原材料:
黃油50克，糖40克，牛奶50克，面粉170克。
練習:
1，黃油50克，糖40克，電動打蛋器發。
2.加入牛奶並攪拌。
3.加入面粉形成面團。
4.搟成面團(最好在保鮮膜上)，放入冰箱冷凍30分鐘。
5.表面刷上蛋白，切成小塊。
6165度25分鐘
雞汁蘇打餅幹
材料:
面粉、鹽、糖、油、蔥花、蘇打、雞汁
練習:
1，面粉加鹽，糖，油，蔥花，蘇打均勻。
2.將面團靜置30分鐘。
3.將松開的面團搟成2mm的薄片，用餅幹模具刻出花的形狀。
4.為了防止餅幹在烘烤過程中膨脹，用牙簽捏孔。
5.在餅幹上刷上雞汁，放松5分鐘。
6、烤箱200度10分鐘
雙色核桃餅幹
材料:
核桃100g，黃油125g，綿白糖60g，雞蛋1，低面粉250g，白巧克力。
練習:
1.核桃用溫水泡20分鐘，然後瀝幹，油炸，搗碎。
2.將黃油軟化，分三次加入糖，用打蛋器打勻。
3.加入整個雞蛋，繼續攪拌，直到光滑均勻。
4.將低粉過篩後加入，用切拌的方法攪拌均勻，然後加入核桃攪拌均勻。
5、整條，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹小時。
6.取出切片，放入烤盤。預熱烤箱到180度。壹個托盤是金色的，另壹個托盤是淺色的。自己掌控時間。
7.當巧克力融化時，將其浸入輕巧克力液體中，讓其冷卻。
桔皮醬夾心餅幹
練習:
1，黃油70克，糖50克(我用了30克，我覺得醬本身很甜)
2、加蛋黃打發走。
3、加牛奶15ML送。
4.加入140g低粉(我用的是150g)。
5.做成面團，放入冰箱冷藏2小時。
6.拿出來用餅幹塑造成壹個形狀(大家看到肯定都笑了。為什麽我總是用這個模具？因為喜歡，覺得大小剛好，呵呵)
7.用小的壓出形狀，再外面壓大的。這就是夾心餅幹的樣子。
8、沒有小餅幹模具，用安裝嘴壓出形狀。
9、出櫃的樣子
10，烤箱預熱180度，10分鐘。
桔皮醬法
1，橘皮150g泡水30min。
2.換水後，煮沸10分鐘。
3、把皮拿出來，把裏面的膜去掉，不然會很苦。
4、切成小塊
5.加入150g白糖和1湯匙白醋(檸檬汁更好)。微波爐不蓋高火3分鐘(如果沒有微波爐，用爐子煨10分鐘)。
然後用攪拌機攪拌15秒，然後放入微波爐中2分鐘，不要蓋中火(如果沒有微波爐，再用爐子30分鐘)。
做好之後，放在瓶子裏，放涼，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。壹周後再吃，不然會很苦。
蔥蘇打餅幹
材料:色拉油30克，鹽1.25克，牛奶90毫升，洋蔥少許，面粉150克，酵母4.5克，小蘇打0.5克
練習:
1，將90ML牛奶加熱至40℃放入4.5 g酵母溶解，然後加入30G色拉油、1.25 g鹽、少許洋蔥、150面粉和0.5 g小蘇打，攪拌均勻(牛奶的量可根據面粉的吸濕性調整)。
2.做壹個面團，靜置10分鐘。
3.搟成薄片，做成妳想要的形狀(有的朋友需要撒面粉，我這個不用，但是有油)
4.放入烤盤，用牙簽紮壹些洞，烤箱預熱200度，中層保持10分鐘。
提醒:放點芝麻也不錯。
椰子餅幹
練習:
1，奶油和糖粉壹起攪拌至混合；
2.分次加入蛋黃和牛奶，攪拌均勻；
3.加入120g椰奶粉攪拌成球；
4.將椰子揉成小球，在剩下的30g椰子裏打滾，放入烤盤，用手壓扁，放入爐中，150度火20-25分鐘。
雀巢燕麥餅幹
材料:
低筋面粉100克，高樂高100克，燕麥100克，牛奶60-65毫升，小蘇打1/2茶匙，黃油65克。
練習:
1、低面粉、高樂高、小蘇打裝入保鮮袋，混合均勻。
2.黃油提前室溫軟化，用電動打蛋器中低速打3分鐘左右。
3.將燕麥和混合的低面粉、高樂高和小蘇打加入到攪打好的黃油中，用勺子攪拌均勻。
4.加入牛奶，用手揉成餅幹糊。
5.取適量餅幹糊，用手揉成小球，擺在烤盤上。
6、食指和中指並攏，蘸少許牛奶或水，將小球壓成約0.3-0.5CM厚的圓餅。
7、烤箱預熱180度，烤箱上層，20分鐘左右。