首先,蓬松的吐司卷
?成分:
吐司,2個雞蛋,胡蘿蔔,小蔥,海苔松,黑芝麻,土豆泥。
?步驟:
1土豆切片蒸熟壓成泥,加少量溫水調成稠糊狀。
2胡蘿蔔、小蔥焯水,將胡蘿蔔、小蔥、黑芝麻放入雞蛋中拌勻。
3將雞蛋和吐司切成四邊,用搟面杖搟平,鋪上壹層土豆泥。
4中間放海苔松,延邊卷起來,裹蛋液。
鍋裏刷油,把吐司煎到兩面金黃,鍋兩端放上土豆泥和肉末。
二、紫薯松餅
?成分:
紫薯、肉松、餃子皮、配方奶。
?步驟:
1紫薯去皮,蒸熟後壓成泥狀,加入少量配方奶拌勻(做成軟糯的泥狀)。
2.用搟面杖把餃子皮搟薄。
3取紫薯糊揉成小餅,放肉松,包起來揉,放入餃子袋。
4.不要用小火刷鍋裏的油。背面朝下煎2分鐘,翻面煎至兩面金黃。
菠菜、鱈魚和海藻蛋糕
?成分:
鱈魚,雞蛋1,胡蘿蔔,菠菜,面粉,海苔,白芝麻。
?步驟:
1鱈魚用檸檬腌制15分鐘去除腥味,蛋清和蛋黃分離。
2將菠菜和胡蘿蔔焯壹下。
3泥鱈魚、胡蘿蔔、菠菜、蛋清,加入面粉,順時針攪拌。
鍋裏刷油,舀入鱈魚泥使其變圓,煎2分鐘,翻面,刷蛋黃液撒上紫菜和白芝麻,煎至熟。
肉絲米粉蒸餅
?成分:
米粉40克,雞蛋2個,海苔松。
?步驟:
將1雞蛋敲入碗中,多次加入少量米粉,攪拌成稠糊狀。
模具刷油,先倒入壹半米糊抹平,再撒上肉松。
3倒入剩余的米糊抹平,撒上海苔和肉松。
4用牙簽封住保鮮膜,戳幾個洞,放入冷水中蒸20分鐘,關火燜5分鐘。
五、奶酪、海苔和肉松飯團
?成分:
米飯,肉松,奶酪,紫菜拌飯,蛋黃。
?步驟:
1準備壹碗煮熟的胚芽飯。
2在模具中放入適量的大米使其光滑,放入肉松和奶酪,然後放入壹些大米壓制成型(保鮮膜也可以)
鍋裏刷油,放入飯團,表面刷蛋黃液,煎至兩面金黃,撒上紫菜拌飯。
6.豬肉松和奶酪配厚雞蛋
做法:將兩個雞蛋用少許雞蛋打勻,先倒入三分之壹,加入芝士、肉松、海苔,卷起來,再倒入三分之壹蛋液,半凝固時卷起來,再倒入最後壹層蛋液,切片撒上壹些肉松,然後用紙袋擠上番茄醬。
七、小米紫薯肉松丸子
做法:小米加水放入碗中,隔水蒸,紫薯蒸熟壓泥。蒸熟後,在小米中加入壹些煮熟的黑芝麻拌勻,在保鮮膜上鋪壹塊,再包壹些紫薯和肉末,用保鮮膜緊緊裹成小球。這味道太好了。小米軟糯,芝麻香脆,紫薯微甜,肉末鹹香。不小心撮合了壹對神仙眷侶。
八、材料過剩的肉松飯團用雞蛋包裝
做法:將胡蘿蔔切碎,黃瓜焯水,與米飯混合,加入壹些拌飯拌勻,在桌上鋪壹層保鮮膜,先鋪壹層米飯,再鋪壹層肉松,最後中間放壹個煮熟的鵪鶉蛋,裹緊整理成飯團形狀,底部粘壹些海苔,好吃又好看(新手可能包不緊,有飯團模具的話最好用模具)。
九、花生醬和碎豬肉吐司
做法:把吐司修剪壹下,切成片,上面抹上花生醬,上面放上肉松,壓兩片,裹上蛋液,放在不粘鍋裏小火煎,六面都煎變色,肉松放上花生醬,吃起來太香了。
十、紫薯肉松版神仙豆餅
做法:在壹個雞蛋中加入15g玉米油,篩入75g面粉和30g澱粉,揉成面團,將面團分成8份,搟皮,將蒸好的紫薯、肉松、芝士包好,合口揉搓,排列成方塊,小火烤至六面上色。
十壹、紫菜肉松雞丸
做法:雞胸肉用玉米胡蘿蔔碾碎,玉米澱粉和海苔混合均勻,壹塊壓扁,裏面包點肉,做成丸子,入鍋蒸15分鐘。是即食的,味道可以少用油炒,會變成嫩嫩的味道。