蘋果水有如下作用：
1、理氣化痰：蘋果水裏加壹些蜂蜜，具有理氣化痰的重要功效。
2、抗氧化：蘋果在加熱後有天然的抗氧化成分，它不僅能降血糖，還可以降血脂，還能清除人體內的自由基，能有效提高身體的抗氧化能力，預防身體各器官的衰老。
3、止瀉：蘋果具有壹定的收斂作用，能夠收斂腸道，能消除腸道內的多種細菌，能緩解腹瀉等癥狀。
蘋果水的有如下功效：
1、營養成分功效充分發揮得更健全
蘋果加溫之後，在其中的膳食纖維素阿拉伯膠足以變軟，變軟後的膳食纖維素和阿拉伯膠更非常容易被身體運用，進而使其營養成分功效充分發揮得更健全。
2、降低消化道刺激性
煮蘋果更合適壹些特殊家庭，臥床不起、口腔牙不完善或腸胃不太好的人，能夠 降低咬合，降低對消化道的刺激性，促使攝取更暢順。
3、改變原來的口味
傳統式的蘋果食用方法，時間長了在所難免感覺平平常常，因此煮蘋果能夠 改變原來的口味，讓日常生活填滿快樂。
4、減少膽固醇
蘋果能夠 跟生豬肉壹起配搭煮著吃呢？那樣既提升營養成分又能抑制膽固醇上升，由於蘋果中的膳食纖維素有減少膽固醇的功效。並且蘋果可清除生豬肉的獨特異味。
5、預防內火
吃煮開蘋果可預防嘴巴生熱瘡、牙齦炎癥、舌裂等內火狀況。其方式是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放進涼水鍋內煮，待水開後，將蘋果取下，連皮吃下。每天壹次，每壹次壹個，連吃7~10個可愈。此方法也有促進消化的作用。經病人數次試驗，奏效迅速。
6、治療腹瀉
蘋果中含有的阿拉伯膠，是壹種可以溶解水的膳食纖維素，不可以被身體消化吸收。阿拉伯膠能在腸內吸附水分，使排泄物越來越綿軟而非常容易排出來。實際上阿拉伯膠還具備減少血液膽固醇水準、刺激性腸內益生菌粉群的生長發育、消炎和刺激性免疫力的功能。
7、預防大脖子病
熟蘋果含有的碘是香蕉蘋果的8倍，是桔子的13倍，因而熟蘋果也是預防大脖子病的最好新鮮水果之壹。
8、抗氧化性功效強
據研究發現，蘋果加溫後，其所含的多酚類化合物純天然抗氧化性物質成分會大幅度提升。花青素不但可以降血脂、血糖、抑止氧自由基而抗氧化性、抗感染除菌，還能抑止血液膽固醇上升。
擴展資料：
蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風味）等特點均有差別。
不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。
炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。最新的分類學證據顯示蘋果屬的成員也不過38種，要查出壹個“屬譜”似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有***同之處，並且每個種都可以提供壹些水果，雖然有些味道著實不怎麽樣。
從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了壹份力量。大概在2000多年前，世界各地的果園都有種植。
參考資料：