壹、家用烤箱介紹
1、家用烤箱類別
家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。
臺式小烤箱
臺式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，長期使用更潔凈。
嵌入式烤箱
另壹種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（壹般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裏的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經註意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，壹般進口的在七八千上萬，國產的大品牌也在七八千左右（方太的），因為走平民路線，以較高的品質（其產品壹直出口歐洲）銷售情況壹直很好，
2、家用烤箱結構
烤箱由電熱元件、箱體、控溫、箱門和定時裝置幾部分***同構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前後邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。
1.電熱元件常用的金屬管式外表塗有遠紅外線輻射材料。烤箱有上下兩只電熱元件，也有在箱側裝壹兩只。
2.箱體多用薄鋼板制成，壹般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。
3.箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。
3、家用烤箱款式
烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合於廚房不是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積；臥式烤箱則適合於廚房面積大壹些的家庭。
從烤箱的外殼上來區分，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。對於烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。
4、家用烤箱尺寸
其實烤箱大小是根據妳的需求來說的，壹般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當然如果妳喜歡烤全雞這樣的美食，要選擇大壹點的才好。消費者在選擇時，最好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
對於烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反，低於25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利於食物表面著色。壹般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大壹點的烤箱，如42L或62L的，大烤箱壹次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。還有，在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料，防止商家虛報容積，做到明明白白消費。
二、家用烤箱什麽牌子好
1、ACA北美烤箱(於1934年美國,發明全球第壹臺旋轉式烤面包機品牌，北美電器(珠海)有限公司)
ACA電烤箱所用的發熱元件大致可分為三類：壹類是選用壹根遠紅外管和壹根石英加熱管的電烤箱。另外電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。還帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。
2、美的Midea(1968年，上市公司，最具全球競爭力品牌之壹，中國企業500強，廣東美的電器集團有限公司)
美的電烤箱功能旋鈕設計簡約，操作方便，分別可以選擇上管加熱，下管加熱和上下管同時加熱，根據烹飪需要隨心選擇。內置熱風循環系統，確保箱內溫度全面均勻性，促使熱流運動式烘培食物。避免烤焦，熟不全的問題，不銹鋼管經久耐用，外部裝有耐腐蝕保護膜，可迅速高溫高熱，使用更節能。
3、長帝烤箱(專業設計、生產及銷售烤箱為主的小家電企業，佛山市順德偉仕達電器實業有限公司)
長帝電烤箱生產標準將箱體內的溫度嚴格控制在±15℃，這是長帝電烤箱箱體內溫度更準確的原理所在。長帝電器通過潛心研究，經過上千次測試，成功研究出電烤箱“擴容”技術，長帝電烤箱每百瓦額定功率可保證供給1.50-1.80升箱容烘烤食物供熱的需要。為滿足消費者對電烤箱的低溫控制的需求，長帝電烤箱首創“零溫度啟動角”控制技術，通過低溫控制，將溫度控制在40～60℃。
4、格蘭仕烤箱(創於1978年，廣東格蘭仕集團有限公司)
格蘭仕電烤箱分普通簡易型、自動控制型、溫度可調型、三控型。喜歡經常食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種，如自動控制型、溫度可調型、遠紅外型等，因其功能多，烘烤效果好，但價格較貴；壹般要求不高且不常用的家庭，選擇普通簡易型就可以了。
5、伊萊克斯烤箱(於1919年瑞典，家庭設備和專業設備的全球領導廠商之壹，世界500強企業，伊萊克斯(中國)電器有限公司)
伊萊克斯電烤箱外觀簡約時尚，操作簡便。內置立體循環熱旋風，烤箱側面設有風扇，烘烤時風扇自動運轉，將烤箱的熱空氣進行立體循環對流，以達到均勻烘烤的目的。伊萊克斯電烤箱采用鋁鋅合金內膽提高熱能反射，增加熱效率，省電節能。運用透明鋼化玻璃安全耐用耐高溫，烘烤過程壹目了然。
6、東菱烤箱/烤箱(廣東省高新技術企業，廣東省民營科技企業,廣東新寶電器股份有限公司)
在所有電烤箱中，東菱電烤箱都算得上是比較好的品牌了，在質量、性能、安全方面都做得不錯，是壹款值得消費者信賴的產品。東菱電烤箱以出口為主，有自己的實驗室和研發中心，產品全部歐式設計，並且全部采用進口鋼板。
7、忠臣LOYOLA烤箱(極具影響力的企業，全球規模最大的專業烘烤產品制造商之壹，十大烤箱品牌，廣東長盈電器有限公司)
在產品制作上，它經過進行的產品加工工藝，同時融入不銹鋼金屬質感處理工藝，它所使用的材料也是選用的優質材料，同時在研發過程中不斷的融入陷阱的人文創新精神。忠臣電烤箱在生產時巧妙的融合了中西方審美設計理念和先進工藝，形成了優質而又獨特高雅的產品。
8、飛利浦烤箱/烤箱(於1891年荷蘭，世界500強，全球最有價值品牌之壹，世界最大的電子公司之壹，飛利浦(中國)投資有限公司)
飛利浦烤箱秉承壹貫的質量，擁有80-230攝氏度溫度調控範圍；不粘鍋塗層烘烤盤，易清潔更耐用；還可輕松預設烹制時間，按時完成烹制；飛利浦烤箱特別適合烘焙、焦化、解凍、燒烤和焙化不同食物。
9、燦坤烤箱/烤箱(於1978年臺灣，世界知名的產銷合壹的跨國集團，十大打蛋機品牌，上市公司，廈門燦坤實業股份有限公司)
燦坤多功能電烤箱，不銹鋼外殼，更顯金屬高貴質感；帶陶瓷烤盤，溫度均勻，更保溫；四段式調節烘培，解凍面包做匹薩；可卸式烤架，操作方便；30分鐘定時，烘烤時間自由設定，還有響鈴提示。
10、豪通烤箱/烤箱(十大烤箱品牌，致力於烤箱等廚房電器的研發和生產的企業，中山市豪通電器有限公司)
源自歐洲時尚，創新冷軋鋼、流線型外觀設計；內膽采用新型優質環保材料，容易清洗；熱風循環功能，讓烤箱準備準確，內部熱量均勻，烘烤食物更入味；轉叉功能，可以旋轉烤，承重3KG，可以烤全雞、全鴨等。
三、家用烤箱選購原則
1、功率
國內常見的烤箱功率壹般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許範圍內。然後根據自己家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的烤箱比較合適。
2、類型
壹般根據發熱元件區分為3種。1）經濟型：壹根紅外管加壹根石英加熱管就完成，當然檔次比較低，但是烤箱的基本功能還是能實現。2）標準型：兩根遠紅外管加壹根石英加熱管組成，特點是加熱速度快。但與前者相比，價格會高出200元左右。3）高檔型：在附件中備有壹根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。
3、功能
現在有很多高檔型的烤箱，它是由微電腦預先程序設定加熱方式、時間以及食物烘烤轉動等，能夠將食物最大化受熱均勻，達到智能化階段。所以在選購的時候這是壹點非常重要的方面。
4、款式
烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，立式的烤箱比較適合於空間不寬裕的家庭廚房，它占的不是地面面積，而是空間體積；臥式烤箱則適合於廚房面積大壹些的家庭。然後就是外殼烤漆，壹般選擇透明度高的。
編輯總結