餐桌上要註意禮儀。相信很多人都知道，中西方的用餐禮儀有很大的差異。妳知道在中餐和西餐中如何表現嗎？下面我給妳整理壹下，希望能幫到妳！
中西飲食禮儀
中國禮儀
隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，也越來越受到外國人的青睞。但是，這家看似普通的中餐廳，就餐時卻有些講究禮儀。中餐的餐具有六種:杯、盤、碗、碟、筷、勺。在正式的宴
餐桌上要註意禮儀。相信很多人都知道，中西方的用餐禮儀有很大的差異。妳知道在中餐和西餐中如何表現嗎？下面我給妳整理壹下，希望能幫到妳！
中西飲食禮儀
中國禮儀
隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，也越來越受到外國人的青睞。但是，這家看似普通的中餐廳，就餐時卻有些講究禮儀。中餐的餐具有六種:杯、盤、碗、碟、筷、勺。在正式的宴會上，水杯放在菜的上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在專用的座位上，也可以放在紙套裏。
在古代，食禮分為等級:宮廷、政府、行會、民間等等。現代食禮簡化為:主人是主人，客人走了。作為客人，去吃飯要註意儀容，根據關系決定是帶小禮物還是帶好酒。吃飯時守時守時；到了之後，第壹，根據自己是否認識，自己報，或者由主持人介紹，聽從主持人的安排。那就坐吧:這個“英雄排”是中國最重要的美食儀式。從古至今，因為桌子家具的演變，座椅的排列也隨之變化。壹般來說，座次是“左尊東”、“正對大門才是尊”。家宴的負責人是輩分最高的長輩，最後壹個座位最低；在家宴中，首席客人是最受尊敬的客人，客串主人是最後壹個。局長坐好了才能坐，開工了才能開工。巡酒時，他從長官開始壹路按順序敬，才喝。更何況，如果有人來舉報，不管是什麽身份，那壹桌的人應該都是沖出來的。如果是圓桌，面對大門的主客，左手邊是2、4、6，右手邊是3、5、7，直到相遇。如果是八仙桌，如果有正對大門的座位，正對大門壹側的右座就是主客，如果沒有，東側的右座就是首席。然後酋長坐在左手邊，坐在對面的2、4、6、88，坐在右手邊，坐在對面的3、5、77。如果是大型宴會，桌與桌之間的安排要註意上中下，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主客的身份、地位和親疏，分別坐。
筷子是中餐中最重要的餐具。拿筷子的姿勢要規範。吃飯需要用其他餐具時，要先把筷子放下。筷子壹定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則很容易被碰掉。如果妳不小心掉了筷子，請讓服務員換壹雙。在吃飯的過程中，妳舉起了筷子，卻不知道該吃哪道菜。這個時候，妳不要放筷子。
在盤子之間來回移動或者在空中遊泳。不要用筷子往嘴裏叉食物，或用舌頭舔筷子上的附著物，也不要用筷子推碗、盤子、杯子。如果不得不臨時離開，就不能在碗裏放筷子。妳應該輕輕地把它們放在筷子架上。
吃飯時說話，不要拿筷子當道具，隨意跳舞；或者用筷子敲打桌子上的菜，用筷子指著別人。每次用筷子的時候都要輕輕放下，盡量不要發出聲音。
西方禮儀
在西方，去餐館吃飯壹般需要提前預約。預約的時候，有幾點要說清楚。首先要寫明人數和時間，其次要註明是吸煙區還是視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。再貴的休閑服，也不能隨便穿。
歐美人在餐廳吃飯時穿著得體是常識。去高檔餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進去。應該讓女士們走在前面。就座和上菜時，女士應該優先。尤其是集體活動，別忘了女士最合適的坐法是坐在左邊。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部要與桌子保持壹個拳頭的距離。兩叉的坐姿最好避免。
在高檔餐廳，擅長品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太懂酒的人，最好告訴他們選的菜，預算和喜歡的酒的口味，主調酒師會幫他們選擇。如果主菜是肉，就要配紅酒，魚要配白酒。上菜前，不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒等清淡的酒。
全套西餐的正式上菜順序是:1開胃菜和湯2魚3水果4肉5奶酪6甜點和咖啡7水果，還有開胃酒和餐酒。沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳，歡迎只點開胃菜的客人。開胃菜、主菜、魚或肉配甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
用餐時呈8字形。如果吃飯中間有短暫的休息，可以把刀叉分盤。刀頭和叉尖呈“I”字形或“I”字形相對，刀叉正對著自己，表示還想繼續吃。如果是在說話，可以拿著刀叉不放下，但如果需要手勢，就要放下，千萬不要在空中揮舞。應該註意的是，任何時候都不應該把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
吃飯的時候，用叉子的背面舀起來吃，並不違反餐桌禮儀，但確實顯得不雅觀。吃米飯等菜的時候，可以很自然地把叉子轉到前面舀起來，因為叉子的凹部就是為此設計的。
這時候也可以用刀來輔助用餐動作。舀盤子裏的菜時，要用刀防止菜散落到盤子外面，這樣才能把盤子裏的菜舀幹凈。如果有帶醬的菜，也可以用刀刮醬，然後用勺子或者壹勺醬把菜和材料送過來。用叉子叉起來，然後用勺子把醬倒在上面，這是壹個錯誤，因為這樣，食物送到嘴裏，醬就會滴得到處都是，弄得壹塌糊塗。用叉子舀菜時，左手握住叉子，將食物放在叉子正面的叉肚上，進行遞送。如果不需要刀，在和朋友吃飯的輕松場合，可以右手拿叉吃飯。米飯要用前叉肚舀，而不是用叉背舀，這樣可以更容易吃，也更優雅自然。當盤中的細糧聚集時，可以用刀擋住，然後用叉子鏟起。也可以用勺子代替刀子。用叉子把勺子上的菜聚攏，然後用勺子把菜送到中間。調味汁用勺子的用法和壹般勺子是壹樣的。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜，用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者是違反禮儀的。