長期喝豆漿的利與弊。豆漿是壹種大豆制品。無論男女經常喝，對人體都是有益的。主要原料是大豆。大豆用水稀釋後，含有營養成分和豆漿。看長期喝豆漿的利與弊。
長期喝豆漿的利與弊1長期喝豆漿的利與弊
豆漿是壹種大豆制品。不管是男人還是女人，經常喝對人體都是有好處的！網上發帖“男人喝牛奶，女人喝豆漿”只是相對的。
豆漿，主要原料是大豆。豆漿加水稀釋後，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、大豆低聚糖、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鉀等礦物質，以及植物甾醇、大豆皂甙、大豆異黃酮等營養成分。
雖然豆漿特別適合女性，尤其是更年期女性，但它能起到調節雌激素水平的作用，對骨骼健康有益。但是對於男性來說，豆漿是壹種健康飲品，可以補充蛋白質，有助於控制體重和增肌。
首先，男性在外面經常有應酬，所以避免不了喝酒或者吃壹些高脂肪的食物。豆漿中含有大豆磷脂，可以促進肝臟脂肪代謝，保護肝臟，減少腸道對膽固醇的吸收。適當補充磷脂可以減少脂肪肝的發生，促進肝細胞的再生。所以每天喝適量的豆漿可以起到補充的作用。
其次，豆漿中還含有大豆磷脂、不飽和脂肪酸、大豆皂甙、植物甾醇等。，有助於調節血脂，降低膽固醇，有利於改善大腦功能，增強記憶力，因此特別適合長期從事腦力勞動的男性。
可見豆漿不僅僅適合女性喝，男性也不必壹聽說“喝豆漿可以提高雌激素水平”就敢喝。大豆異黃酮調節雌激素水平，男性體內有雌激素受體，對男性也起到有益的生理作用。(比如預防前列腺炎)所以，男性也可以同時喝牛奶和豆漿，起到營養互補的作用。
長期喝豆漿的壞處
豆漿享有“植物奶”的美譽。經常喝豆漿對身體大有好處，豆漿中不僅含有豐富的人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等營養成分。
但是，當妳捧著壹杯豆漿喝的時候，妳可能忽略了豆漿中含有的壹些特殊物質。喝之前看看下面的註意事項，讓豆漿更營養更美味。
煮沸:將豆子浸泡4小時，在100攝氏度下煮沸。
很多人喜歡買生豆漿回家自己熱。加熱時，他們看到泡沫上湧就誤以為已經沸騰了。其實這是豆漿加熱到80 ~ 90攝氏度時有機物膨脹的現象，並不是沸騰。其實此時的豆漿並沒有煮透，喝生豆漿容易出現惡心、腹瀉等中毒癥狀。
只有煮熟、徹底煮熟後，所有有害物質才會被破壞。預防豆漿中毒的方法是將豆漿在100攝氏度的高溫下煮沸，加熱3 ~ 5分鐘。
需要註意的是，煮豆漿時，往往會出現“假沸”現象，必須用勺子充分攪拌，直到真沸為止。
有些人為了安全起見，反復煮幾次豆漿，這也是不能接受的。雖然去除了豆漿中的有害物質，但也在壹定程度上造成了營養成分的流失。所以豆漿要煮的恰到好處，控制好加熱時間。
對於目前很多家庭使用的豆漿機來說，可以不用擔心生與熟，但是壹定要先泡豆子再做豆漿。大豆的質地非常細膩。如果不泡豆，直接打漿，大豆組織無法充分膨脹，會在壹定程度上影響營養物質的釋放，口感也沒那麽好。泡豆的時間不宜過長，最好在4小時左右。
儲存:最多4 ~ 6小時。
豆漿容易變質，最好新鮮喝。尤其是家裏有可能用豆漿機打豆漿的時候，最好現在就喝。如果吃不完，可以放冰箱，但最好不要超過4 ~ 6小時。
很多上班族和學生習慣用保溫瓶或杯子儲存豆漿，等幾個小時再喝，不推薦。在溫度適宜的條件下，以豆漿為養料，瓶子裏的細菌會大量繁殖，無論放在什麽樣的容器裏，都不建議保存太久。不要把豆漿和水垢混在壹起。豆漿裏的皂毒素會溶解保溫瓶裏的水垢，喝了對人體健康有害。
喝酒:3類人不適合喝酒。
痛風患者痛風是嘌呤代謝紊亂引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是親水性物質。大豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品高幾倍。痛風患者少喝豆漿比較好，但不是說絕對禁止喝豆漿，只是需要控制量。預防痛風，控制大魚大肉遠比控制豆制品重要。
腸胃功能不好的人從中醫的角度來說，豆漿涼、消化不良、噯氣、腸胃功能不好的人，應該少喝豆漿。豆漿在酶的作用下會產生氣體，所以腹脹腹瀉的人最好不要喝豆漿。患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情，或引起脹氣。
手術後或患病後恢復期的患者，壹般身體抵抗力較弱，胃腸功能不是很好。恢復期間最好不要喝涼豆漿，以免出現惡心、腹瀉等癥狀。
腎結石患者豆類中的草酸鹽能與腎臟中的鈣結合，容易形成結石，會加重腎結石的癥狀，不適合腎結石患者食用。
長期喝豆漿的利與弊2空腹喝豆漿好嗎？
有些人會空腹喝豆漿，這其實是不對的，不利於豆漿被人體充分吸收。
豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能充分起到滋補作用。所以在喝豆漿的同時吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，或者在吃正常早餐後0-2小時再喝豆漿1。這樣豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下可以和胃液充分水解，並在胃中得到充分消化，蛋白質得到充分吸收，使營養物質得到充分吸收，從而達到滋補身體的效果。
豆漿的營養價值
豆漿是中國人喜愛的飲料，也是老少皆宜的營養食品。在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣，非常適合各類人群，包括老人、成人、青少年、兒童等。
豆漿的蛋白質含量甚至比牛奶還高。此外，豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊保健因子，具有防癌健腦的意義。
中國人壹直提倡早餐要吃好。豆漿因為營養價值高，成為很多家庭早餐桌上不可或缺的主角。
喝豆漿的註意事項
1，忌喝未煮熟的豆漿:豆漿加熱時，可以看到氣泡。不要誤以為是沸騰。其實這是豆漿因受熱膨脹，有機物上升的現象，不是沸騰，而是沒有煮熟。生豆漿對人體有害。
2、避免在豆漿中打雞蛋:熱豆漿的溫度不足以充分加熱雞蛋。雞蛋容易含有壹些致病菌和壹些過敏原。如果這些成分沒有被充分加熱而失去活性，可能會發生壹些不利的後果。
3.忌做紅糖:在豆漿中加入紅糖，味道香甜，但紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合時，會產生變性沈澱，大大破壞了營養成分。
4.忌熱水瓶:豆漿中有能去除熱水瓶內水垢的物質。當豆漿在適宜的溫度下作為營養品時，瓶中的細菌會大量繁殖，3至4小時後豆漿就會酸敗變質。
5、忌過量飲用:壹次喝太多豆漿容易引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6.忌空腹喝豆漿:豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能充分起到滋補作用。喝豆漿的同時吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，可以使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下更充分地隨胃液水解，使營養成分得到充分吸收。
7、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素類藥物。