材料:面條600克，五花肉350克，長豆角300克，黃豆芽300克(這兩個菜我用的差不多)，八角3個，醬油，鹽，料酒，蔥姜，雞精，五香粉。
1，豆角洗凈切長段，豆芽洗凈，五花肉切片，姜切絲，蔥切片。
面條是市場上最好的濕面條。個人覺得只有這種蒸面才是最美味可口的。
3、鍋裏放水燒開，把籠布鋪在籠屜上(把籠布洗幹凈擰幹水)，放入面條，不要壓實，盡量讓其蓬松，蓋上鍋蓋，把鍋裏的水放進去蒸15分鐘。
4.打開蒸面的蓋子，取出來。用筷子把它們抖掉，放涼。
5、炒鍋裏照常放盡可能多的油，放入五花肉翻炒至油幹，放入料酒呈金棕色，放入醬油翻炒，然後放入八角、蔥片、姜絲翻炒至香。
6、倒入豆角，將豆芽翻炒均勻，然後加鹽、醬油、五香粉翻炒兩分鐘(醬油要多壹點，這樣面可以很軟！
7.加入水，直到它幾乎與盤子平行。
8、大火燒開，轉中火翻炒至菜熟，最後剩下差不多壹半的水。
9.把蔬菜舀到壹邊，讓它們與水分離。
10，用筷子壹點壹點把面條抖出來，和菜水拌勻。我只有足夠的水來攪拌面條。如果妳在和面的時候剩下太多的水，關鍵的壹步是要讓炒鍋保持在火上，所以要小火！讓火吸收水分，最後鍋裏就沒有多余的水了。確保面條不要太幹，每根面條都均勻地塗上蔬菜水，不要太濕。
11，鍋裏的水再燒開，在蓋著籠布的籠子裏放壹層菜。
12，再加壹層面。
13，就這樣，所有的菜都放入蒸籠，蓋上鍋蓋。
14，中火蒸10分鐘(菜和面都已經熟了，現在再蒸壹次，讓面更好吃)。
喜歡的可以關註！
步驟1
1首先要把面放入蒸籠蒸10分鐘左右，然後把蒸好的面拿出來放在盆裏。
烹飪前，在蒸籠抽屜上均勻地塗上壹層豬油或植物油，然後直接把面條放在上面。然後面條煮好了就不會粘在蒸籠抽屜上了，蒸籠抽屜上的油漬也容易清理，抽屜布也省了，壹舉兩得。
面條蒸好後，壹定要用筷子抖掉。晾幹以備後用。
2、烹飪:將四季豆清洗幹凈，鍋中加入適量的水，燒開後，將豆子放入鍋中小火煨壹分鐘左右，即可取出，因為豆子中有壹種毒素，焯水後即可去除，否則容易食物中毒。燙過的豆子切成小塊，放在盤子裏備用。五花肉切片，放入碗中，加入料酒、醬油姜絲加食用油，腌制10分鐘左右，鍋中加油，油熱時將肉放入鍋中翻炒，然後將豆角壹起翻炒，翻炒後加入適量辣椒油和食用鹽，鍋中倒入適量清水。鍋裏的水燒開壹分鐘，撒上適量的食用鹽和雞精，攪拌均勻。
最後將炒好的蔬菜壹層壹層倒入蒸好的面條中，攪拌均勻。在蒸籠上面鋪壹層濕布。然後把拌好的面條放入蒸鍋蒸20分鐘左右。
還可以加入香油，這樣蒸出來的面條軟而不膩，不會粘在壹起。加香油的時候壹定要分層，壹點壹點的加。千萬不要急，不然香油加多了會變得很油膩。
妳好，
面條加面條是家常食品。我更喜歡吃面食，所以我會在家做。我壹般都是買生面，用鍋蒸。不要買煮好的面條。煮好的面條，不生的，在家蒸著吃也好吃。買特別好的那種。
做法如下:
成分，
1.細生面、五花肉、豆類或芹菜、豆芽、蔥、姜、蒜、醬油、雞精、十三香、鹽、食用油、
2.買了五花肉，回家先用醬油和十三香腌制，這樣肉更鮮美。為什麽選擇五花肉？因為五花肉可以用豬油炒，吃起來會比純瘦肉更香。
3.回家後，把生面條煮開，蒸熟。蒸的時候搖壹搖，攤勻。蒸好後，在面條上灑點油攪拌，讓它們散開不容易粘在壹起，然後放在壹邊。
4、燒開油，多放油，油熱，放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入腌豬肉，翻炒壹會兒，讓多余的油出來，放入豆芽、芹菜或豆角翻炒，再放入鹽、醬油、雞精，翻炒，然後加水，可以根據面條的量加水，如果喜歡吃軟面條，就放吧。
5.這壹步是面條變軟最關鍵的壹步。把鍋裏菜的湯倒進壹個盆裏，只要湯，不要菜，然後把蒸好的面全部倒進湯裏，攪拌均勻，即使湯多了，但壹定不能少，即使湯剩的不夠也沒關系。保證面條能充分吸收湯汁，做到松軟，攪拌均勻，讓每壹根面條都能充分吸收。
6.然後把鍋裏的水燒開，把拌好的面條倒入蒸鍋。現在把炒好的菜倒在上面蒸10分鐘。蒸好後，把面條和蔬菜攪拌均勻就行了。
河南省用鮮掛面、帶皮帶腿的豆子、生姜、八角蒸面的方法是1。
先把面條用小火蒸15分鐘。這時候如何看待豆肉蒸面？第二步
在油裏多放些姜，炒香，然後放入肉。第三步:河南蒸面。
炒醬油，醬油可以放更多的蒸面條，可以使面條顏色。第四步
