我每年都去樹林裏采蘑菇。有時候運氣好的話，也不會選擇煮了放冰箱保存過冬。尤其是冬天，可以吃到這麽好吃的野生蘑菇。
保存方法:將采摘下來的蘑菇根部的泥去掉。不要有腐爛或蟲子。用手清洗並撕開蘑菇。然後把水倒進鍋裏燒開，把蘑菇放進去，大概壹分鐘就好了。取出放入冷水中。涼了就把蘑菇拿出來瀝幹水分。壹塊壹塊的，然後放進袋子裏。把它放在冰箱裏冷凍就行了腫塊的大小由妳決定。家裏人多，所以比較大。有點擠。壹次壹塊。想吃的時候，就從冰箱裏拿出壹坨，解凍。味道很好，像鮮蘑菇壹樣好吃。冷凍細菌是個好主意。妳應該做這件事。
我的家鄉在中國南方，有“野生蘑菇王國”的美譽。野生菌的保鮮時間很短，常溫下產蟲壹般需要1 ~ 2天。在我國，野生蘑菇的保存方式有三種，壹種是風幹，壹種是冷凍，壹種是油炸。
野蘑菇蒸熟放冰箱也可以，但是要放在冷凍層。不過，最好的方法是將野生菌浸泡在水中，然後放入冰箱冷凍，這樣會最大程度地保留野生菌的美味。
最後，妳知道這是壹種什麽細菌嗎？妳覺得什麽細菌最好吃，怎麽做最美味！
看來題主也是野生蘑菇愛好者。我個人認為，在冰箱裏蒸和冷凍是保存野生蘑菇的最好方法。這種方法不僅簡單，而且極大地保持了野生蘑菇的鮮味和新鮮度。其他如油炸、烘幹等方法很難保證野生蘑菇的鮮味和新鮮度。
我是雲南農村的。每年都要進山采野蘑菇。有時候運氣好，那天撿的野蘑菇會吃不完。這個時候，我需要壹個合適的保存方法。我們嘗試了幾種保存方法，如油炸、幹燥、生冷等。，但它們無法達到預期的保存效果。下面我給大家分享幾種常見的保存方法的優缺點。
從好的方面來說，這種方法可以保留壹段時間。不好的壹面是這種方法會失去野生蘑菇原有的風味，這種方法有壹定的局限性。只能用於白蟻，其他蘑菇不適合這種方法，因為其他蘑菇不耐高溫煎，不煎的話會有水渣，到後期蘑菇會酸，因為蘑菇裏面的水不能完全煎出來，所以會酸。
有幾種幹燥方法，如曬幹、烘幹或烘幹。不管是哪壹種，最後都會把野蘑菇做成幹蘑菇。很明顯，這種方法的優點是保存時間會比油炸的時間長，缺點是不容易做成幹香菇。眾所周知，野生蘑菇上市的季節多為雨季，農村大多靠太陽曬幹。但是，在這個雨季做香菇幹真的不容易。可能之前不會幹。
所謂生菌冷藏法，就是將野生菌清洗幹凈，直接放入冰箱。這種方法的優點是可以保持野生菌的新鮮度，缺點是不能長時間保存。過幾天妳會發現細菌在冰箱裏發黴甚至潰爛，然後只有死的東西會被拿走扔進垃圾箱。
總結:為什麽那麽多人喜歡吃野生蘑菇？在我看來，就是為了它的美味，難以抗拒。所以說到保存，大家關註的是如何保留野生蘑菇的鮮美味道，然後再考慮保存期限。以上方法我們都試過了，但都不是最理想的方法。它們可以長時間保存而不保持鮮味，能保持鮮味的不能保證時限，所以不能兼得。
經過多次嘗試，我個人認為終於找到了兩全其美的保存方法，就是將野生蘑菇蒸熟，放入冰箱冷凍。這種方法彌補了上述方法的不足，不僅保鮮，而且及時，方法簡單。
清蒸野蘑菇吃起來不香，炒家要吃或者燉湯，拌面也不錯，但是都要先油煎壹下味道更好。吃了野蘑菇壹定不能喝酒，會中毒的。時間壹般是吃完七天，切記！
將野生蘑菇用菜籽油保存並煮沸，然後將蘑菇放入其中。這樣的保存非常好！吃多少拿多少，拿著蓋著。壹年都不會壞。我每年都保持這個新鮮。蘑菇洗幹凈晾幹後才能放進去。
野生蘑菇不宜煮熟後放入冰箱冷凍。經過冷凍後，野生蘑菇原有的風味會喪失，影響口感，營養成分也會流失。
烹飪野生蘑菇時，要盡量保持其原有的鮮味和口感，禁止強味調料，最好是鮮摘、鮮煮、鮮吃。
可以，但不要1蒸，室溫(10℃-25℃)保存。將野生蘑菇保存在通風陰涼的地方不超過2天。(2)保鮮貯藏(2℃-10℃)將野生蘑菇去臟去雜，清洗幹凈，放入冰箱。存放時間不得超過3天。
放冰箱裏蒸凍會影響口感。
可以先用水煮，然後放在保鮮袋裏，壹袋壹袋冷凍。很好吃。在雲南，是油炸的，沒有水，只剩下油和蘑菇保存。大眾栽培的蘑菇可以買來吃，直接冷凍，新鮮。蘑菇可以便宜地買到，分成小份，在冰上慢慢吃。吃飯的時候拿出壹個袋子。買白靈菇凍成塊特別好。
可以先用水煮，然後放在保鮮袋裏，壹袋壹袋冷凍。很好吃。在雲南，是油炸的，沒有水，只剩下油和蘑菇保存。大眾栽培的蘑菇可以買來吃，直接冷凍，新鮮。蘑菇可以便宜地買到，分成小份，在冰上慢慢吃。吃飯的時候拿出壹個袋子。買白靈菇凍成塊特別好。