形態特征
1.外部形態特征:南美白對蝦也分為頭部和胸甲及腹部兩部分。蝦表面的大塊透明幾丁質外殼形成外骨骼，通常為淡藍色，無斑紋。與其他對蝦相比，它的額角不超出第壹觸角柄的第二節，比較短，第壹觸角的內外鞭壹樣長，而且極短，大觸須藍灰色，心深色，腳粉筆色。
2.內部結構特征:南美白對蝦、斑節對蝦和中國對蝦的內部結構基本相同，內臟器官多集中在頭、胸，腹肌最發達，也有消化、呼吸、循環、排泄、生殖、神經、肌肉七大系統，但雌蝦沒有精囊，屬於精囊開放的蝦種。
分類和分布
南美白對蝦是壹種寬鹽度、寬溫度的熱帶蝦類，屬於節肢動物門鰓類、甲殼綱、軟甲直翅目、十足目、遊泳亞目、對蝦科、對蝦科。主要分布在秘魯北部到墨西哥的Sanora，厄瓜多爾沿海地區最多。因其育苗期長、生長快、抗病力強、肉交換率高、營養要求低、運輸活力強，成為熱帶蝦類。除厄瓜多等中南美洲地區外，還有大量的人工繁殖，我國臺灣省、山東、廣東、海南的人工繁殖也相當多，有關單位正在南海進行增種放流實驗。
生態習慣
南美白對蝦經常棲息在淤泥質海底，白天爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。當它被密集地飼養到8cm以上時，常常在夜間頻繁地跳躍。在自然情況下，仔蝦常隨水流漂浮，它們常聚集在河口附近，長成幼蝦後逐漸洄遊到近岸淺海區。長到8-9厘米後，它們會遊到72厘米的深水中。適應水溫25℃-30℃，鹽度28-34‰，PH值8.0±0.3。人工飼養時，水溫可為65，438+06℃-35℃(漸變範圍)，鹽度為0.5-40 ‰(漸變範圍)，pH值為7.3-8.6。南美白對蝦飲食廣雜，沒錯。
近年來，由於南美白對蝦輕型水養殖技術的成功，其養殖規模迅速擴大，已成為對蝦養殖中發展最快的品種。高收益必然伴隨著高風險。很多養殖戶初來乍到，對南美白對蝦養殖技術了解不多，套用老經驗遇到了很多問題。針對農民遇到的問題，我們報告我們的生產實踐，並提出以下建議:
1，做好播種前的準備工作。
首先要做好池塘的清潔消毒工作。時間應在放苗前15天左右，每畝用生石灰150 kg，7天後澆水30cm，施基肥150kg，改善水質。目前苗場壹般淡化至3‰鹽度，最好加強培育，完全適應淡化後再放入池塘養殖。所以圍欄要用皮網圍起來，壹般每畝圍欄按50m2的標準計算。暫養池鹽度應與苗場壹致，同時每噸鹽硫酸鎂比例為50kg。為了提高存活率，可以配備相應的增氧設備，每個lom2配備壹個空氣沖洗頭。
2、壹次性育苗數量應足以保證產量。
目前南美白對蝦養殖成活率壹般可達80%左右，100尾苗可生產100kg商品蝦。根據今年的市場預測，南美白對蝦的配送價格應該在20元/公斤左右，為了有效化解市場風險，需要增加產量。該區域盈虧臨界點約為100kg/畝，因此當畝產達到200kg以上時，可以保證理想的收益。所以在放苗時，我們要求南美白對蝦淡化苗4萬畝，即使成活率只有50%，也能保證相應的產量。
3、逐步淡化，保證成活率
放苗後，每天加5cm左右的淡水。壹周後，蝦苗完全適應淡水養殖，然後隨著溫度的升高可以定時加水。夏季氣溫高時，保證養殖水位在65438±0.5厘米以上
4、掌握合理的餵養量，定期餵養抗病毒藥物。
南美白對蝦養殖前期，投餌要求少而精。除了改善水質保證蝦苗下塘時有充足的基礎餌料外，還應投餵適當的高檔餌料(如蝦片、BP等。).蝦苗經過壹周的環境適應後，要以碎料餵養為主，碎料要撒滿整個池子，保證蝦苗能得到足夠的餌料。凡納濱對蝦長到3cm時，要投餵顆粒餌料。此時要在池塘周圍的淺水處搭建投餌臺，觀察南美白對蝦的投餌情況。規格達到7cm之前，每天餵兩次(壹般是上午8-9點，下午？4-5點)；規格達到7cm後，餵壹天？3-5次。為增強南美白對蝦的抗病能力，應定期投餵有效、無殘留的藥物，並添加大蒜素、免疫多糖和EZO。
5、配備供氧設施，夏季定期啟動。
凡納濱對蝦畝產達到200公斤以上時，應配備相應的增氧設施。壹般每3畝配備壹臺1.5kW增氧機。夏秋生長高峰期，每天淩晨2點左右開啟，天氣悶熱時可提前開啟，開啟時間保持在1小時以上。天氣晴朗時，可在下午至小時開啟，以保持水中溶解氧的均衡分布。
6、不要頻繁換水，用微生物制劑調節水質。
在生長旺季，由於大量投放餌料，水質受到嚴重汙染。常規方法是大量換水，這需要足夠的永久水源。目前，水汙染嚴重，難以保證。在實踐中，我們經常使用生物制劑來控制水質，效果非常理想。惠生物制劑主要由光合細菌組成，能有效分解有機物，降低水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫濃度，保持水質穩定，壹般每畝(水深？l . 5m)3-5kg，壹個月灑2-3次。
7.捕魚要分批多次進行，以增加產量。
該地區南美白對蝦5月底6月初放養，8月份部分達到商品規格，此時市場價格相對較高，可以網箱捕撈。實際生產中，我們是淩晨4點放籠，壹個小時後就可以收好。數量可以根據銷量來定。壹般壹籠能收5公斤左右。將采集的南美白對蝦放入裝有增氧設備的網箱中，小蝦放入池塘中繼續養殖，可以提高產量，取得較好的經濟效益。