早餐饅頭的不同做法

　早餐最好吃饅頭等發酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足。妳早餐喜歡吃饅頭嗎?下面就讓我給妳介紹壹下早餐饅頭的不同做法。

　 早餐饅頭 的不同做法1

　材料

　中筋面筋200g，純牛奶115g，細砂糖20g，鹽1g，酵母2g，雙匯火腿腸3根

　做法

　1、牛奶隔水加熱至25 -30度

　2、酵母加入到牛奶裏，攪拌後靜置5分鐘，使其活化

　3、細砂糖和鹽加入到牛奶裏，攪拌均勻

　4、把牛奶混合液入面包桶裏，放入中筋面粉，用筷子稍微攪攪至屑碎

　5、啟動和面程序，20分鐘完成後，可見面粉已揉成光滑的面團

　6、取出面團放在揉面墊上，再手揉10分鐘左右，蓋保鮮膜，溫暖處發酵至1.5倍大

　7、把發酵好的面團排氣揉圓，然後分成6等份，搓成長條

　8、把3根火腿分別從中間掰開，分為6段

　9、分別用面粉條卷上火腿，收好口，間隔排在蒸盤裏

　10、蒸盤下面放壹盤約40度的溫水，讓饅頭卷醒發20分鐘

　11、蒸鍋裏註入適量水，放入裝有饅頭卷的蒸盤，中大火隔水蒸15分鐘，蒸好後繼續燜5分鐘，再開蓋食用

　 早餐饅頭 的不同做法2

　 材料

　南瓜、面粉、酵母粉、糖

　做法

　1、把南瓜切成條蒸熟。

　2、去皮後，用勺子按壓成南瓜泥。

　3、把南瓜泥放涼。

　4、把酵母粉，壹點糖用少許溫水化開，倒入南瓜泥中。(壹個南瓜，大概用半小碗水，加吃飯的勺子半勺酵母，半勺糖。)

　5、加入面粉，揉成軟硬適度的面團。

　6、放置4個小時左右，面團發至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面團上按個洞，不會反彈，面團不會塌陷，洞口不起皺，就可以了。

　7、揉面團排除空氣，做成自己喜歡的'形狀。

　8、上鍋蒸，小火10分左右，調成大火12~15分。

　9、關火後，不要開蓋放3分鐘，打開拿出就可以了。

　 早餐饅頭 的不同做法3

　材料

　面粉300g，紫薯壹個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　做法

　1.紫薯去皮，切成小丁

　2.上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用

　3.將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發酵至約2倍大

　4.取1/3的白面團與紫薯泥揉勻，成紫薯面團

　5.將2/3的白面團平均分成小份

　6.將紫薯面團平均分成小份

　7.先取壹份白面團搟成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯面團包入其中

　8.包好後，收口朝下

　9.小刀沾點面粉，橫豎切兩刀

　10.放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右

　11.火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可

　 早餐饅頭 的不同做法4

　材料

　饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜

　做法

　1、饅頭放蒸鍋蒸5分鐘;

　2、煎鍋中放少許油，將兩片培根壹切兩半，兩面煎熟;

　3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅

　4、生菜洗凈，撕成大片;

　5、熱饅頭橫向中間切開(不要切斷)，將培根、蛋餅、生菜夾入即可。