怎麽做蒸雞好吃？雞肉是我們餐桌上最常見的家禽。雞肉的制作方法有很多種，其中蒸雞最能保持原味。蒸雞的制作方法很簡單。下面就來分享壹下怎麽做蒸雞好吃。
如何吃清蒸雞1第壹步:將準備好的雞肉清洗幹凈。清洗的時候不要切雞肚子。最好在雞屁股上切壹個大洞，然後從這裏把內臟全部取出來。這樣會更美，蒸出來的味道也會更好。
第二步:準備壹些鹽和茶油，攪拌均勻，然後均勻的鋪在雞肉上，拍打幾下，讓茶油完全和雞肉融為壹體。然後將姜、鹽、料酒放入碗中攪拌均勻，再放入小蔥。洋蔥不要剁碎，直接塞到雞肚子裏就行了，這樣以後吃的時候可以直接扔掉。
第三步:將雞肉放入蒸鍋，直接放入冷水中。蒸半個小時左右，最多半個小時拿出來吃，所以蒸出來的雞吃起來鮮嫩可口。
最重要的是用冷水蒸雞肉。許多吃貨喜歡用熱水蒸雞肉，認為用熱水煮可能會更快。然而，正是這種方法導致了雞肉的味道不好。所以蒸雞的時候壹定要用冷水蒸。隨著溫度的慢慢上升，裏面的調料的味道會逐漸融入到雞肉中，這樣會讓雞肉更香。
以上是清蒸雞的做法。清蒸雞原本是廣東人最愛吃的壹道菜，但因為營養價值高，全國各地的人都喜歡吃。如果雞肉味道老了可以試試這個方法。
如何做好蒸雞？2.如何讓燒雞變嫩？
配料的準備:
雞肉半只(500g)，蔥10g，姜10g，蒜10g，八角5g，花椒5g，幹辣椒5g，糖20g，鹽5g，生抽10ml，料酒10ml，青椒10ml。
生產方法:
1:先把買回來的雞清洗幹凈，然後剁成雞塊，大小根據個人喜好。
2:蔥切大塊，姜切大塊。準備壹些花椒、八角、幹紅辣椒，這些都是我燒雞的基本食材，妳也可以在這個基礎上再加點其他的調料。
3.切壹些蔥花，蒜末，青椒。這些小配料是在雞塊成熟後，出鍋前添加的，以增加香清風味。當所有的材料都準備好了，開始操作。
4.將鍋加熱至冒煙，加入食用油，潤鍋，然後將雞塊翻炒。新鮮的雞肉，不經過焯水，會直接炸去雞肉中的水分，把雞肉中的水分炸出來，炸出來的油放出來備用。
5:接下來翻炒糖色，鍋中放油，放入3勺糖，先用大火翻炒糖，再用小火慢慢翻炒。
6.將白糖炒至棕紅色。泡沫多的時候，把雞塊放進去，快速攪拌均勻。
7:將雞塊翻炒至顏色最高，加入食材翻炒出香味。炒好後，下料酒和醬油翻炒均勻。
8:然後加水，水量與雞塊相等。然後加鹽、糖、胡椒粉調味，然後蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
九點半後，開大火收汁，收湯至濃稠，放入蔥花、蒜末、青椒。
10:將青椒炒至斷絲，倒入少許香油，翻炒均勻後上桌。
這樣壹盤紅艷艷，肉嫩的紅燒雞就做好了。
蒸雞怎麽做？3.烤雞翅的腌制方法:可樂烤雞翅。
食物準備
雞翅適量，蔥姜，可樂，少許白酒，五香粉，花椒粉，幹辣椒，辣椒粉，花椒粉，醬油，味精。
方法步驟
1.雞翅洗凈，兩刀放入盆中；
2.然後加入蔥姜、可樂、白酒、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、醬油、味精、幹辣椒；
3.將調味料與雞翅混合，用可樂稍微浸泡雞翅，然後密封冷藏幾個小時。
烤雞翅的腌制方法二:家常烤雞翅
食物準備
雞翅、蔥姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和少許鹽。
方法步驟
1.雞翅清洗幹凈後，用刀劃幾刀；
2.蔥姜切碎，放入雞翅中，再加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉；
3.拌勻後冷藏腌制2小時以上。
技巧
少放醬油和鹽，烤的時候刷醬。
烤雞翅的腌制方法三:蜂蜜烤雞翅
食物準備
雞翅適量，蜂蜜適量，醬油適量，鹽適量，料酒適量，五香粉適量，黑胡椒少許，紅椒少許，蔥姜少許。
方法步驟
1，雞翅洗凈，紮壹些小洞，或者用刀口放入鍋中；
2.然後加入2勺醬油，再加入料酒、鹽、姜絲、蔥絲；
3.加入五香粉和黑胡椒，將雞翅和鹵汁混合均勻，然後將米粉放入冰箱冷藏3至6小時；
4.雞翅取出後，可以用蜂蜜烘烤。