私房香辣魷魚
成本14元，價格是每天28元賣20份。
賣點——以前魷魚都是整只煮熟的。現在我把魷魚切成絲，解決了顧客吃飯筷子難的問題。既美觀又開胃，是佐餐美酒的佳品。
原料——600克來自阿根廷的新鮮魷魚。
調料——材料A(鹽3克、味精5克、雞精4克、姜汁8克、花雕酒1克、巴金雞汁6克、胡椒粉2克)、材料B(蒜蓉辣醬30克、自制辣椒油、蒜蓉)、材料C(鹽1克、味精2克、糖)。
生產——1。阿根廷魷魚去除內臟、嘴、觸須、眼睛、黑膜，清水洗凈，切成8cm長的細絲，加入材料A和蛋黃，腌制5min，用漏勺控制汁液，然後用幹凈毛巾吸幹剩余汁液，將澱粉和吉士粉拍勻備用。2.鍋大火，放入色拉油，六成熱時，放入魷魚絲炸至金黃酥脆，取出。3.鍋裏留底油，放入B料炒香，放入C料，放入炒好的魷魚絲，炒勻，裝盤，倒入秘制私房辣醬，用青椒絲、蔥絲、法式香裝飾。
Key-1。在炒魷魚絲的過程中，要用漏勺去渣，以免影響成品菜的口感和美觀。2.魷魚絲要長短壹致，粗細均勻，用幹凈的毛巾擦幹，避免澱粉幹造成不必要的浪費。
自制辣椒油
將1公斤的粗辣椒面放入不銹鋼桶中，加入50克的紫蘇子、香菜籽和熟芝麻，攪拌均勻，燒開鍋，加入2公斤的東北大豆油，五成熱時放入50克的蔥姜段和50克的八角10克，炸至六成熱，撈出，然後加入30克的紫草，炸至油變紅，撈出棄去，然後在辣椒中加入清水
魷魚是壹年四季都可以吃的海鮮，做法很多。今天娟子就在麻辣魷魚裏分享這道最愛的家常菜做法，喜歡的可以試試。
鮮魷魚、青椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、雞精、蠔油。
1;首先，將魷魚去內臟，去皮，洗凈，切成條狀。
2;鍋中加水，燒開，將切好的魷魚條焯壹下，撈出，控水晾幹。
3;青椒切件，幹辣椒切段，蒜姜切段，蔥切段備用。
4;鍋裏燒熱油，放入幹辣椒、花椒、姜、蒜片炒香。
5;倒入煮熟的魷魚翻炒至表面有光澤。
6;倒入醬油，翻炒均勻，然後倒入青椒和洋蔥翻炒均勻。
7;加入鹽、雞精、蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤。
8;壹道美味的麻辣魷魚就做好了。
首先妳要給自己做飯，妳要做自己喜歡的事情。有的人是鹹的，有的人喜歡花椒和八角桂皮的味道，魷魚也有很多種吧？魷魚壹定是魷魚仔。......
準備食材，魷魚/蔥/姜/蒜/辣椒/胡椒/香料。家常菜麻辣魷魚到此為止。妳也可以對黑暗料理突發奇想。
魷魚洗凈，切段，切絲，根據個人喜好切片。形狀對口感影響不大，但對色、香、味的色澤影響不大。洋蔥切絲，姜切絲都可以，大蒜搗碎。準備壹些幹辣椒切碎。辣椒香料的加入會很清爽很香。相信我，會很棒的。
鍋內倒油，油熱時放入花椒、胡椒，放入姜、蒜翻炒兩下，註意不要炒到蒜，聞到香辛料蒜味時將魷魚放入鍋內翻炒，幹後加水，待快熟時放入鹽、糖、雞精，不要太多也不要太少。喜歡醬油和耗油的也可以用壹點。
最後關火，把鍋放在盤子裏，撒洋蔥。這應該是我理解的最常見、最常見的做法。
步驟1
先把魷魚洗幹凈，放入有冷水的鍋裏，直到水開，把魷魚卷起來。
第二步
大火清水沖洗至不燙，切成魷魚條。
第三步
將幹辣椒和花椒放入鍋中。小火烤好後，加少許油，轉大火，將魷魚翻炒。
第四步
翻炒至鍋內無水，加入耗油繼續翻炒，待每條魷魚都裹上耗油後，加入白糖繼續翻炒，根據自己口味加多加少。
第五步
味道還可以後，加入孜然粉和辣椒粉。
不過我可以給妳寫壹個最好吃的龍蝦的流程，不過妳還需要壹些時間，因為到時候龍蝦出來了，老公開始煮，我可以偷偷做個攻略給妳分享，哈哈。
魷魚現在對大多數年輕人來說還是挺受歡迎的！今天老師要教大家做壹個麻辣魷魚。快來學習吧！
成分:
魷魚300克，柿子椒壹個，姜壹塊，蒜半個，花椒壹個，榨菜壹包，花生油100克，精鹽2克，醬油100毫升，蠔油壹勺，料酒壹勺。
烹飪步驟:
1.分別準備食材。
2.準備榨菜和焯水的魷魚。
3.放入姜、蒜和胡椒翻炒。
4.炒榨菜片。
5.然後加入瘦肉和魷魚，用少許鹽和料酒翻炒。
6.然後翻炒青椒。
7.最後將醬油和蠔油翻炒。
魷魚出鍋，又香又辣，真好吃！
魷魚現在對大多數年輕人來說還是挺受歡迎的！今天鄭州新東方烹飪學校的老師就來教大家做壹道麻辣魷魚。快來學吧！
成分:
魷魚300克，柿子椒壹個，姜壹塊，蒜半個，花椒壹個，榨菜壹包，花生油100克，精鹽2克，醬油100毫升，蠔油壹勺，料酒壹勺。
烹飪步驟:
1.分別準備食材。
2.準備榨菜和焯水的魷魚。
3.放入姜、蒜和胡椒翻炒。
4.炒榨菜片。
5.然後加入瘦肉和魷魚，用少許鹽和料酒翻炒。
6.然後翻炒青椒。
7.最後將醬油和蠔油翻炒。
魷魚出鍋，又香又辣，真好吃！學習烹飪和烹調食物真的是人生壹大樂事。喜歡的朋友可以來鄭州新東方學習！