牛奶(或水)40克玉米油40克細糖40克(10+30)雞蛋4個低筋面粉40克玉米澱粉5克(低筋面粉不能代替)檸檬汁或醋幾滴沙拉醬適量海苔松。
美味海苔肉松貝克漢姆的制作步驟
步驟1
牛奶、玉米油、10g白糖混合乳化，攪拌後混合物呈乳白色。
第二步
篩入低粉和玉米澱粉，攪拌至無幹粉無顆粒。
第三步
然後加入蛋黃，攪拌均勻。我習慣了後蛋法，做出來的蛋糕更精致。
第四步
在無水無油的盆中滴幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入30克細白糖，中速送至勾(濕發泡)狀態。
第五步
烤箱提前預熱165度，將三分之壹打好的蛋清放入蛋黃糊中上下攪拌。不要轉圈攪拌，然後將三分之壹的蛋清放入蛋黃糊中攪拌均勻。註意全程不要轉圈攪拌，以免消泡。將調好的蛋糕糊倒入金盤(下面墊油紙或油布)，放入預熱好的烤箱中間。
第六步
烤好後，將蛋糕卷鋪在烤網上晾涼，撕下背面的油紙和細膩的毛巾面。
第七步
將玻璃杯倒置在蛋糕卷上，輕輕按壓。
第八步
大小正好
第九步
配對，兩雙壹個金盤可以配八雙貝克漢姆。我烤了兩盤，做了16。
步驟10
取壹片擠在中間。想吃就多擠壹點。關於沙拉醬:我喜歡丘比特~甜甜的味道~每個人的口味都不壹樣。選自己喜歡的就好！或者，妳可以自己來~ ~ ~
步驟11
在另壹個封面上
步驟12
然後在上下兩側和四周均勻塗抹沙拉醬，鋪上肉松。
步驟13
牙線越多越好。貝克漢姆就是這麽好吃的~
空間
爆漿肉松的配料
低面粉50克牛奶35克玉米油35克糖35克雞蛋3個沙拉醬(丘比特)和牙線(維斯美)。
爆漿的腳步
步驟1
牛奶和油被攪拌融合在壹起。
第二步
將低筋面粉篩入步驟1的液體中。
第三步
然後將三個蛋黃放入步驟2中用Z字形手法將面糊攪拌均勻，待用。
第四步
將蛋清倒入無水無油的容器中，滴幾滴白醋，將蛋清加入白糖中三次攪拌，將蛋清攪拌至幹濕，如圖。(幹濕泡沫很難打。要幹濕泡，就要打得久壹點，壹定要自己掌握。)
第五步
將打好的蛋清倒入三分之壹的面糊中，從下往上舀水將面糊排列均勻。
第六步
然後把做好的面糊倒入剩下的蛋白中，通過視頻記憶攪拌均勻。(第五步用這種方法攪拌均勻。)
第七步
提前準備好面糊袋，我直接用保鮮袋。這是我使用它的壹種方便的方式，但不是唯壹的方式。可以找到適合自己的方式。
第八步
面糊就是這個樣子。
第九步
這個時候烤箱可以預熱，我的烤箱適合這個溫度。建議150預熱，110-120開火。
步驟10
在面糊袋的角上剪壹個洞。
步驟11
擠入烤盤，大火150，大火110-120，送入烤箱，烤20-23分鐘。
步驟12
出來倒扣在格子上，晾涼備用。
步驟13
取出壹塊蛋糕，底部放壹些沙拉，喜歡的話可以多放壹些。這是我根據自己的喜好放的量。
步驟14
然後在上面放壹層牙線。