還不如壹天吃幾個鵪鶉蛋。

三四個鵪鶉蛋就夠了，也叫鵪鶉蛋、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。它應該作為壹種營養和食療產品經常食用。鵪鶉蛋營養獨特，故被稱為“蛋中極品”。近圓形，個體很小，壹般只有5g左右，表面有褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，而且有很好的護膚美容功效。鵪鶉天生膽小。它不喜歡社會交往，更喜歡在開闊植被茂盛的平原、牧場、農田等環境中成雙成對地活動。這個物種生性膽小，體型小，偽裝得很好。常潛伏在農田、草地的植物基部，極難發現。受到驚嚇時，它會尖叫壹聲，直接從藏身處飛出。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋。每100克可食部分含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49。鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，銅0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，膽固醇515毫克。其部分營養成分略高於同量雞蛋(據說壹個鵪鶉蛋的營養價值等於2 ~ 3個雞蛋，這是不正確的)。資料顯示，它能補氣血，強身健腦，對治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、肺結核、高血壓、代謝紊亂等有幫助。國外有報道對吃蝦蟹或某些藥物引起的過敏反應有抑制作用。1.雞蛋中維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中B族維生素的含量比雞蛋多，尤其是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍。是生化活動的輔助酶，能促進生長發育。3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量比雞蛋多。4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。雞蛋和鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。壹般人能吃1。適用於嬰幼兒、孕婦、老人、病人和體弱者。2.有腦血管疾病的人不宜吃鵪鶉蛋。適宜:鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋。最適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、兒童生長發育的人群。肺氣虛弱引起的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也應食用；胃氣不足的胃病患者宜吃；蘆丁對心血管疾病患者有益，也可以少量食用。【編輯本段】生產指令1。神經衰弱、失眠多夢:早晚各吃2個鵪鶉蛋，經常食用有效；2.治療貧血及病後體虛:鵪鶉蛋4個，桂圓20克，薏苡仁30克，大棗10，紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，去皮備用，鍋中加入適量清水，再加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮好後加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。每天服用壹次，持續60天；3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃1次，常服。4.虎眼肉丸的肉餡中加入料酒、五香粉、雞精、蔥、姜末、醬油、少許鹽、雞蛋清、面粉、澱粉，打勻。將鵪鶉(雞)蛋煮熟，裹在肉裏，用四五成熱油炸。油涼後，在油中加入水、胡椒粉、雞精、澱粉和香油，澆在肉丸上。5番茄醬煨金鵪鶉蛋煮熟去殼；將番茄切開，用沸水燙表皮，去籽，去皮，切成蓉；熱鍋小火溫油，鍋中煎鵪鶉蛋至表皮金黃起皺，瀝幹油；鍋內留少許底油爆香蒜頭，加入番茄醬和番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、糖和少許米酒，翻炒至香，再加入半碗水燒開；番茄汁煮至濃稠後，將煎好的鵪鶉蛋放入小火中2~3分鐘，然後大火收汁即可食用。【編輯本段】鵪鶉蛋的食療作用甘平。具有補益氣血、強身健腦、增肌養顏的功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用。對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。[編輯此段]備註鵪鶉蛋被譽為延年益壽的“靈丹妙藥”。【編輯此段】有治療價值的鵪鶉蛋。用於清潔。甜味，性平。能補益氣血。它有很高的營養價值。蛋白質、維生素B1、B2、卵磷脂和鐵的含量高於雞蛋，還含有蘆丁。用於營養不良、貧血、肺結核、高血壓、動脈硬化等。烹飪或蒸。