冬陰功湯是泰國最具代表性的料理，也叫東炎湯，口味酸辣。最近泰國宣布擬於2020年初為冬陰功湯申遺，相信會有更多沒嘗過的小夥伴會對冬陰功湯感到好奇。沒空吃正宗的，不妨學壹學在家做泰式冬陰功湯吧！
泰式冬陰功湯怎麽做 做法壹原料：
蝦300g、蛤蜊250g、三文魚骨（皮）、冬陰功醬、魚露2-3勺、草菇150g、青檸檬2個、南姜1小塊、椰漿50g（或者也可用奶油或牛奶代替）、朝天椒、香茅、檸檬葉
做法：
1.草菇對半切開，朝天椒切成小段、南姜和香茅切片
2.青檸檬擠出檸檬汁、蝦將須減掉
3.鍋燒熱，不用放油，將蝦放入鍋中，煎至兩面發紅即可
4.然後向鍋中倒入適量開水，記住壹定要是開水！水不要放太多！
5.放入幾片檸檬葉，香茅葉（也可以留兩片出鍋點綴），南姜片，冬陰功醬，攪拌均勻
6.依次放入朝天椒，草菇，三文魚骨，蛤蜊，這時候倒入開水，正好鋪滿食材即可。煮開，蛤蜊開口就可以
7.然後放入魚露，檸檬汁，椰汁，攪拌均勻即可出鍋，然後用檸檬葉和香茅葉點綴即可。
做法二原料：
鮮蝦 100g、青口貝 150g、蛤蜊 100g、口蘑 6個、南姜 1塊、香茅 2根、檸檬葉 4片、小米椒 4根、青檸檬 1個、椰漿 200ml、冬陰功醬 1勺
做法：
1、大頭蝦洗凈，剪去蝦須，身體與頭部分離，抽離蝦線；
2、蛤蜊倒入清水中，撒入食鹽和油，靜置吐沙2小時；
3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、檸檬片對半切；
4、鍋燒熱，倒入油，5成熱時倒入蝦頭，煸炒出香味；
5、加水燒開，放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉；
6、轉中火煮15分鐘以上，倒入口蘑，煮5分鐘；
7、放入壹勺冬陰功醬，攪拌均勻，蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋；
8、煮10分鐘左右，倒入椰漿，擠入青檸汁，試下鹹淡即可出鍋。
做法三原料：
蝦200g、青口500g、草菇200g、番茄2個、洋蔥（1小個）、泰國小青檸1只（酌情添加）、冬陰功材料包（內含檸檬葉、香茅、辣椒等）、冬陰功湯醬（個人口味添加，壹盒、壹盒半都行）、椰子粉壹包（或椰醬4勺）泰國魚露、泰國醬油、泰國蝦醬
做法：
1、先洗幹凈所有食材和鍋
2、把水裝上，開火等候
3、切洋蔥檸檬草菇番茄切好
4、水開了，把冬陰功湯材料倒進去
5、把3倒進去
6、蝦切頭，開鍋，爆香即可
7、20分鐘後（看番茄煮爛就行了）把青口先倒進去
8、煮10分鐘後，把蝦身和蝦頭倒進去
9、把椰子粉或椰醬倒進去
10、5分鐘後可以了。
冬陰功湯有咖喱嗎“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。冬陰功湯底偏黃主要是用的黃咖喱，如果用紅咖喱或者青咖喱，顏色會不壹樣。
這個湯的主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。
冬陰功湯的來歷18世紀泰國吞武裏王朝時期，華人鄭信王當政，渺運公主生病了，什麽都不想吃，鄭信王就叫禦廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為“國湯”。