豆千千:將白豆煮至半熟，然後放在光滑的青石或鋼塊上，用小錘搗成小圓盤，形似銅錢，故名。煮小米飯的時候，和米飯同時放入鍋中，或者加到湯面裏，有壹種特殊的風味。
2.黃酒:以糯米和紅黍(壹種軟米)的軟米為主要原料蒸熟，配以白酒和大麥曲，發酵七天，食用時濾出，入鍋煮沸，飲之醇厚甘甜，健脾益胃。
家常涼菜:由土豆絲、粉條、蓧面、豆芽制成，輔以黃瓜、醋、鹽、芥末油等調味品。
4封邊:將土豆塊在封邊刷(制作封邊的工具)上輕磨制成土豆泥，然後用紗布包好去水，與少量面粉或白面粉混合，揉成團，用手在鍋裏蒸，配以醋或西紅柿等調料食用。韌性強，澱粉含量高，味道鮮美，老少皆宜。
5煎餅:用白面粉或豆粉瀝幹水分，加入生雞蛋和韭菜，拌成均勻的糊狀，用勺子倒入煎餅凹裏，攤勻後烤熟，卷起調料即可食用。
6山藥擦:又名山藥窩、山藥球。將山藥搓成扁粉絲，入鍋蒸熟。
7案餅:又稱棗糕，是用軟小米加水研磨，蒸熟，揉勻，分層壓成熟棗，再放在案上，切成縱片食用。
8.萬寶路是石城最特別的味道。辣椒、醋、蒜的搭配可以說是井井有條。保持其獨特味道的關鍵是青蔥和愛人所追求的進取精神，也就是所謂的學習能力。據我所知，嶽祥同誌經常出國取經，並熱衷於研究改善萬禿口味的配方，為呂梁萬禿整派的傳承與創新做出了突出貢獻。可想而知，在不久的將來，呂梁。我有印象...；老陳在市委西門的店，小吃種類最多，有擦擦、燜面、豆腐腦、小菜、牛筋面、米線、涼面、山西面食等。，發揮家庭餐飲業優勢，融合地方小吃精華，發揮良好的地緣優勢和人際優勢，創造良好的經濟效益和社會效益。但最讓我痛苦的是，因為和陳老師是同事，什麽都不好意思嘗試。我最佩服的是陳老師的吃苦耐勞精神，在單位工作條件和收入都不錯，還做了十幾年這個店，值得我們年輕人學習；原來郵局門口的碗禿是繼承和改進柳林的碗禿傳統，可以說是壹種創新。後來在永寧市場、海龍購物中心等地的經營也不如以前的規模和效果。估計家裏有更好的賺錢生意，還是算了吧。另外，關於碗禿放大麻的問題，我覺得是見仁見智的問題。讓我們回頭看看我們在自己的冰箱裏吃了什麽。現在我們不放不該放的東西進去了。照顧好自己；n多年前，濱河電影院(現快樂余二部)門口的鮑婷禿頂，是李氏碗禿頂屆最有影響力的。如今，幾乎所有和李石混過的顯赫人物都和他有過過賬。可惜他們現在已經不做了，我心裏不禁有點惋惜。懷念用壹個月餅換寶婷禿頂充饑的日子...
說到李氏碗禿頂的歷史，就不能不提到“八大小吃”。“八大”的老板原名張，家裏有龍、虎、虎、豹、平五兄弟。張老板的攤位從上世紀80年代開始，在汽車站、蔬菜加油站、地區電力局家屬院、八大公司巷子對面、南側、北側、東莞黑電的巷子裏設點。從最早期在電業局後山生活開始，張先生的妻子和同誌們就在前臺做原料采購、原料加工、生產管理、市場營銷，每天早出晚歸，裏外都是壹把好手。n年過去了，“八大小吃”已經從壹個小攤變成了壹個初具規模的小飯館，這裏面有很多功勞要歸功於張老板的愛人同誌。後來隨著城市的拆遷，競爭的加劇，不知什麽原因，“八大小吃”消失了。據壹些朋友說，張老板和他愛人之間好像有感情問題，或者其他原因。總之“八珍小吃”這個牌子沒了，極度低迷...
說到留下石碗光頭，還有壹個人不能不提。是個女人。直到現在，我還能在離石的大街上遇見他們。早些年，當壹個光頭碗的綜合價格相當於六個棉花糖時，有壹位俠義無畏的大媽，毫不猶豫地執行了她獨特的定價策略，形成了壹套復雜的計算公式，具體為:壹個光頭碗20美分，兩個光頭碗30美分，三個光頭碗40美分...九個光頭碗壹元，遇到熟人買九個送兩個。這位大媽的碗禿確實占據了部分特殊消費者的特殊消費市場，無論是消費心理還是消費行為都有壹定的社會影響。但是這位大媽的碗禿壹個致命的缺陷就是:厚度比較薄，不是壹般的薄，不能用薄如蟬翼來形容，還要薄壁透光；光頭碗的調料比較簡單。因為壹罐紅幹辣椒和壹瓶摻了水的黑醋裏沒有麻油和鹽，所以很多小朋友在享用的時候都自帶調料和碗(因為她老人家盒子裏的碗也比較差)。這樣壹來，光頭碗的味道和質量就沒法和三毛錢壹個的高檔光頭碗相比了，而且老太太的低價策略也僅限於像我這樣手頭拮據，家教嚴格的城鄉接合部的孩子。那時候的碗禿沒有現在包裝的漂亮。那時候的地攤並沒有像現在這樣遍地開花。那時候還沒有網絡讓孩子們評論李氏酒吧那碗禿頂的味道，但就是那種味道，那段記憶，還有那個低價老太太的高挑形象，相得益彰，陪伴著我們漸漸逝去的童年和青春...
隨著科技的進步和機械化程度的提高，壹種包裝精美、傳承廣泛的成品應運而生。我不能具體說明是哪裏生產的，但我在當地超市看到過真空包裝技術和裝訂精美的外殼。不可否認，這種碗禿成品極大地方便了身在異鄉的呂梁人解決思鄉的嘴癮，也逐漸成為呂梁人外出交流、饋贈親友的敲門磚。然而讓我心痛滴血的失望由此而生，這種感覺在這裏就不贅述了。估計每個吃過的人心理上都有印象。
我想寫幾句話作為今晚品嘗我家鄉美味小吃的總結。
然而，我有幾個良好的願望。希望真空包裝的美味萬寶路經過精心處理後口感會有所提升。希望家鄉的小吃能像四川麻辣燙壹樣，在全國遍地開花。希望看過我帖子的朋友可以在閑暇之余多跑跑這個小城，多發現壹些有特色的萬寶路小吃。到時別忘了給老白通風報信！
此外，李氏的“炸邪”和“炒面”也很好吃。