壹，
(1)材料？
新鮮草莓700克
白糖120克
檸檬1/3
(2)練習？
將草莓洗凈，去蒂，放入壹個又大又深的鍋中，倒入糖，靜置30分鐘。
當水分從草莓中滲出時，用小火將它們煮沸，慢慢煮至粘稠。把1/3檸檬汁擠到裏面繼續煮，時不時攪拌，防止粘鍋，直到粘稠。
(3)提示
1.這個季節最好選擇新鮮水果，如芒果、菠蘿、草莓等。，註意不要爛掉。中小火稍粘時，應不時攪拌，避免糊底；
2.煮果醬用的糖可以是白糖、冰糖、軟糖等。糖不能太少，因為糖對水果的滲透力高，可以防止細菌滋生，是天然的防腐劑。？
3.搪瓷、不銹鋼鍋、銅鍋是做果醬最好的方法。鋁鍋勉強可以，最不利的是鐵鍋。？
4.果醬的存放:因為是純天然的，存放日期有限；玻璃瓶是裝果醬的最好的瓶子。我們平時在超市買的果醬瓶，用完後可以清洗存放，以便自己做果醬時使用；將玻璃瓶放入沸水鍋中蒸或煮10分鐘徹底消毒，或放少許水在微波爐中3分鐘。幹了以後，趁熱把果醬放進去，冷卻後放入冰箱。越早吃越好，最多不超過壹個月，開封後三五天內壹定要吃完。
第二，
(1)主要成分
3人份草莓1500g。
(2)配件
冰糖150g水250g
(3)步驟
將草莓洗凈，放入不銹鋼鍋中，倒入250克清水，煮沸。
大火煮沸後，轉小火，加入冰糖，適當攪拌。
小火煮30分鐘左右，湯汁開始變濃。
當湯變濃時，用木鏟攪拌，煮到很濃。
能不能趁熱放在幹凈無水無油的密封容器裏？
第三，
(1)材料？
300克新鮮草莓
細砂糖180克
20克檸檬汁
(2)練習？
將草莓洗凈晾幹，用刀切開。小草莓切成兩半，大草莓切成四半。
向草莓中加入細砂糖制作草莓醬第二步
用筷子攪拌均勻，使糖均勻地附著在草莓上。蓋上保鮮膜，冷藏3小時以上(可能的話24小時)。
冷藏後，草莓裏的水分會滲出來，就可以進入下壹步了。
將所有草莓連同滲出的水壹起放入鍋中，大火翻炒(可用搪瓷鍋或不銹鋼鍋代替鐵鍋)。
翻炒至草莓變軟，再用中火將自制草莓醬慢慢烤幹。第六步
炒至粘稠時關火，加入檸檬汁攪拌均勻，果醬就炒好了。
將果醬放入幹凈的容器中，密封後儲存在冰箱中。
(3)提示
1，草莓需要先切好，用糖腌到水滲出來，再翻炒做好的果醬。如果腌制時間能達到24小時，效果會更好。如果等不及，三個小時也可以。
2.因為草莓炒太久會變黑，所以炒的時候盡量用廣口大鍋，這樣水分蒸發更快，不要用窄口奶鍋等鍋。？
3.草莓醬含糖量高，保質期長。草莓容器只要幹凈密封，放在冰箱裏可以保存幾個月。？
4.檸檬汁有助於果膠的提取和發揮作用，所以在配方中加入少許檸檬汁。可以用鮮檸檬榨汁，也可以用市面上成品的濃縮檸檬汁。？
5.裝果醬的容器，事先放入開水中煮沸，自然晾幹，可以更長時間的保存果醬。？
6.如果配方中的糖分減少，果醬的保質期也會縮短。