1，重慶小面
面條是重慶的特色面條。對於重慶人來說，早上第壹件事就是壹碗熱湯面。調料是小面的靈魂，壹碗面的好壞取決於調料。根據配料不同，重慶小面主要有素面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面等多個品種。
2.重慶火鍋
重慶火鍋起源於兩江交匯的碼頭文化，屬於八大菜系中的川菜。隨著時代的發展，傳統的手工炒菜技術得到了廣泛的應用。和原來相比，無論是炒菜還是配料都有了進壹步的提升。2065438+2006年5月，重慶火鍋當選重慶十大文化符號。
3.復制妳的手
餛飩是川渝的特色小吃。其味道鮮嫩可口，湯汁微辣清香，廣受大眾喜愛。餛飩類似餛飩，是用面粉包裹肉餡做成的。煮熟後可以配清湯、紅油等調料食用。重慶抄手具有皮薄餡嫩滑可口的特點，讓人百吃不厭。
4.江湖菜
江湖菜不是指某壹道特定的菜。只要是在重慶吃貨江湖上流行的，都可以稱之為麻辣大方考味的江湖菜。比較常見的有椒麻雞、辣椒肥腸、螺螄幹、牙簽肉、黃鱔、泡椒黃喉等等。
5.豆花飯
豆花比豆腐嫩，比豆花老，豆花是小吃。在重慶，豆花飯壹般都是直接加調料吃的，它的味道不僅取決於豆花本身的品質，還取決於調料。吃豆花飯的時候，壹般會配壹碗米飯，加上煮白、蒸豬肉、熟蔬菜等。，味道非常鮮美。
6.年輕、無經驗的人
重慶南山的春雞麻辣鮮香，廣受吃貨們的喜愛。它的材料很獨特，很辣。制作時用竹竿將泉水引到廚房，將小雞洗凈剁成小塊，放入瓦罐中，加入泉水，文火煮，最後加入各種調料。
7.雞雜
雞雜是雞內臟的總稱，包括雞心、雞肝、雞腸、雞胗。說到雞雜，就不得不提潛江雞雜。上世紀90年代，黔江雞雜只出現在黔江的壹些小飯館裏，但現在黔江雞雜已經在重慶遍地開花。磁器口古鎮雞雜，也是相當受歡迎的，這幾年有壹大批吃貨粉絲。
8.毛雪王
毛血旺發源於重慶，流行於重慶及西南地區。這是壹道著名的傳統菜肴。毛血旺以鴨血為主料，烹飪技巧以炒菜為主，口味偏辣。這道菜之所以叫毛血旺，是因為它比較辣，現吃，主料是牛肚。
9.烤魚
重慶是壹個臨江的城市，吃魚肯定是少不了的。巫山烤魚和萬州烤魚是重慶最有名的烤魚。把魚烤得裏面很嫩，再借鑒傳統川菜和川味火鍋的特點，加上各種配菜和調料，就成了壹道美味又營養的風味小吃。
10，串串香
串串香起源於成都，是四川的特色傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。串串香名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來放入火鍋涮著吃的小吃。
重慶
重慶(簡稱:渝或巴)，又名山城、霧城，是中華人民共和國的省級行政區和直轄市。它位於中國的西南部，東鄰湖北和湖南，南接貴州，西接四川，北接陜西。是長江上遊的經濟、金融、科技、航運、貿易和物流中心。