白切文昌雞
這道菜在北方很少見，是非常有名的海南菜。雞大多是三黃雞。雖然也是肥嫩，但是更大更肥，雞肉口感不如清遠雞和湛江雞。文昌雞是海南四大名產之壹，但也有頭大肉肥的特點，白切法鮮嫩。
吃白切文昌雞最好用特制的蘸醬，這樣雞肉的鮮美才能完美體現:主要由姜、蒜泥、糖、精鹽、橙汁組成，壹點點甜，壹點點酸，壹點點鹹，然後壹盤白切文昌雞在妳的咀嚼中就完美了。
李佳酒糟雞湯
酒糟雞煲是壹道很有營養的菜，壹定要吃。具有養五臟、益氣、補血、補腎的功效，適用於慢性病患者、產婦和兒童。
正常人要適量吃酒糟雞煲，孕婦和體虛的人可以吃兩三周，女性不要終身離開酒糟。酒釀不宜多吃，尤其是經期的女生。酒釀容易變質損壞，需要購買優質的酒釀烹飪。
興隆咖喱牛肉
在海南興隆，這個地方充滿了東南亞風情，絕對是遊玩的好地方。同樣，這裏最著名的是各種咖喱食品，咖喱牛腩、咖喱雞、咖喱飯...全部都是滿滿的咖喱香味。
興隆咖喱牛肉是必吃的，壹個美味的食譜，主要原料是牛柳，胡蘿蔔，洋蔥，咖喱塊等。這道菜色澤金黃，咖喱味濃郁，牛肉香脆可口。攝入過多對身體不好。患有皮膚病、肝病、腎病的人要謹慎食用。
瓊海溫泉鵝
瓊海溫泉鵝出名的時間不長，只有十年，但也很有名。之所以取名為“溫泉鵝”，是因為當時瓊海溫泉鎮開了很多專門的鵝店，生意好了很多人，所以溫泉鵝逐漸流行起來。
最後成了溫泉鵝的招牌。瓊海的溫泉鵝在國內外都很有名。當地人已經把溫泉鵝當成了海南四大名菜之壹，所以在海南特產中也是值得壹吃的！
清蒸五腳豬
五腳豬又名“多情豬”、“香豬”，腿短，走路時喜歡把嘴貼近地面，所以從後面看像有五條腿，所以當地人叫它“五腳豬”。
五腳蒸肉是當地的特色菜。肉質非常緊實，嫩滑爽口，肥而不膩，非常好吃。無論是清蒸、燒烤、火鍋還是紅燒，都別有風味。營養價值:五腳豬營養價值豐富，適合大多數人食用！
文昌全家福
說到文昌的美食，文昌的全家福當然是第壹位的，和文昌雞壹樣重要。在海南文昌的宴席上，雖然菜很多，但這張全家福是當時必須要上的。
“全家福”意味著完美和幸福。由於全家福是宴席上的第壹道菜，所以又有壹個名字:第壹道菜。
不同材料的廚師會選擇不同的材料。屆時，大部分將擁有16種原料，如蝦米、魷魚幹、瘦肉、豬皮幹、葫蘆瓜、金針菇幹、小蔥、鮮茶樹菇、青椒、胡蘿蔔、香菇、木耳、洋蔥、芹菜、香腸、腐竹等。傳統的頭盤也在不斷創新，在原料中加入新元素。
四更乳豬
很多地方都吃烤乳豬，但是海南的四更乳豬還是很不壹樣的。“四更烤乳豬”久負盛名，據說已有300年歷史。所用原料來自東方市四更村。四更乳豬的做法各有不同，但壹般都是用蔥蒜、姜、南乳、醬油、陳酒等調料腌制幾個小時，再用炭火烤。
壹只乳豬烤三個小時左右，皮是醬紅色的。當妳把壹片放入口中，輕輕咀嚼，只會覺得皮脆肉嫩，骨頭酥，吃後清香四溢。
牛尾堡
牛尾鍋在海南很常見，幾乎很多餐廳都可以吃到。可見這也是壹種大眾化的食物。牛尾鍋和素菜鍋壹樣有名。
主料包括骨湯、牛尾牛鞭、原糖、姜片、黃豆、白蘿蔔、枸杞、杜仲、黨參、玉竹、味精、鹽、什錦醬。因為食材多，味道還是很豐富的，很多人都會點。也是壹道很有營養的菜！
秘密小黃牛
秘制小牛鍋是壹道很實用的菜，從選材到工藝都很精致！選牛皮厚，燉的恰到好處，膠質十足，女生的最愛，因為有美容養顏的功效！
海南五指山的小黃牛在山裏放牧，壹周到幾個月不等。散養的黃牛多吃山裏的樹葉和雜草。海南本地人稱“瓊中小黃牛”、“五指山小黃牛”，是純綠色無公害食品。
清真鮮魚湯
在三亞喝過清真魚湯的人都對這道菜贊不絕口。為什麽這麽受歡迎？當時央視的壹個欄目組來到青雲魚湯店試吃。節目播出後，很多外地遊客壹到三亞就問穆斯林魚湯。越來越多的人接受和喜歡，於是這道菜成了三亞的必吃菜！
清真鮮魚湯的制作也很簡單。重要的是選擇新鮮的深海魚作為原料，這樣才能保留魚的鮮味和口感！