1，先準備半盆水和壹把舊牙刷。
2、把要清洗的螃蟹放進去，不用擔心螃蟹會亂跑，它會進水的。幾只螃蟹會跑出來，只要抓住它或者把它趕進水裏，它就會安靜壹會兒。浸泡十分鐘左右就可以清洗了。
3.抓住螃蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。
4.然後把螃蟹的側面和腳、鉗子的根部清洗幹凈。
5.這是最關鍵的壹步。膽小就做不到。抓住鉗子(用牙刷柄自下而上提起鉗子的關節，用螃蟹的拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可以先把鉗子往下壓幾下或敲幾下)打開腹蓋，把中間從裏到外的屎擠出來。
6.清理螃蟹腹蓋內的汙垢和蟹鉗，使螃蟹幹凈。
7.將洗凈的螃蟹放入裝有半鍋清水的鍋中。(如果水不排幹，螃蟹就會到處跑。)全部洗幹凈後，用清水浸泡十分鐘左右再洗，以清洗洗螃蟹時帶入的臟水。
二、大閘蟹
1.大閘蟹(生物學名稱)壹般指中華絨螯蟹。
中華絨螯蟹是壹種經濟蟹，又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹。它是中國著名的食物。它的爪子用於覓食和抵禦敵人，手掌內外邊緣密密麻麻長滿絨毛，故名中華絨螯蟹。雜食性動物，如魚、蝦、螺、蚌、蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲，都可以作為大閘蟹的動物餌料。
螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。還可以為兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥補鈣。我國南北沿海湖泊分布廣泛，其中長江水系產量最大，味道極其鮮美。
2.大閘蟹的功效與作用
1).蟹肉含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用；
2).螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
3.大閘蟹的禁忌
1).虛寒之人不宜吃大閘蟹。
2)皮膚敏感的人不宜吃大閘蟹。
3)膽固醇高的人不宜吃大閘蟹。
4)孕婦不宜吃大閘蟹。
5).避免吃半熟的大閘蟹。
6).千萬不要吃蟹心。蟹的雙腮之間有壹顆六角形的白蟹心，極其寒冷，不適合虛寒之人食用。另外，所有內臟都不要吃，因為內臟裏有重金屬積累。
7)柿子和螃蟹壹起吃，會得出結論:王艷的蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有單寧，同時吃會使蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8).千萬不要用啤酒送螃蟹。
9).不要和冷的食物壹起吃。
11).通俗說法“螃蟹和蛇、鰻魚壹樣，先腐後死，蛇、鰻魚只能被活活打死吃掉。但通過現代生物技術研究發現，大閘蟹的秘密遠不止這些，它們還含有蝦青素(中文的蝦青素，香港、臺灣、日本的蝦青素)，和小龍蝦、三文魚壹樣神秘。
大閘蟹的適宜體質
壹般人群都可以吃。
1).適用於跌打損傷、斷筋斷骨、瘀血腫痛者；適用於產後胎盤殘留，或臨產乏力，胎兒延遲的孕婦，尤其是蟹爪；
2).平時脾胃虛寒、大便稀、腹痛隱痛者忌食；感冒或風病未愈者，包括頑固性皮膚瘙癢者，不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。