1、補血養生食譜
(1)芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕澱粉。
做法：
1、將豬肝去除筋膜然後清洗幹凈，用刀切成薄片，然後加入澱粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用。
2、將芹菜菜葉去除，清洗幹凈之後切段備用。
3、在油鍋之中加入準備好的豬肝，翻炒直到變色之後取出瀝幹油。
4、隨後加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最後用濕澱粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用：這是壹道富含有大量鐵質以及葉酸的食譜，對於壹些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是壹種很好的調養食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對於補血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用，不管是因為特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。
(2)紅白豆腐
材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。
做法：
1、將豆腐切丁，隨後放入開水之中焯壹邊，瀝幹水分備用。
2、將豬血塊清洗幹凈，然後切塊備用。
3、將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用。
4、在鍋中加入適量的豬油，隨後倒入蔥段爆香，隨後加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油。
5、大火燒開之後加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。
這倒食譜之中含有大量的蛋白質、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之後具有很好的補血作用。貧血患者怎麽補血，這道食譜是壹個很不錯的選擇。
(3)黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜、豬肝、水發木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、澱粉、蔥姜蒜等。
做法：
1、將豬肝清洗幹凈之後切厚片，然後加入適量的澱粉、食鹽攪拌均勻。
2、將黃瓜清洗幹凈，然後切片備用。
3、將水發木耳撕成小塊備用。
4、在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之後取出瀝幹水分。
5、隨後放入蔥姜蒜末爆香，最後加入黃瓜和木耳，稍微翻炒壹下倒入豬肝，最後加入醬油、食鹽以及白糖，用澱粉勾兌之後就可以起鍋了。
在這道食譜中，裏面含有大量人體所需的蛋白質、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之後對於補血具有很好的功效，使得身體調理到最佳狀態。
(4)白燒菠菜
材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。
做法：
1、將菠菜清洗幹凈，然後切長段備用。
2、將菠菜放入開水之中焯壹遍，取出之後放入清水之中泡涼，取出瀝幹水分。
3、將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨後倒入菠菜翻炒。
4、等菠菜煮熟之後加入適量的芡粉進行勾兌，淋上壹些香油就可以起鍋了。
(5)肝泥蛋羹
材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。
做法：
1、將豬肝清洗幹凈之後切片，然後放入開水之中焯壹邊，取出瀝幹水分之後剁成泥狀。
2、將雞蛋磕破之後放入碗中，打散。
3、將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。
這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質以及鐵元素，具有很好的補血以及調養身體的作用。
(6)香椿煎豆腐
材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、澱粉、白糖。
做法：
1、將豆腐切成長條備用，香椿清洗幹凈之後去除老梗，然後放入開水之中焯壹遍，取出放入清水之中浸涼，然後取出瀝幹水分切末備用。
2、在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調味品，煮熟之後將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之後就可以直接服用了。
這倒食譜之中含有豐富的鐵元素以及蛋白質，經常服用對於補血具有非常好的作用。貧血患者怎麽補，在日常生活的飲食之中註意，多吃壹些具有補血功效的食材或者是食譜，不僅能夠起到補血的作用，還能夠增強體質。
2、補血的食物有哪些
1.紅棗：富含鈣和鐵，具有很好的補血效果，可以幫助改善貧血，且有十分理想的食療作用。
2.豬肝：壹種最理想的補血食物，含有豐富的鐵質，非常適合氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用。
3.菠菜：蛋白質含量要高於其他蔬菜，且含有豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸，對補血有著重要的作用。
4.瘦肉：含鐵、磷、鉀、鈉等較多，尤其是紅肉含鐵量更高，可以提供大量的優質蛋白，鐵等，是貧血患者不可缺少的食物。
5.豬血：含有大量的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣等等，可生血補血，非常適合貧血患者。
6.黑芝麻：含有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等等，可以促進紅細胞生長，滋補肝腎，益血潤腸。
7.紅豆：含鐵量較為豐富，具有不錯的補血效果，經期如果面色蒼白，覺得無力，可以適量喝些紅豆湯。
8.黑豆：含有較為豐富的鐵質，可以促進血紅細胞的生成，平時用來熬粥、煲湯等，常食會有不錯的補血效果。
9.胡蘿蔔：含有非常多的胡蘿蔔素，對補血有著非常有益的作用，且還有較高的維生素B、C。
10.蛋黃：富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等，易被人體吸收，是壹種平民的營養品。