西式甜點介紹
1，冰淇淋
有兩色三色，還有各種水果冰淇淋。作為壹種西式甜點，冰淇淋通常裝在高腳杯裏，同時，各種小點心裝在小盤子裏。
值得壹提的是，烤雪糕(BakedAlaska)是將長方形的蛋糕放入橢圓形的銀盤中，在蛋糕上放上250克重的雪糕，然後蓋上打好的蛋清，用蛋清裱起來，撒上糖粉，放入高溫(火局)爐(火局)黃。上菜前，將茅臺酒或白蘭地灑在上面，用火點燃，會產生藍色的火焰。當宴會廳明亮的燈光變暗時，烤焦的冰淇淋會用托盤端進餐廳，閃著幽幽的藍色火焰，增加宴會的熱烈氣氛。焦冰淇淋的特點是乳白色，火處略呈褐色(火局)，外熱內冷，香甜可口。上菜是壹種特殊的形式，通常被作為宴會的最後壹道菜。
2.布丁
將面粉、黃油、牛奶、糖等混合後。，放入小布丁模具中，放入蒸籠中蒸。上菜時，用玻璃盤蓋住布丁，趁熱澆上醬汁。其特點是色澤美觀，蓬松順滑，可作為午餐和晚餐的點心。
常用的布丁有黃油布丁、黃油雙色布丁、德國黃油布丁、瑞典黃油布丁、巧克力和咖啡黃油布丁以及各種水果布丁。大部分都很辣。
還有Custardpudding，是在爐(火局)裏煮的，多是冷食。
最有特色的是ChristmasPuddins，PlumPudding，這是壹年壹度的聖誕假日小吃。選料精挑細選，精心操作，各種蜜餞、香料、香酒、牛腰油。這個布丁蒸得越多，質量就越好。最好連續蒸4-5天，時間久了也不會變質。
6.蛋糕
是西點最受歡迎的品種，樣式很多，有大的，小的，方的，圓的。奶油(或冰淇淋)裱在蛋糕上，是奶油裱蛋糕，是很好的禮物。還有特別的結婚蛋糕和生日蛋糕。常見的蛋糕包括:奶油蛋糕、鮮奶蛋糕、樹根蛋糕、巧克力蛋糕、奶油卷蛋糕、奶油蛋糕等。
最著名的是聖誕節。它是每年為紀念耶穌基督誕生而制作的壹種適時的食物。它華麗、漂亮、美味、質量好。壹般放在薄板底盤上，內襯花紙，四周為銀色花紙，用混合糖粉作為裝飾，在餅的表面和四周鑲上各種圖案、花紋、文字和銀珠，用銀葉作為裝飾，所以又叫白帽餅。
7.龍蝦
就是將新鮮水果放入清水鍋中煮熟，並加入糖、甜酒、香料等。煮熟後，離火冷卻。上菜的時候，把它放在壹個高腳杯裏，上面塗上鮮奶油。特點是各種水果原色，甜、嫩、酸，有酒香。大多用作雞尾酒杯、沙拉和各種小吃的配料，也適合作為午餐小吃。常用的燉制水果有蟠桃、蟠桃、蟠桃、蟠桃、蟠桃等。
8.薄煎餅
煎餅是適合早、中、晚餐吃的零食。薄薄的兩片油煎餅主要是用夾在中間的調味料調味，如果醬、鮮奶油、黃油、水果、利口酒等。
9.suzette蛋糕
1.將糯米粉和水揉成面團，揉成長條，切成小塊，捏在手裏，壓平。
2.在鍋裏多放些油。加熱後，將餅放入鍋中煎至兩面金黃。拿出來。
3.煎完全後，把鍋裏的余油排幹，鍋就不用洗了。將煎好的餅放入鍋中，加少許水，燒開壹會兒，加糖(加水使餅變軟)，翻面，燒壹會兒。
這樣看起來會有點像拉絲，只不過拉絲的菜是油+糖，我的是水+糖。煮的時候會有糖水，很好吃！
水的量不能太多，糖的量看個人喜好~