首先，洋蔥海參
材料:
即食海參300克，蔥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量，湯適量，生粉適量。
練習:
1.海參解凍後洗凈，然後切成條狀焯水。
2.鍋裏放少量油，加熱後放入洋蔥，炒香後將洋蔥包好備用。
3.將海參放入原鍋中，然後加入適量的鹽、雞精、料酒、蠔油、醬油、冰糖和湯，然後蓋上鍋蓋燉至收汁。
4.加入之前炒過的小蔥，翻炒後埋在稀醬裏。
二、海參小米粥
材料:
小米、蔬菜、海參、姜絲和蔥花
練習:
1，小米洗幹凈，泡水；
2.蔬菜、海參洗凈，姜切絲、蔥花，海參切片；
3.湯鍋放入足量的水，水開後放入小米，鍋燒開後放入海參，待鍋再次燒開後繼續煮5分鐘左右，同時用勺子攪拌；
4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子；
5.約25分鐘後，打開鍋蓋，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮2分鐘。最後撒點鹽，加白胡椒粉調味，滴幾滴香油撒上蔥花，關火，盛在碗裏溫食。小貼士:
煮粥時註意以上步驟，水開時加入小米，煮開後再滾海參；根據估計的成品量，壹次加足水，最小火煮的時候不要開蓋，直到完全香了，最後幾分鐘再調味。(賴公仲好:吃點好的，多學點菜譜)
第三，海參木耳烤豆腐
材料:
即食海參、香菇、姜片、蔥段、醬油、香油、料酒、蠔油、胡椒粉。
練習:
1，豆腐洗凈，切塊；
2.將海參剖開腹部，洗凈體內腸子，沸水中加入10g料酒和2片生姜去腥，淋浴後切成寸；
3、將鮮蘆筍焯水備用；
4.鍋裏放油炒香蔥和姜，放入豆腐，炒木耳，放入蠔油調味。
5.豆腐和木耳入味後，加入海參，用鹽和雞精翻炒。
6.將煮好的蘆筍放在盤底，將海參豆腐出鍋，撒上紅辣椒絲。
第四，海參湯
食譜介紹
健康提示:1，補腎填精，養血潤燥，健脾益氣。2.適用於氣陰兩虛、脾腎兩虛所致的動脈硬化。3、海參有“海中人參”的美譽，長期食用能健胃、益精血。材料:
材料:即食海參50克，大棗10克(幹)。
調料:冰糖10g。
工作方法
1，先用清水燉海參。
2.加入大棗和冰糖燉15分鐘。
小貼士:
食相克:海參醋相克；不宜與甘草同服。
五、冰糖燉海參
材料:
材料:即食海參50克。
調料:冰糖、枸杞、銀耳各20克。
練習:
1.浸泡海參，
2.泡好後將海參放入鍋中煮熟。
3.海參變軟後加入枸杞、銀耳、冰糖煮5-10分鐘。
六、竹筍和海參
材料:
梅頭肉、生粉、醬油、酒、姜、竹筍、海參、糖、醬油、蠔油、蔥花:
1.梅頭肉切片用生粉和醬油腌制片刻。
2.燒熱油鍋，放幾片姜。
3.將肉片翻炒片刻，加入竹筍和海參。
4.加入壹些糖，然後加入醬油/水燉至筍熟，加入壹些蠔油和蔥花，起鍋。小貼士:
海參有強腎作用。如果孩子夜尿太多，吃海參雞湯和烤海參就好了。
七、肉末海參
材料:
即食海參300g，豬肥瘦肉150g，蒜末、蔥花、醬油、白糖、料酒、水澱粉、蔥油適量。
練習:
1.海參洗凈，沿體長切成大塊，放入開水鍋中，撈出切成粉。
2.炒鍋放油燒熱，放入蒜末、蔥花，肉末、料酒、醬油炒透，放入鮮湯、白糖、海參炒透，水澱粉勾芡，倒入蔥花油，盛出。技巧
特點:
色澤紅亮，香味濃郁。
八、海參芹菜粥
材料:
即食海參1/4茶匙(1 g)芹菜1姜1壹小塊米飯放在碗裏(或50 g米飯):
1)鍋中倒入清水，大火燒開後，倒入大米，翻炒幾下。飯散後，改中小火，煮30分鐘。(如果用大米的話，先洗幹凈，然後泡30分鐘，再倒入開水中。)
2)趁著這個時間，把芹菜切段。海參切片。生姜去皮，切成細絲。
3)待大米開花，粥變粘後，加入姜絲、海參片、芹菜，加鹽，攪拌均勻，繼續大火煮3分鐘。烹飪時，不斷用勺子攪拌，以避免底部。
九、燉海參
材料:
海參500g，高湯1碗，胡蘿蔔片2湯匙，荷蘭豆2湯匙，竹筍2湯匙，色拉油4湯匙。
練習:
1.將海參用蔥、姜洗凈放入煮汁中，煮5分鐘，撈出切塊；
2.在油鍋裏炒香蔥，倒入豌豆、高湯、胡蘿蔔和竹筍，蓋上蓋子煮4分鐘，然後倒入芡汁。
十、海參面條丁
材料:
即食海參6只，五花肉200克，洋蔥1根，青菜1個，紅椒6個，鮮面條500克，調料:鹽、生抽、糖、料酒、味精、澱粉。
練習:
1，海參切條，五花肉切丁，蔥切丁備用；
2.將蔬菜用鹽開水焯壹下，瀝幹備用；
3.面條煮熟後，放入冷水中焯壹下，瀝幹水分備用；
4、熱鍋下少量油，油熱後放入紅椒炒香；
5、肉丁翻炒；
6、待肉丁中大部分油被擠出，肉丁變成金黃色，料酒、生抽、老抽煮熟；
7.放入洋蔥丁大火翻炒片刻；
8.加入海參條，加入適量鹽、糖、味精，翻炒1分鐘。
9.倒入薄蛤蜊，待湯汁粘稠時，澆在面條和蔬菜上。