放入豆角，多加鹽，炒至半熟，然後加水，再將煮過頭的豆角蒸熟，會變軟，不好吃。河南蒸面的第五步
將面條放入清鍋，分次加入蔬菜湯，拌勻。蔬菜湯裏面條加多了容易粘，少了。整個面條會更幹。第六步
蒸20分鐘，停火後加入香油拌勻。
蒸面，壹聽這個名字應該是中原人，燜面，面條，蒸面，炒面，我們這裏幹脆叫蒸面！
在河南，吃蒸面的頻率還是很高的。在黃河以北，壹般家庭五天七天會吃壹次。大多數街邊小攤和餐館也供應蒸面。
今天要講的是家庭做法:蒸面。有些人會做雞蛋，我們稱之為素食。更多的人還是會選擇煮肉，多是五花肉，洗好的切片，燉菜，煮湯。今天我要講的是“醬爆雞豆面”。面條早上，我在壹家四川人開的面館買了濕面條，它們是最好的。將鍋燒開水，籠內鋪布，將面攤勻，SAIC蒸十分鐘。其間另起鍋燒水，提前將雞胸肉洗凈，切片，抓料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘，清水沖洗幹凈，加澱粉抓勻。水開了，撒進去，不要動，擺好，輕輕打散，壹分鐘後取出，加醬油，老抽，老抽，抓起來。炒鍋放底油，蔥姜蒜煸香，豆角煸炒，加鹽，料酒，生抽，老抽，醬油煸炒，放入雞片，翻炒，開湯，後期和面。
蒸10分鐘，把面條放在籠子裏，用大鍋搖壹搖，慢慢加入炒菜的湯汁，拌勻，讓它吸收湯汁，直到完全吸收，再把它們放在籠子裏，用它蓋住雞肉和豆子，蒸35分鐘！中原人最愛的蒸面做好了！另外做壹鍋老式雞蛋湯，吃壹碗面再配壹碗雞蛋湯，美味的壹餐就結束了！
食品
西紅柿，雞蛋，小蔥，面條，鹽，醬油。
步驟
準備好西紅柿、雞蛋、面條備用。
用水煮西紅柿而不是用花刀去皮，雞蛋打散攪拌均勻。將去皮的西紅柿切成丁，將小蔥切成蔥花。
將蛋液倒入鍋中炒至蓬松，倒出控油備用，鍋內留少許油，炒出番茄粒，番茄翻炒後加鹽調味，喜歡酸的可以加點醋。
加水，煮五分鐘，加入煎蛋，生抽，繼續翻炒，不收汁。
鍋裏燒水，誰把底條煮開，煮好後取出放冷水裏備用。
把面條放在碗裏，加入適量的鹵汁和蔥花，就可以開始了。
北方人特別喜歡吃面條。面條不僅可以作為我們北方人的早餐食品，午餐和晚餐吃面條也是北方人的壹種飲食習慣。
面條怎麽做才好吃？很多人可能不知道壹些煮面的小技巧。據壹位面館老板介紹，煮面條看似是壹件很簡單的事情，但在家裏煮出又香又好吃的面條卻很重要。面館老板總結了20多年的經驗，總結了5個關於煮面的小技巧，特別實用。接下來我就教妳這五個技巧，希望能給妳帶來收獲！
面條的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
煮面技巧壹
平時我們在家煮面的時候，可以往鍋裏加壹點食用油，這樣可以防止鍋裏的水溢出來。
煮面小貼士2
煮面的時候，為了讓煮出來的面更入味，可以往鍋裏放壹點食用鹽，壹斤清水加10克鹽，這樣用鹽煮出來的面就不會煮了。
煮面小貼士3
煮面的時候在鍋裏加點醋，這樣煮出來的面沒有堿味，面條特別白好看。
煮面小貼士4
煮幹面的時候，不用等水開了再放面進去。當水剛剛冒泡時，妳可以把面條放進去。如果妳把面條放在有沸水的鍋裏，面條很容易從外面煮熟。水開後加些涼水，這樣煮出來的面條容易熟。
煮面的小竅門五
面條炒熟後，如果面條粘在壹起，此時可以撒點米酒，這樣面條自然散開。
煮好的面條可以做成打鹵面，炸醬面，好吃又香。
怎麽做蒸面好吃？
芹菜豆芽蒸面
材料:意大利面500g，五花肉150g，芹菜桿100g，黃豆芽100g，豆角50g，青椒1，蒜苗20g，姜2g，蔥2g，香油15g。
練習:
1，鍋中加足水，鋪籠布，放入細面，蒸20分鐘。
2.蒸蔬菜時，將豆角、芹菜、大蒜切段，豆芽洗凈。
3.五花肉切片，蔥、姜、辣椒切段。
4、起油鍋，多放點油，放入五花肉翻炒，放點料酒調味。
5.加入蔥和姜翻炒。加入豆芽、蒜苗、芹菜、辣椒、豆角翻炒。
6.加入鹽和紅燒醬油，拌勻，倒入適量水燒開，拌勻備用。
7.蒸好的面條放在壹個大盆裏，晾到不燙，快速搖勻。如果有粘連，壹定要盡量分開。
8.將炒好的蔬菜倒在面條上，並倒入湯汁，快速攪拌均勻，使面條顏色均勻。
9.將拌好的面條倒在籠布上，大火蒸20-30分鐘，開蓋取出。
10，倒入盆中，仔細攪拌，倒入香油攪拌均勻，然後剝個蒜就可以吃了。
材料
豬前腿，長豆面，豆芽，海帶和八角3醬油，料酒，蔥，姜和雞精。