材料:
a、去皮綠豆100G糖(我用了50G)吉士粉1湯匙(也可以用壹湯匙奶粉代替)。
b、糯米粉50G粘米粉50G糖55G色拉油15ML煉乳壹湯匙牛奶210G
c、糯米粉20G
練習:
1.將去皮綠豆提前壹晚浸泡。瀝幹水分，加入糖，然後在水中蒸。趁熱把它們壓成糊狀，或者用攪拌機攪打。加入吉士粉或奶粉調味。攪拌均勻後放在壹邊。
2.材料C在幹凈的鍋裏炸(偶爾用微波爐叮2分鐘)，用作手粉。
3.將材料B混合在壹起，放入鍋中蒸20分鐘，然後趁熱拌好，放涼，分成小塊，用綠豆餡包好，用月餅模具刻好。
小貼士:
戴上壹次性手套進行操作。否則，妳做不到。可以放點熟糯米粉在上面，防止粘。把它放進冰箱。如果不是那麽軟，過兩天味道會更好。
南瓜綠豆湯
材料:綠豆30克，南瓜50克，鹽少許，清水200毫升。
做法:先將幹綠豆用沙子洗凈，水沒幹時加入少許鹽，拌勻，腌制3分鐘後用清水沖洗幹凈；
南瓜去皮，去瓤，用清水洗凈，切成2厘米見方的小塊待用；鍋中放清水，大火燒開，先將綠豆煮2分鐘，再倒入少許涼水，再煮，即把南瓜塊放入鍋中，蓋上蓋子，用文火煮30分鐘左右，直到綠豆開花。
三色甜品
配料:面粉、米粉、玉米粉、綠豆沙。
調料:糖、芝麻、各種色素。
操作方法:(1)將上述原料分別做成燒餅、窩窩頭、綠豆餅。剩下的粉末做成壽桃之類的船形斑點。
(2)將成品點心分別裝盤，放在壽桃等船點上。
特點:風味獨特，柔軟可口。
綠豆南瓜杯
配料:綠豆南瓜
調料:冰糖、桂花醬、糯米。
烹飪方法:
1.將綠豆洗凈，倒入開水中煮熟，然後將洗凈的糯米放入，煮熟時加入冰糖和桂花醬，直至香味四溢；
2.將南瓜洗凈，從頂部修壹個花形蓋，挖出南瓜的果肉，用開水焯壹下，將煮好的綠豆和糯米粥倒入南瓜中；
3、坐在蒸籠裏，把水放進去。鍋燒開後，將南瓜放入鍋中蒸15分鐘。
特點:黃綠色，營養豐富。
巴克皮亞
綠豆糕是用鹽調味磨碎的綠豆，加入肉絲、綠豆芽、蕨菜和泡菜絲制成的。這是壹道很好的開胃菜。雞肉或火雞可以用來代替豬肉。將腌制的蕨菜、綠豆芽、白菜改為切絲。可以搭配醬油配高湯和醋醬。
綠豆有利尿作用，是壹種清涼食物，可以防止署涼。而且含有豐富的鈣和維生素A，對成長中的孩子和老人都有好處。
食品原料
1杯綠豆，200克白菜泡菜，100克蕨菜，200克豬肉，150克綠豆芽，2根大蔥，2個紅辣椒。
豬肉調料
醬油2湯匙，蔥花1湯匙，蒜泥1/2湯匙，胡椒面1/4湯匙，香油1湯匙，芝麻1湯匙，食用油1杯。
飲食習慣
(1)將去皮的綠豆用冷水浸泡，用手搓揉，按綠豆130g:水90cc的比例研磨入味。
(2)將豬肉磨成肉末，加入調料。
(3)將綠豆芽用鹽水煮熟，剪去蕨菜的硬莖。將洋蔥切絲。
(4)將泡菜脫水並切成絲。
(5)紅辣椒去皮，磨圓。
(6)鍋裏放油，放壹勺磨碎的綠豆，然後放豬肉、綠豆芽、蕨菜、鹹菜、蔥，把磨碎的綠豆翻過來炒。直徑越小，煎的越好。
(7)蘸醋和醬油。
綠豆燉老鴿子。
老鴿綠豆湯有涼血排毒的功效。經常喝它會使皮膚光滑，減少青春豆。
註意:
1，老鴿脂肪少，口感甜，比乳鴿好。
2、老鴿子去頭頸，可避免進食後感到不適。
3、綠豆可以清熱解毒，天氣炎熱容易產生痱子，食用後有清除皮膚毒素的作用。
材料:兩只老白鴿、綠豆、生地、蜜棗。
做法:將以上材料放入湯鍋中，大火燒開，然後轉中火煲3小時調味。
八寶粥
基本特點是健脾和胃，消積減肥，益氣安神。可用於肥胖和神經衰弱的食療，也可作為日常養生健身食品。
壹:
生南瓜1(約700g)，粳米100g，糯米100g，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20g，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
制造
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘，然後洗去外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子壹起蒸30分鐘。
2.糯米、粳米洗凈後放入鍋中，先用文火煮40分鐘，再加入上述食材略煮，再加入冬瓜糖或白糖，加少許鹽，避免太甜太膩。
3.將南瓜切頭，挖出籽囊，放入蒸籠，大火蒸20分鐘左右，待南瓜的肉熟了，將上述材料放入瓜杯中，蒸10分鐘左右。
二:
源民謠黨
原料:芡實米、白扁豆、蓮子肉、山藥、紅棗、桂圓百合各6克，大米150克。
先將藥物煎煮40分鐘，然後加入大米繼續煮成粥。
用法:將糖混合幾天。
功效健脾胃，益氣補腎，養血安神。適用於失眠和身體虛弱。
虛損、腹瀉、口渴、咳嗽少痰等。
綠豆飲
配料:綠豆
輔料:山楂糕、生菜
調料:冰糖
練習:
1.第壹天用冷水泡綠豆，第二天泡上；放入高壓鍋中，加入適量的水，壓約15分鐘；
2.將山楂糕切成丁，生菜切成菱形塊。將切好的生菜和煮好的綠豆壹起放入豆漿機網內，加入適量的水，打開機器開關，打成漿狀；
3.將山楂餅和冰塊加入打好的綠豆汁中。
提示:綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、止渴利尿的功效。冰糖味甘、性平，有補虛止痛、潤肺生津的作用。山楂味酸、甘、微溫，有消食化積、化滯化瘀、化痰行氣的功效。以上壹起喝，有解毒、消食、化滯的功效。
薄荷蛋糕
夏季是薄荷蛋糕最暢銷的季節。它的外表像雪壹樣白，上面還有綠色的小點。那是薄荷。薄荷蛋糕是糯米粉混合少許薄荷粉，點綴著紅色和綠色的絲綢。又甜又涼，吃完後嘴裏像剛刷過牙壹樣，口氣絕對清新。
練習:
取糯米、綠豆500克，薄荷15克，糖25克，桂花少許。將綠豆煮熟，然後加入糖、桂花和切碎的薄荷葉制成餡料，備用。把糯米燉好，放在盒子裏晾涼，然後用糯米裹住豆瓣醬，用木槌碾碎。
功效:
清涼，祛風散熱，清咽利喉。
還有很多其他的做法，就不壹壹解釋了。有興趣的話可以按照上面的來試試。