活動目標
1、認識常見蔬菜的名稱及外形特征，簡單了解壹些蔬菜的不同食用部分和使用方法。
2、嘗試給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發展幼兒的分類能力。
3、蔬菜好吃有營養。教育幼兒不要挑食
4、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
教學重點、難點
重點：讓幼兒了解蔬菜的營養價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。
難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。
活動準備
1、壹些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制壹些蔬菜頭飾
2、幼兒提前在家裏或者和家長壹起去市場了解壹些蔬菜的知識。
活動過程
1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳壹段“蔬菜寶寶舞”，激發幼兒的興趣。
老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什麽疏菜了，小朋友能自己說出來自己頭上戴的是什麽蔬菜嗎？”（幼兒自己說蔬菜的名字）
老師：“哇！小朋友真聰明，認識這麽多的`蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那妳們都喜歡吃哪壹種蔬菜呢？”（幼兒回答）
老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的嗎？”然後用準備好是蔬菜實物逐壹說明，引導幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不壹樣的。
2、通過做遊戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。
給每個小朋友發壹個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然後讓幼兒根據蔬菜的食用部分去找朋友。（在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。）
利用輕松、活潑的遊戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，並能自由地、誇張地表現可愛的蔬菜寶寶形象。
3、通過角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的好處。
扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。 白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以後，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：妳們認識我嗎？我叫菠菜寶寶，妳想變得強壯有力氣嗎？小朋友吃了我以後，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。 西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，妳看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以後，也會變得漂亮、帥氣。
只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。
活動延伸
幼兒回家後，可壹和家長壹起榨壹些美味的蔬菜汁，進壹步了解蔬菜的營養，讓幼兒對蔬菜持續不斷的對蔬菜產生興趣。
反思：
由於硬件設施的限制，不能更好的展示蔬菜的特征及營養價值
有壹部分幼兒不愛吃蔬菜可能是味覺系統還沒發育完全，對某些蔬菜的氣味適應不了，我們應多和家長溝通，爭取把蔬菜做的更美味壹些，讓小朋友早日愛上蔬菜。
小百科：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的壹類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。