1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 蝦仁100克 / 海鮮菇80克 / 西藍花40克 胡蘿蔔20克 / 澱粉15克 / 日本豆腐2條 輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 檸檬 / 水澱粉
2、蝦仁用檸檬片或者姜片，提前腌制15分鐘去腥。 *如果用檸檬片，妳可以先把檸檬汁擠入蝦仁裏面攪拌壹下，再用檸檬腌制效果更好，不僅去腥還能帶著些果香氣。
3、西藍花掰成小朵，胡蘿蔔去皮切成細絲，日本豆腐切成小段。 *我這次特意挑選了口感很嫩的日本豆腐，它是以雞蛋為主原料的食材，姐妹們也可以換成嫩豆腐來制作。
4、西藍花、胡蘿蔔絲、海鮮菇分別放入沸水鍋中焯水壹次，撈出備用。
5、在豆腐塊的表面，均勻得裹壹層澱粉。家裏的玉米澱粉、土豆澱粉什麽的都可以哈。
6、鍋中刷油，將裹好的豆腐塊擺入鍋中，煎至底部定型翻面。
7、然後給豆腐翻面，煎至兩面微黃的狀態，取出備用。
8、另起鍋刷油，先放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色的狀態。
9、接著加入胡蘿蔔絲、白玉菇、豆腐塊、西藍花，將所有食材翻炒均勻。
10、表面再淋入適量水澱粉，繼續翻炒。水澱粉我用了5克澱粉+100克清水調和均勻，作為最後的勾芡提升菜的口感。
11、最後加入鮮菇粉、鹽來調味，翻炒至湯汁濃稠的狀態
12、盛入盤中。
13、日本豆腐的口感無敵滑嫩，蝦仁+海鮮菇的搭配也是鮮味十足。趕緊夾上壹塊入口，鮮滑到舍不得吞下！只想在口中多回味壹會兒，心和胃瞬間就被俘獲了。
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！