首先，作為“冷餐”，食材的新鮮度是沙拉的基礎。沒有新鮮的食材，沙拉絕對難吃！所以基本上在外面很多店的沙拉裏面的蔬菜嘗壹嘗就能看出態度和水準。
(圖片來自Pinterest，侵)
壹般來說，沙拉就是找壹種綠葉蔬菜作為底料，然後選擇壹些自己喜歡的蔬菜，加入富含蛋白質的食材(主要是豆腐、奶酪和肉類)，再根據個人喜好加入壹些零食和醬料。
但我個人還是認為沙拉的核心是自由搭配。以上公式中的這些內容不是必須的，但是有壹點是不能忽略的，那就是醬！
沒錯，沙拉的靈魂就是醬！！！
下面這些醬料都是我的最愛，我也分享給大家，因為我覺得醬料真的很重要！
牛油果沙拉醬(我的最愛，牛油果味道無敵好嗎？！帶有檸檬汁和柑橘香味，是很棒的醬料。最重要的是，它可能是為數不多的沒有罪惡的健康醬料。珍惜吧！)
原料:3湯匙檸檬汁；2蒜瓣；粗鹽3/4茶匙；1小番茄；半個洋蔥；半把香菜葉；5個鱷梨
步驟:將所有能剁碎的蔬菜剁碎，挖出牛油果肉放入碗中，倒入檸檬汁，用叉子搗碎。加入剛才剁碎的東西，加鹽拌勻~
PS:這個醬配玉米片真好吃！！！從此，上壹層樓就愛上玉米片~
(為什麽這張圖這麽鬼魅~)
②核桃蒜蓉羅勒醬(嗯，圖片真的有點...而且加了邪惡的奶酪，但是羅勒和大蒜真的很好吃！但是相對來說，這個醬就沒那麽邪惡了。
原料:羅勒3杯；帕爾馬幹酪屑1/3杯；胡桃木1和1/2杯；4瓣大蒜；橄欖油1杯
步驟:用料理機攪拌羅勒、核桃、奶酪、大蒜，邊攪拌邊慢慢加入橄欖油，攪拌至食材呈醬狀。也可以加點鹽和黑胡椒調味。搞定了。
(3)黑蒜醋醬(就是下圖那個深色的東西，我平時用來做土豆沙拉的。很有質感的醬。雖然叫醋醬，但是質感還是比較濃的，和土豆壹起烤絕對完美~)
材料:4瓣黑蒜；鹽1/4湯匙；4湯匙油；米醋1湯匙；黑胡椒適量
步驟:將黑蒜、鹽和1湯匙油混合，搗成糊狀，然後加入米醋、黑胡椒和剩余的油，攪拌均勻。搞定了。
(4)醋汁(野生醋汁，很常見，也證明是真的好喝)
配料:橄欖油1/4杯；米醋2湯匙；姜末是合適的；低鈉醬油1湯匙；2茶匙酸橙汁；蒜末適量
醋汁制作方法:將上述原料混合，用打蛋器攪拌至乳化。基本上就是只需要準備食材的醬！
⑤另壹種辣醋汁(味道很新穎，特別適合蔬菜)。
步驟:意大利香醋？(1/4杯)、黃芥末(1和1/2茶匙)、大蒜2瓣、紅辣椒粉適量，同時加入橄欖油(2湯匙)攪拌。
先說醬。其實醬料很靈活，可以根據個人口味調整，原料都是壹樣的。有興趣的可以自己試試，嗯，以上。
然後我想說壹下我認為什麽可以讓沙拉變得飽滿可口。其實沙拉就是把喜歡的東西加在壹起。比如我不喜歡生葉，所以從來不加~
①烤蔬菜
真的是真的，菜烤的超級好吃！無論是南瓜、土豆、紅薯、胡蘿蔔，尤其是這種質地厚實的蔬菜，烤好後外皮酥脆，裏面還軟糯，超級好吃！！！那我告訴妳壹個大招，重點看！！！
加椰子！兒子！石油！
說多了也沒用，妳不試試就不知道我激動的安利心了~
放幾張圖。
黑蒜醋醬土豆沙拉(烤好的小土豆，刷上黑蒜醋醬，超級好吃，看起來很誘人吧？！)
烤南瓜配松果，石榴小麥米飯沙拉(市內所有超市都有賣烤南瓜，但是每次都搶不到，所以很好吃~)
秋季培根沙拉(還加了南瓜，配色也很棒！)
②甜玉米
也是蔬菜，但是我必須帶出去，因為太好吃了！！！每次出去吃沙拉，店家只會用壹點甜玉米裝飾。我心都碎了！所以自己做沙拉的時候，壹般會放太多甜玉米。
甜玉米蘿蔔沙拉(食材不算豐富，但是甜玉米我很滿意！)
③水果
沒有水果會死，星人！相信大家都很愛吃水果，但是我這裏要再安利壹下。
那就是加蜂蜜和薄荷的水果！！是的，無論這種水果是否過季，它都會甜而不膩，有蜂蜜和薄荷。出軌簡直！