為攝入過多的碳水化合物會導致胰島素分泌，從而導致血糖的波動和GHRP的增加。當GHRP增加時，瘦素就會減少。這時候人體會產生饑餓感，增加對食物的需求和欲望。當妳減少碳水化合物，增加蛋白質和脂肪的攝入時，妳可以讓妳的身體有飽腹感，減少饑餓感。
當GHRP增加時，瘦素就會減少，這時人體就會感到饑餓，增加對食物的需求和欲望。好處七:更好的腸道消化2008年發表在《美國胃腸病學協會雜誌》上的壹項研究表明，壹組中高度腸易激綜合征(IBS)患者在接受極低碳水化合物飲食(每日20g)四周後，腹痛、排便習慣和生活質量都有所改善。這正是因為減少碳水化合物的比例，增加蛋白質、蔬菜和脂肪的攝入，可以有效幫助減少消化道壞細菌的產生，緩解胃腸道癥狀。
好處八:改善心情，增加幸福感根據阿德萊德大學精神病學和醫學院的研究人員對多囊卵巢綜合征(PCOS)患者在16周內進行了壹項研究。本文主要比較了低蛋白高碳水化合物(LPHC)飲食和高蛋白低碳水化合物(高效液相色譜)飲食對女性生理激素和心理的影響。在分析實驗前後的抑郁和焦慮量表後發現，HPLC飲食似乎有助於自然平衡激素，大大減少抑郁癥狀，增加內心幸福感。因此，低碳水化合物飲食似乎也有助於平衡壹些人的神經遞質功能，從而改善心理情緒。