月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月餅、團圓餅等。，是古代中秋節祭拜月神的供品。自從流傳下來，備忘錄就形成了中秋節吃月餅的習俗。
月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷周時期，江浙壹帶就有壹種“太史餅”，以紀念太史文忠，這是中國月餅的“始祖”。漢代張騫下西洋時，引進了芝麻和核桃仁，為月餅的制作增加了輔料。這時出現了壹種圓餅，裏面填滿了核桃仁，被稱為“胡餅”。
到了唐代，民間有了面包師從事生產，首都長安開始出現糕點店。據說有壹年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃望著明月，心潮澎湃，隨口就想出了“月餅”。從此，“月餅”這個名字就逐漸在民間流傳開來。
北宋皇室中秋節喜歡吃壹種“宮餅”，俗稱“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩:“小餅如嚼月，有酥有悅。”宋朝的編劇很透徹，《武林舊事》中首次提到了“月餅”這個名字，描述的是南宋都城臨安所見。到了明代，中秋節吃月餅逐漸在民間流傳開來。當時，別出心裁的面包師將反嫦娥奔月的神話故事印在月餅上作為器樂藝術圖，使月餅成為中秋節的必備食品。
中秋節吃月餅據說始於元朝。當時朱元璋帶領漢人反抗元朝的暴政，約定八月十五日起義，並在月餅裏放上紙條傳達消息。中秋節吃月餅的習俗在民間流傳開來。英文拼寫是:月餅。
後來，朱元璋終於推翻了元朝，成為明朝的第壹個皇帝。雖然後來清朝人進入中國，但人們仍然慶祝這個象征推翻異族統治的節日。
根據傳說，在古代中國，皇帝有壹個祭祀制度，春天祭祀太陽，秋天祭祀月亮。在民間，每逢八月中秋，也有關於拜月或祭月的習俗。著名的諺語“八月十五月圓，中秋月餅又甜又香”道出了城鄉人民在中秋之夜吃月餅的習俗。起初，月餅被用來祭祀月神。後來，人們逐漸將中秋節視為家人團聚的象征，月餅也逐漸成為節日禮物。
月餅，最初起源於唐代軍隊朱傑食品。在唐高祖統治時期，李靖將軍征服了匈奴，並於8月15日凱旋而歸。
當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“要用胡餅請蛤蟆。”之後，與大臣們分享蛋糕。
“月餅”壹詞在南宋吳的《梁璐夢》壹書中已有使用，但關於中秋賞月、吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
月餅發展到今天，品種更多了，口味也不同了。其中，北京式、蘇式、廣式和潮式月餅深受全國人民的喜愛。