做法:將半斤大蔥切成滾刀塊，半斤瘦豬肉切成薄片，用少許水澱粉抓湖，鍋內油放松，燒至四樓，切肉片至發白，隨即取出，控油，鍋中加水壹勺，加入少許醬油、姜末、鹽味精，炒熟主料，倒入少許水澱粉出鍋。
特點:肉片很嫩，洋蔥味很濃，吃起來是壹道好菜。
時間:5分鐘。
第壹道菜，白菜葉卷肉，金針菇肉餡
做法:將白菜葉焯壹下，撈出，金針菇洗凈，肉餡中加入蛋清拌勻，然後將金針菇肉餡逐壹用白菜葉包好，放入盤中，加入少許醬油、油、雞精、蔥、姜、蒜末、胡椒粉。
第二道菜，五花肉蒸蛋
做法:將煮熟的五花肉切片放入盤中，加入生抽、鹽味精、蔥、姜、蒜、花椒油拌勻，然後打好雞蛋，兩個菜壹起蒸8分鐘左右。
特點:兩個菜都是好酒，簡單易做，色香味俱全。
時間:20分鐘。
做法:土豆切絲，綠豆芽切絲，青椒切絲用水焯水，然後放涼。鍋裏放油，燒熱，放入花椒粒，炒香，撈出花椒粒，在菜上面放蔥、姜、蒜、幹花椒粉，然後澆上熱油，再放入鹽、味精、醬油、醋拌勻。
特點:清淡爽口，佐餐佳品。
時間:5分鐘。
做法:豆腐皮切塊入水，焯壹下撈出備用。鍋裏放壹點油，把蔥、姜、蒜炒香，加壹點水、雞精、醬油，把豆腐皮燉兩分鐘，把水澱粉勾芡出鍋，倒入盤中。在菜的上面加入蒜末和幹辣椒。然後鍋裏放油，最好放點豬油加熱，放入花椒粒炒香，取出花椒粒碾碎，放在菜上澆上熱油。
特點:麻辣鮮香，滑嫩。
時間:5分鐘。
總要半個小時左右，因為做菜有重疊的時間，比如蒸的時間，所以可以做別的菜。
每個人都有壹道菜，基本夠了。這不浪費，也顯示了妳的聰明。妳怎麽想呢?請在下面留言討論。謝謝大家！
我是壹只趴在窗戶上看雨的烏龜。我來回答這個問題。
家裏突然來客人，菜要在短時間內做好。建議燉湯等需要時間的菜品暫時不要考慮。但要保證菜品種類盡量豐富，營養均衡，味道不能丟。下面，我給大家推薦幾個菜，可以充分利用家裏冰箱裏的各種食材，而且操作簡單，使用方便，都是為了讓客人滿意:
壹、家庭版麻辣燙:1:土豆、茄子去皮洗凈切片；將豆泡切成兩半；香菇洗凈，撕成小花；大白菜、青菜洗凈，撕成小塊；西蘭花、菜花打碎小花後洗凈；魔芋切小塊，蔥、姜、蒜切段備用。
2:將鍋放在火上，倒入適量的水，水開後將魔芋片放入水中，然後將肥牛片焯壹下。
3:火上再放壹個鍋。鍋熱時，倒入食用油，放入蔥姜末，炒香，放入壹勺豆瓣醬，翻炒紅油，加入適量開水，加蓋煮開。
4.做汁，取壹小碗，加入1大勺生抽，1大勺香油，1大勺芝麻醬，半勺韭菜花醬，半勺辣椒油，2大勺開水，攪拌均勻備用。
5:這時候鍋裏的水要燒開兩分鐘，然後去渣。然後加入煮好的蝦球、蘑菇和薯片，煮開後，再加入豆泡、西蘭花和花菜，然後加入掛面，最後加入易煮的茄子片、大白菜、青菜和熟肥牛片。
6:鍋內所有食材煮熟後，加入蒜末，然後倒入芝麻醬汁，攪拌均勻關火，這樣壹鍋麻辣燙就做好了~
點評:這道菜可以隨意搭配冰箱裏的蔬菜和肉類，制作方便，營養全面。
二、麻婆豆腐的做法:1:先將豆腐切成1 cm的小塊，蔥、姜、青蒜切成末備用。
2:將鍋放在火上，倒入清水，水開後加入少許鹽，放入豆腐塊，焯壹下備用。
3.坐在火上的炒鍋裏。炒鍋熱後，加入少許食用油，倒入肉末。肉末變色後，加入郫縣豆瓣醬，用鏟子快速翻炒。然後加入豆豉炒香。然後加入姜末和蒜末，加入少許料酒和料酒。
4:加入豆腐塊，煮3-5分鐘，加入水澱粉，攪拌均勻，關火，出鍋裝盤。
5:趁熱在盤子上均勻撒上壹層辣椒面，可以吃壹點蒜末~
點評:色澤紅白綠，開胃麻辣，酥脆可口。
3.蝦蛋卷:1:首先將蝦清洗幹凈，去掉蝦須和蝦頭，然後剝去尾殼，保留尾根，瀝幹水分，放入大碗中，再加入適量料酒、黑胡椒、鹽和澱粉，腌制10分鐘。再準備壹個大碗，打入3個雞蛋，少加料酒和鹽，用筷子打散備用。
2:坐在火上的平底鍋裏。鍋熱後，倒入食用油。油熱後，把腌制好的蝦放進去炸至兩面變紅，撈出備用。
3.鍋中加入適量的油。油熱了，把蛋液倒入，轉小火，拿著鍋把蛋液在鍋裏翻勻，使之成為薄而均勻的圓形，用小火慢慢煎，直到凝固。
4.在蛋液完全凝固之前，把炸好的蝦仁壹個個鋪在雞蛋上，按照自己喜歡的形狀排列。
5:最後撒上蔥花和白芝麻，蓋上鍋蓋燜壹分鐘，關火即可食用~
點評:制作簡單方便。吃起來像蝦Q彈，雞蛋軟嫩，顏色看起來很開胃，放在餐桌上很出彩。
4.菠菜蓮子湯:1:菠菜洗凈後切成小塊，雞蛋打成蛋液，胡蘿蔔切成丁，蔥切成小蔥丁，壹勺澱粉放入碗中，加少許水攪拌成澱粉水。
2.坐在火上，燒熱後往鍋裏倒水，蓋上鍋蓋，讓水燒開。
3:水燒開後，倒入胡蘿蔔丁，翻炒均勻，再次打開，然後放入菠菜段，再次翻炒均勻。
4:過壹會兒，水開後，倒入澱粉水，攪拌均勻，再倒入蛋液，攪拌均勻。
5:撒上蔥花，加適量鹽，煮之前淋上少量香油，壹碗菠菜芙蓉湯就做好了。
點評:清爽順滑，少油低熱量。相比肯德基的芙蓉蔬菜湯，自己做的湯菠菜多，蛋花多，沒有添加劑，所以湯的味道更鮮。
這些菜都是家常菜，簡單易做，很好吃。做飯時間緊或者客人臨時來家裏，妳有面子，又不失待客的標準。喜歡的朋友不妨試試~