練習:
1.蘋果洗凈切成4塊，不去皮去核，蘋果切成很薄的片，越薄越好。
2.將1湯匙檸檬汁放入250克清水中，攪拌均勻。將切片的蘋果浸泡在水中15分鐘。
3.將蘋果片整齊地放在烤盤或烤網上。如果用烤盤，鋪壹層油布或厚油紙，防止粘。
4.烤箱預熱至100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，壹次兩個托盤，分別放在不同的層面上。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片中的水分完全幹透。
5.烘烤冷卻後，蘋果片會變脆。將它們從烤盤或烤網上取出。如果妳不馬上吃它們，請把它們放在密封的盒子裏。
小貼士:
1.這種蘋果片是在100℃的低溫下長時間烘烤，使蘋果片中的水分完全幹燥。具體的烘幹時間會根據烤箱的實際溫度和蘋果片的厚度有很大的差異，壹般需要2個小時以上。蘋果幹切片明顯脫水，但捏起來可能還是軟的，壹旦從烤箱裏拿出來冷卻就會變得很脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全幹透，需要放入烤箱繼續烘幹。
2.蘋果片切得越薄，幹燥時間越短，口感越好。所以，是時候考驗壹下刀功了。請盡量切得薄壹些。
3.將蘋果片浸泡在檸檬水中，以防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出來的蘋果片顏色會呈灰褐色。但是對口感沒有影響。不介意的話，可以不泡。
4.蘋果片放在烘焙網上比較容易幹，但是在烘焙過程中會變得扭曲不平。放在烤盤上的蘋果片曬幹後是平的。
5.烤盤上壹定要鋪上篷布或者厚厚的油紙。不要鋪錫紙或薄油紙，不然幹了就揭不開了。
蘋果零食大全做法:抽蘋果材料:蘋果2個(約500g)，澱粉30g，清水30g，糖100g。
練習:
1.蘋果洗凈，去皮，去核，切滾刀，放入清水中，加少許鹽。
2.將澱粉和水混合制成澱粉糊。
3.給熱鍋上油。油溫六成熱時，將切好的蘋果用澱粉糊包裹，放入鍋中炸熟，待蘋果片炸至金黃色時，撈出控油。
4、另起鍋，放少許油，加糖，慢燉，糖化至淡黃色後關火。
5.倒入炸好的蘋果塊，快速翻面，然後放入抹了油的盤子裏。
小貼士:
1，煮糖的過程中要種上各種小火，鍋鏟壹直在不停的攪拌糖，使其受熱均勻。
2.糖煮到淡黃色後，就可以關火了，以免煮過頭，煮出來的糖水就苦了。
3.提前在拉好蘋果的盤子上抹壹層薄薄的油，會更方便清洗。
蘋果怎麽做甜品:蘋果甜甜圈材料:雞蛋2個，蘋果2個，面粉適量，面包屑適量。
練習:
1，打蛋液。
2.蘋果切片，用模具在上面壓壹圈。
3、先過面粉，再過蛋液，最後過面包屑，然後入油鍋煎至金黃色。
甜點蘋果怎麽做:蘋果軟糖材料:蘋果2個(500g)，糖適量，檸檬1個，水100ml。
練習:
1.給蘋果削皮並切片。
2.鍋中加水，放入蘋果片煮5分鐘至變軟，瀝幹。
3.用食品加工機打水果泥。
4.加入糖和大部分檸檬汁，煮30分鐘左右，會變粘，也就是用勺子打開有紋路的凝固狀態。
5.在模具上撒上白糖，把果泥倒入裏面抹平，然後撒上白糖冷凍1小時，切成小塊。
小貼士:
1.蘋果去皮後要馬上煮，否則容易氧化。
2.果泥應該盡可能地磨碎。
3.做菜的時候盡量攪拌，避免見底。
4.盡可能使用防潮糖。如果沒有，用普通糖代替。
甜點怎麽做蘋果:蘋果罐頭材料:蘋果五個，軟糖，水。
練習:
1.拿五個蘋果，去皮去核，切成妳想要的塊。
2、水不過蘋果。如果喜歡湯，可以酌情多加。
3、煮開後加糖，蓋上蓋子小火煨軟口感。
4、煮好後冷卻至室溫，放入幹凈幹燥的易拉罐瓶中，密封保存在冷庫中，以備隨時食用。
小貼士:
1，蘋果煮熟後是酸的，最好多加點糖。
2.不要把罐頭裝在瓶子裏，直到它冷卻下來，否則罐頭會爆炸。
蘋果怎麽做甜點:蘋果派材料:
面團/餡餅:面粉150g，黃油60g，水45g，糖10g。
蘋果餡:蘋果2個300g，糖30g，鹽1.2g，肉桂粉1.2g，肉桂粉1.2g，水20g，澱粉10g，蛋液適量。
練習:
1，60g黃油在室溫下軟化，將150g面粉倒入軟化的黃油中。
2.加入10g糖，用手抓勻，揉成小沙粒。
3.加入45克水，揉成面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹小時左右。
4、蘋果兩個，洗凈，去皮，去核，切成小塊。
5.鍋中加入10克黃油，小火加熱，倒入蘋果粒翻炒。攪拌幾分鐘後，加入30克糖繼續翻炒。
6、10克玉米澱粉加20克水制成澱粉汁。
7.翻炒，直到蘋果變軟，露出水面。將調好的玉米澱粉汁倒入鍋中繼續翻炒。把蘋果稍微翻炒壹下，變得粘稠就關火。
8.關火後，加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙肉桂粉，攪拌均勻，放涼備用。
9.從冰箱中取出餅皮，將1/3份分成餅底，撒上薄面粉/搟出面粉。
10，把薄薄的餅皮鋪在六寸的餅盤上，用搟面杖把多出來的餅皮壓掉，把多出來的餅皮清理幹凈，用叉子在餅皮上打小孔，防止餅皮在烤箱裏鼓起來。
11.用勺子加入冷卻的蘋果餡。
12.把剩下的餅皮搟開，切成均勻的條，把切好的條在餅盤上交叉編織，把多余的面條壓掉。
13.刷蛋液。烤箱預熱到200度後，放入蘋果派，烤15分鐘。把烤箱溫度調到170度，烤25分鐘左右就可以了。