排骨燜馬蹄筍
配料:排骨
材料:馬蹄筍、蔥姜片、蔥段、香葉。
調料:生抽、老抽、糖、料酒、鹽。
制作:
1)排骨剁碎，放入冷水中，撈出洗凈。
2)馬蹄筍去殼，切塊，用冷水泡壹會，撈出。
3)鍋裏加油，放入香蔥、姜片、香葉翻炒。加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽翻炒均勻，然後加入適量開水將排骨煮開，轉小火燉。
4)加入竹筍燉半段，繼續小火燉。排骨酥爛時，挑出姜片和香葉，轉汁大火調味，撒上蔥段。
菜品特點:湯香酥脆。
洋蔥油汁馬蹄筍
配料:馬蹄筍
配料:蔥花和枸杞
調料:美家醬油、米醋、糖、料酒、鹽、香油。
制作:
1)馬蹄筍去殼，筍洗凈切條。
2)鍋中加水和少許鹽，燒開，放入竹筍，焯水後裝盤。
3)將美光醬油、米醋、白糖、料酒調成醬，澆在馬蹄筍上。
4)熱油撒上蔥花和枸杞(加少許香油)。
菜品特點:口感鮮嫩，蔥香濃郁。.....
馬蹄筍燉排骨怎麽做
清洗肋骨。我買了壹大塊排骨。我把小部分用黑豆醬蒸了，大部分用來燉湯。
鍋內冷水煮沸至沸騰，撈出血沫，取出。
馬蹄形洗滌
果皮
生姜切片，馬蹄對半切開。
將炒好的排骨倒入高壓鍋中。
加入荸薺、八角、花椒、姜、幹辣椒。
SAIC反壓13分鐘。
自然減壓加辣椒。
加鹽，不加壓力煮3分鐘。
最後倒入枸杞。
有燉排骨和馬蹄鐵。
在桌上撒上香菜。
什麽東西可以活著剝皮，和肉、菜壹起生吃？
生吃蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的營養，具有防癌和預防多種疾病的作用。大多數蔬菜中含有壹種免疫物質——幹擾素誘導劑，它作用於人體細胞的幹擾素基因，能產生幹擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，具有抑制癌癥和抗病毒感染人體細胞的作用。但這種“幹擾素誘導劑”不能耐高溫，只有生吃蔬菜才能發揮作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜不要炒得太熟，盡量減少營養的損失。適合生吃的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、甜椒、生菜、白菜、甘藍、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法有喝自制的新鮮蔬菜汁或冷拌新鮮蔬菜。生黃瓜最好不要削皮，西紅柿也不要燙，因為燙過後維生素C會發生變化，吃起來很酸。生生菜最好先去皮洗凈，然後用開水燙壹下，拌上調料腌制1 ~ 2小時再吃。但生吃蔬菜要註意營養、健康、衛生的統壹，謹防“病從口入”。生吃水果和蔬菜時，必須消毒。在涼拌蔬菜中加入醋、大蒜、姜末，不僅可以調味，還可以給蔬菜殺菌。生吃蔬菜要講究科學和醫學研究。實踐證明，生吃蔬菜能最大限度地保留蔬菜中的營養，具有防癌、預防多種疾病的作用。大多數蔬菜中含有壹種免疫物質——幹擾素誘導劑，它作用於人體細胞的幹擾素基因，能產生幹擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，具有抑制癌癥和抗病毒感染人體細胞的作用。但這種“幹擾素誘導劑”不能耐高溫，只有生吃蔬菜才能發揮作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜不要炒得太熟，盡量減少營養的損失。蔬菜生吃最有營養，最好用淡鹽水浸泡後再吃。1.涼拌黃瓜有清熱、解毒、利尿的功效。幼黃瓜配蜂蜜，可治療夏季常見的小兒痢疾。黃瓜頭味苦，含有多種蕪菁，有抗腫瘤作用，但為了避免農藥殘留的危害，生吃黃瓜要去皮。材料:黃瓜兩根，蒜三根，胡椒粉適量，鹽和味精適量，尖椒三個，醋適量。產量:1。黃瓜洗凈，去皮，用刀背搗碎，切成壹寸見方。2、大蒜搗碎混合，加入適量的鹽和味精。3.在鐵鍋中倒入適量食用油，加熱至六成熱。將辣椒翻炒後取出。翻炒尖椒，直到香味出來。將油和尖椒壹起倒入盛有黃瓜的盤中，並加入適量的醋。特點:酸中帶辣。二、涼拌番茄把每個番茄切成5塊，放在盤子裏；把蔥切碎，放在西紅柿上。將醋、醬油、香油、鹽、味精混合，倒入盤中。愛吃甜食的人也可以直接把去皮的西紅柿撒上白糖來吃。三、涼拌蓮藕片取色澤鮮艷、芽粗的綠豆芽去掉須根，洗凈瀝幹。用開水稍微燙壹下。取出，瀝幹水分，放入盤中。用麻油加熱，然後將適量醬油、糖、味精熬成汁，倒入盤中與綠豆芽拌勻即可食用。5.蒜泥白肉選取豬瘦肉切成柳葉狀切片，放入沸水中焯至發白，撈出瀝幹水分，放涼後放入盤中。倒入蒜泥、醋、糖、味精、煮醬油做成的醬料，拌勻調味，再倒入香油。也可以用配菜做食材，吃起來肥而不膩。蓮藕洗凈，去皮，切成薄片，放入開水鍋中焯壹下，加入壹勺白糖、鹽和白醋，拌勻，吃的時候滴壹點香油。味道酸甜，色澤潔白，口感脆嫩。適合生吃的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、甜椒、生菜、白菜、甘藍、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法有喝自制的新鮮蔬菜汁或冷拌新鮮蔬菜。生黃瓜最好不要削皮，西紅柿也不要燙，因為燙過後維生素C會發生變化，吃起來很酸。生生菜最好先去皮洗凈，然後用開水燙壹下，拌上調料腌制1 ~ 2小時再吃。但生吃蔬菜要註意營養、健康、衛生的統壹，謹防“病從口入”。生吃水果和蔬菜時，必須消毒。蔬菜涼拌時，可以加入醋、蒜、姜末，既能調味，又能殺菌。......& gt& gt